1樓：酬勤國際
簡單，鹹湯冷麵首先一定要是東北那邊的細冷麵 那樣效果好 原湯煮熟 放點醬油 海米 鹹鹽 味素 香油 香菜就可以了
2樓：匿名使用者
蔥花熗鍋水開後加鹽，花椒麵，味精，香菜，放進煮好投涼的冷麵就ok了
3樓：蒲公英花開丶
材料主料：蕎麥麵200克，牛肉60克，豬肉20克，雞肉20克，泡菜50克，黃瓜50克，蘿蔔泡菜湯適量，梨50克，醬油20克，精鹽5克，醬油20克，雞蛋絲5克蔥絲5克，蒜末5克，辣椒麵1克，芥末3克，辣椒絲少許
做法1、用5％的鹽水和蕎麥麵，壓成麵條以後備用。
2、將牛肉、豬肉、雞肉用水煮爛。待肉熟了以後撈出來，湯用篩子過濾後放涼，這裡加入蘿蔔泡菜湯。（蘿蔔泡菜湯是肉湯的1/3左右）
3、將熟牛肉和豬肉切成薄片，將雞肉撕成細絲，分別放入醬油、胡椒麵、辣椒麵、蔥、蒜拌勻。
4、把黃瓜切成薄片後，放入精鹽、辣椒麵、蔥、蒜、醋拌一下，梨削皮後切成薄片備用。辣白菜切成2釐米寬度。
5、在盤子裡放入冷麵後，上面放辣白菜、牛肉、豬肉、雞肉、黃瓜、梨，雞蛋絲、辣椒絲，最後倒入冷麵湯。吃的時候按照自己的口味可以再放一些醋、醬油、芥末、辣椒麵調味。
鹹口的冷麵湯怎麼調做
4樓：傅行雲時代
食 材：乾冷面、前腿牛腱子、大紅番茄、黃瓜、香菜、熟芝麻、煮雞蛋、自制辣白菜；
調味料：白芷、八角、桂皮、陳皮、山楂幹、花椒、蔥、姜、黃酒、鹽、生抽、白糖；
步 驟：
1、先把牛腱子洗淨放鍋內加所有調味料煮熟**味16小時(相當於滷牛肉)取出切片，把調味料用漏勺撈出湯備用；
2、把乾冷面用冷水泡開(泡20分鐘)，洗乾淨，用沸水煮熟(3分鐘)，然後用冷水反覆沖洗3次，沖洗到冷麵非常清爽為止，最後一次用清水加冰塊浸泡備用；
3、然後把冷麵用剪子剪成小段，放入碗中，倒入冷麵湯然後放入切片紅番茄，切絲黃瓜，切小段香菜，切開煮熟的雞蛋，切段辣白菜，再放入牛肉片，撒上芝麻即可。
正宗的鍋包肉是鹹口還是甜口？鍋包肉是甜的還是鹹的
正宗的是鹹甜口。以鹹口為主微甜。醋是要放的，但放的很少，烹汁的時候酸味就揮發掉了，根本吃不出酸味。取得是醋的香味而不是醋的酸味。鍋包肉的由來。其實鍋包肉是 於東北的哈爾濱它的創始人是叫一個鄭興文的人，因為當時主要是從事首席廚師的職位，所以常常需要接待外來的友人，於是乎他就把鹹鮮口味的 焦燒肉條 改成...
鹹糊塗怎麼做，肉丁鹹糊塗的做法，肉丁鹹糊塗怎麼做好吃，肉丁
侯爵哆啦 主料 花生80g 豆腐皮50g 輔料 油適量 鹽適量 芹菜葉適量 水適量 麵粉適量1 芹菜葉洗淨。2 芹菜葉在開水中一燙撈出。3 花生米洗淨。4 然後用刀切碎。不要太碎。5 豆腐皮洗淨在開水中煮下撈出。6 炒鍋加入適量食用油，爆香蔥花，加入花生米翻炒幾下。7 加入適量清水和豆腐皮煮開。8 ...
鹹金桔怎麼做才好吃，鹹金桔的做法，鹹金桔怎麼做好吃，鹹金桔的家常做法
1 盆裡倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨後晾乾 粗鹽 2 把桔子用清水煮過，水稍沸騰，桔子變得飽滿光亮就可以，不要把桔子煮爛 這個步驟可以省略 3 用小籃子裝起桔子，瀝乾水，風乾一天 如果省略第二步，那就需要多晾晒幾天至皮起皺方可 4 把粗鹽用薑片略炒，備用 不用薑片炒制也可以，換它...