1樓：微湖情
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。
以下做法好吃又營養
香辣肚絲
主要材料：豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、花椒適量、大料適量、幹辣椒適量
調味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
1、大蔥洗淨切段；生薑洗淨，部分去皮拍鬆，部分切末備用；將豬肚反覆用清水洗淨；青、紅辣椒洗淨切絲；
2、燒開水，把豬肚氽一下，呈白色時撈出刮洗乾淨，除去油脂；
3、洗淨鍋，再加水燒開，放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開後撇去浮沫，改用小火煮；
4、約1小時後取出豬肚晾涼，切成絲裝盤，然後放入辣椒絲；
5、將精鹽、味精、香醋、香油調勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上薑末即可。
涼拌豬肚
做法：購買豬肚一隻，反覆用水沖洗淨。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。
然後把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上（至豬肚酥軟），加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
2樓：美食教學分享
美味的怎麼樣豬肚 炒才好吃去腥呢
怎樣炒豬肚又脆又好吃
3樓：曾奕新
插住的多，最重要的是你先用開水煮，煮完之後放到冰水裡面冰一下，這樣的話，它的口感會比較脆，吃起來也會比較好吃，然後爆炒，這樣的話就非常香了
4樓：孤家and寡人
先把豬肚用麵粉搓乾淨，蒸熟切片，斜切才能更厚，油紅下鍋煸炒，放點生抽，青椒，炒一會，放點雞精出鍋，那樣炒得來的豬肚好吃。
5樓：小兔子廚娘
我炒的豬肚堪稱大廚級別，又脆又好吃！超級無敵下飯下酒
6樓：二寶美食記
脆肚這是人們非常喜愛食用的一種食品,其是以豬肚為主要原材料經過醃製而後製作出來的,因為其口感脆爽並且富有嚼勁而格外的受人青睞
怎樣炒豬肚要放什麼材料才好吃
7樓：顏竹稱畫
主料豬肚
800g輔料油
適量鹽適量蒜苗
100g
小米辣椒
適量步驟
1.豬肚買來
翻過裡面
~把油脂去掉..
2.然後翻回正面~~放點米粉~~醋
去洗乾淨
3.洗好的豬肚
用點食用油揉揉..
4.然後切成絲...
5.慢慢的切成絲~~越細越好
6.然後放醬油去醃製下！~！~~
7.鍋裡燒熱油溫~~90度左右~~下肚絲去爆炒斷生·~8.把小米椒與蒜苗~~一同放下翻炒~~~撒料酒9.加熱開水~~下去
待燒開翻騰的時候調鹽
和雞精下鍋
就可以出鍋了
豬肚怎麼炒才會又脆又好吃
8樓：妙筆生花的芊芊
主料：豬肚（熟）300克、青椒2個、小米辣1個、蒜2瓣。
輔料：醬油1湯匙、料酒1湯匙、鹽少許。
1、豬肚焯水後煮半小時以上，煮至軟熟斜切成長條的片。
2、青椒剖開去掉辣心，切成小條。
3、小米辣切丁，蒜切碎末。
4、鍋裡燒熱後，放入豬肚絲拌炒。
5、炒至微焦後淋入料酒和醬油，翻炒均勻。
6、放入青椒，大火翻炒至青椒斷生。
7、放入蒜蓉、小米辣和少許鹽，翻炒均勻。
8、出鍋裝盤，青椒燴豬肚即可製作完成。
9樓：我要磨
主要是注意不要炒太久，不要炒得太硬，注意把握時間跟火候。
擴充套件資料：人，可以從生物、精du神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。
精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
10樓：琴金
豬肚適合用大火炒制。猛火快炒炒出來才能又脆又好吃。
11樓：二寶美食記
脆肚這是人們非常喜愛食用的一種食品,其是以豬肚為主要原材料經過醃製而後製作出來的,因為其口感脆爽並且富有嚼勁而格外的受人青睞
怎樣吃豬肚才有營養？
12樓：冉兒
豬肚應該怎麼做才最有營養？
13樓：溜溜達達
為了避免損失它的營養成分，建議煮熟後涼拌食用，或者是熬湯喝，不建議炸著吃，不僅破壞營養，還不健康。豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。豬內臟不適宜貯存，應隨買隨吃。
瓤豬肚是廣東傳統名菜。元末明初蘇州人韓奕的《易牙遺意》中有記："釀肚子。
