1樓：陌上_卿名酒酒
主料蠶豆仁
200克
印度飛餅
3張輔料
糖20克
黃油10克鹽少許
步驟1.準備的原料。
2.準備的去皮蠶豆仁。
3.開水裡焯燙十幾秒，撈出過涼水。
4.燙好的豆瓣加入少許的清水用攪拌棒打成泥。
5.鍋里加點黃油化開。
6.加入攪拌好的豆泥，少許的白糖。
7.不斷翻炒至水分收幹，放涼待用。
8.飛餅提前室溫融化10分鐘，包入蠶豆泥。
9.從中間對摺，邊上收口處用叉子壓緊。
10.再在表面刷上一層蛋液。
11.烤箱200度預熱，中層15分鐘。
12.可以開吃了！
小貼士1.蠶豆泥要炒的幹些。
2.烤箱溫度要根據自己家的脾氣做好觀察調節。
油炸豆瓣酥的做法步驟圖，油炸豆瓣酥怎麼做
2樓：匿名使用者
油炸豆瓣酥的做法
把豆瓣撥好 2.洗乾淨再晾乾 3.可以開始炸啦 4.炸至酥脆撒上細鹽
3樓：匿名使用者
用料新鮮豆瓣 適量
油炸豆瓣酥的做法
1.把豆瓣撥好 2.洗乾淨再晾乾 3.可以開始炸啦 4.炸至酥脆撒上細鹽
豆瓣怎樣做好吃？
4樓：匿名使用者
簡單好吃的豆瓣魚這樣做的
5樓：大梁
油炸豆瓣
食材：主料豆瓣300g
輔料：油適量；鹽
適量；味精適量
步驟準備豆瓣，瀝回幹水分。
答鍋中加入適量的油。
又溫後放入豆瓣炸制。
炸制豆瓣有點黏的感覺時就好了。
瀝乾油。放入碗中。
乘熱加入適量的鹽和味精。
攪拌均勻就好了
自制郫縣豆瓣醬
材料：鮮紅辣椒5斤，幹辣椒2斤，幹豆瓣2斤，老薑1斤，紅花椒一大把
做法：豆瓣用清水洗乾淨，將壞的挑出來，放入開水鍋裡燙幾分鐘然後撈出晾乾，用白酒浸泡一夜。
將鮮紅辣椒打成辣椒醬，幹辣椒和老薑打成粉末。
準備一個乾淨無油的容器，放入辣椒醬、薑末，攪拌均勻後加入辣椒粉攪拌均勻。再加入豆瓣攪拌均勻，然後放入鹽和花椒攪拌均勻，加入適量的菜油攪拌均勻。
將攪拌好的豆瓣裝入密封的容器裡，容器口用菜油封好。儲存一個月後即可食用。
（注意事項：做豆瓣醬的整個過程都不能沾水，所有食材都要瀝乾水分。另外，白酒要高度的老白乾。鹽的分量根據自己口味適量新增。）
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