用豬肚一個，治淨，釀入石蓮肉。洗淨苦皮，十分淨白，糯火淘淨，與蓮肉對半，實裝肚內，用線紮緊，煮熟，壓實，候切片。
"七彩瓤豬肚"沿用此法，但改進用料，且鹹鴨蛋等瓤成，冷藏後切成片狀上盤，七彩相雜，色澤豐富。特別是冷藏後，冷可炙口，爽可應齒，是夏令佳品。
這款苦藠豬肚湯做起來並不複雜，又非常好喝不油膩。豬肚本來就有補虛損，健脾胃的功效，苦藠有清熱、降燥、排毒、養顏的作用,所以這款湯非常適合夏季食用。
14樓：愛搞笑的養寵人
以免損失他的營養成分，建議煮熟後涼拌食用！或者是熬湯喝，不建議炸著吃，不僅破壞營養，還不健康！
豬肚，中藥名。為豬科豬屬動物豬sus scrofa domestica brisson 的胃。遍及全國。
具有補虛損，健脾胃之功效，常用於虛勞羸瘦，勞瘵咳嗽，脾虛食少，消渴便數，洩瀉，水腫腳氣，婦人赤白帶下，小兒疳積。
豬肚的禁忌
選購忌:呈淡綠色，粘膜模糊，組織鬆弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購。
食用忌:豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。
儲存:豬內臟不適宜貯存，應隨買隨吃
怎樣炒豬肚又脆又好吃
15樓：命中註定的
用料豬肚胡蘿蔔
圓蔥尖椒
醬油胡椒粉
水澱粉步驟 1
豬肚切成菱形塊，胡蘿蔔，圓蔥，尖椒切片
步驟 2
鍋裡放油，燒熱後把各種蔬菜片扔進去炒
步驟 3
把熟豬肚倒入鍋中，翻炒幾下
步驟 4
加鹽，醬油，胡椒粉，翻炒均勻，然後用水澱粉勾芡就可以盛盤了
16樓：獨手f天下
肚尖爽脆有技巧——爆炒豬肚尖的做法步驟
肚尖爽脆有技巧——爆炒豬肚尖的做法**11. 豬肚先用麵粉和醋反覆揉搓沖洗乾淨。
肚尖爽脆有技巧——爆炒豬肚尖的做法**22. 把豬肚去掉表面多餘的油脂，取肚尖的部分，約整個豬肚的4分之1。
肚尖爽脆有技巧——爆炒豬肚尖的做法**33. 把肚尖切長條。
肚尖爽脆有技巧——爆炒豬肚尖的做法**44. 加入適量紅薯澱粉，油，生抽抓勻醃製10分鐘。
肚尖爽脆有技巧——爆炒豬肚尖的做法**55. 把青蒜切段，生薑切絲，胡蘿蔔去皮切段。
肚尖爽脆有技巧——爆炒豬肚尖的做法**66. 用適量芝麻油，鹽，胡椒粉，白糖，生粉，幾滴老抽加少許溫水調勻做成調味汁。
肚尖爽脆有技巧——爆炒豬肚尖的做法**77. 熱鍋涼油，把肚尖滑入鍋中猛火炒至變色斷生後取出備用。
肚尖爽脆有技巧——爆炒豬肚尖的做法**88. 起油鍋把薑絲和青蒜下鍋。
肚尖爽脆有技巧——爆炒豬肚尖的做法**99. 接著加入胡蘿蔔條煸炒至胡蘿蔔斷生。
肚尖爽脆有技巧——爆炒豬肚尖的做法**1010. 把肚尖下鍋。
肚尖爽脆有技巧——爆炒豬肚尖的做法**1111. 接著加入調味汁，猛火翻炒均勻後迅速出鍋即可
炒豬肚片怎麼炒才好吃
17樓：美食教學分享
美味的怎麼樣豬肚 炒才好吃去腥呢
18樓：匿名使用者
主料豬肚
200g
青椒一個
胡蘿蔔半個輔料油
適量鹽適量醬油
適量五香粉
適量料酒
適量味精
適量步驟
1.豬肚用鹽水浸泡，洗淨，切絲。
2.尖椒和胡蘿蔔洗淨，切菱形片。
3.鍋內放入油，油熱放入蔥薑末，出香味後， 改大火，放入豬肚翻炒。
4.豬肚稍變色，放入胡蘿蔔和尖椒翻炒。
5.放入料酒和醬油。
6.放入鹽。
7.放入五香粉。
8.放入味精出鍋即可。
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青椒炒豬肚的做法？辣椒豬肚怎麼炒
青椒炒豬肚。原料 白煮豬肚500克，青椒 紅椒各250克，蔥花 鹽 料酒 味精 花生油 水澱粉各適量。為食街。製作 將豬肚片成片 青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段。炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒 紅椒 鹽 料酒 味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出...
豬肚子怎麼炒最好吃
勾捷 麻辣豬肚 主料 豬肚 輔料 玉蘭片 紅辣椒 黃瓜 調料 鹽 白糖 豆瓣醬 姜 蔥 雞精 花椒水 醋 幹辣椒 做法 1 將豬肚洗淨煮7 8成熟撈出，切成片待用 2 玉蘭片 黃瓜洗淨切片 紅辣椒洗淨切絲 3 坐鍋點火，待油7成熱時，倒入薑末 蔥 幹辣椒煸出香味，加入豬肚 鹽 白糖 豆瓣醬 玉蘭片 ...