1樓：安子諾
主料：白菜幫500克。
輔料：蔥3克、鹽6克、油20克。
素炒白菜的做法：
1、首先，將白菜幫切絲。
2、然後，鍋燒熱倒油，蔥熗鍋煸炒出香味，放白菜煸炒。
3、加適量的清水。
4、最後，熟後加鹽攪拌均勻即可。
鹽 雞精 切片的紅辣椒 油。
先把菜莖下鍋撒鹽翻炒一下拿鍋蓋燜出水，然後放菜葉跟辣椒，覺得菜葉熟了就起鍋，這樣吃起來很嫩，加了辣椒也開胃。
2樓：匿名使用者
主料
白菜幫250g
胡蘿蔔半根。
油適量鹽適量。
姜少許雞精適量。
黑木耳少許。
準備好所需材料，黑木耳泡發。
材料清洗乾淨，所有材料都均勻切成細絲。
坐鍋熱油，爆香薑絲。
倒入胡蘿蔔絲煸炒，至胡蘿蔔絲變軟。
倒入黑木耳絲翻炒。
倒入白菜幫絲，炒至斷生。
最後，鹽，雞精調味即可出鍋了。
小貼士1，白菜幫容易出水，所以鹽要在最後一步再放。 2，當中的配料絲，自己可以隨意搭配，如：肉絲，豆乾絲，香菇絲等。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料淨大白菜5，醬油，食醋，精鹽，薑絲，味精。
做法1、選用白菜幫，將白菜洗淨，控幹水分。順長切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。
2、起武火，入薑絲爆鍋，最好烹出鍋內外皆**的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。
4樓：瀋陽新東方烹飪學校
材料主料：白菜幫適量、蔥、姜、香菜；
輔料：素炒白菜幫。
白菜切絲。燒油放入花椒大料，炸香。
撈出花椒大料，放入蔥姜，稍炒放入白菜。
依次加入醬油，鹽，炒一會，在放入醋。
炒熟關火，放入香菜味精香油拌勻。
5樓：匿名使用者
有到是有的，你直接在書本上找找不就行了。
素炒大白菜的做法大全家常
6樓：滕飛
材料：白菜，蒜末，薑末，泡椒，鹽，雞精。
第一步，蒜末薑末泡椒切段放一個碗裡，白菜根切細長段，白菜葉也是第二步小火蒜末薑末泡椒段爆香。
第三步：倒入白菜根炒至八分熟。
第四步：倒入白菜葉，炒熟，放入適量鹽，雞精，倒入一點泡椒水。
調味好盛出來就做好啦，一定要先放白菜根再放白菜葉，這樣炒出來的味道就不會像水煮的一樣，簡直比肉還好吃。
7樓：可心o爸爸
大白菜是我們餐桌上經常有的一道菜，可以做菜，可以做湯，被叫做「菜中之王」，經常吃大白菜，可以預防很多疾病，還可以去火。大白菜中含有豐富的粗纖維，可以促進腸胃的運動，滋潤腸道，可以使大便通暢，有助於消化，可以排除體內毒素。大白菜中含有豐富的維生素成分，天氣乾燥的時候，多吃大白菜可以抵抗風沙對**造成的傷害，有很好的保護**的作用。
經常吃大白菜可以防乳腺癌，大白菜中含有豐富的微量元素，可以分解女性體內的雌性激素，常吃大白菜的女性，患乳腺癌的幾率會降低做法：
1、大白菜洗淨切絲，幹辣椒切段。
2、起油鍋，爆香蔥姜、幹辣椒，放入白菜絲、鹽、白糖煸炒至熟。
3、因為白菜含水量大，炒的時候會出很多的湯汁，所以用水澱粉勾芡，加高湯精即可出鍋。
做法二食材明細。
白菜 適量 蔥 適量 蒜 適量 魚片 適量白菜洗淨切段，魚片和蔥蒜切好備用。
燒熱鍋，下適量油燒熱 ，爆香蔥，蒜和魚片。
放入白菜煸炒至熟，加入適量的雞精粉調味。
因為白菜含水量大，炒的時候會出很多的湯汁，所以用水澱粉勾芡即可出鍋。
8樓：淚眼花不語
素炒白菜的做法。
食材：白菜半顆、蔥2根、幹辣椒6根、蒜瓣幾粒、姜1小塊、鹽半勺、耗油1勺、醬油1勺、白醋少許。
做法：1、食材備好。
2、白菜洗淨再切成長條。
3、幹辣椒、姜切絲、蔥切絲或段、蒜切末。
4、熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜炒香。
5、再把幹辣椒下鍋。
6、辣椒絲煸炒出味後放入白菜條翻炒。
7、加少許的鹽、蠔油。
8、再加入少許的醬油調色。
9、大火翻炒，至白菜變軟有些透明，出鍋前2分鐘放入少許醋，翻炒入味。
清炒大白菜的做法是什麼？
9樓：易書科技
清炒大白菜。
原料：大白菜500克，鮮紅椒4克，豬油、鹽、味精、薑片、鮮湯各適量。
做法：將白菜梗撕成段，白菜葉大小隨意；將鮮紅椒切成段。淨鍋置旺火上，放豬油燒熱後下入薑片煸香，隨後下入白菜梗，放鹽、味精拌炒入味，熟後放鮮紅椒段、白菜葉一起合炒，倒入鮮湯，將白菜稍燜熟後出鍋裝盤。
素炒白菜有幾種炒法？
10樓：辰楚楚
主料：白菜500克。
輔料：蔥3克、鹽6克、油20克。
素炒白菜的做法：
1、首先，將白菜切絲。
2、然後，鍋燒熱倒油，蔥熗鍋煸炒出香味，放白菜煸炒。
3、加適量的清水。
4、最後，熟後加鹽攪拌均勻即可。
11樓：匿名使用者
提供3種大白菜的燒法。
素炒大白菜。
原料：淨大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，薑絲3克。
製法：1.將白菜洗淨，控幹水分。
順長切成釐米寬的條。再改刀切成3釐米長的段，把姜洗淨，切成細絲。
2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入薑絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
香辣白菜。原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，幹辣椒5克，蔥8克，姜5克。
製法：1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗乾淨切成兩半，順菜切成釐米寬的條。再將幹辣椒、蔥、姜切成細絲。
2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，醃3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。
3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、薑絲煸炒出香味。
烹入醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，醃5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。
再把蔥薑絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
醋溜白菜。原料：淨白菜300克。植物油30克，香油克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
製法：1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
12樓：過往再見
主料白菜400g
方法/步驟。
1、在炒素白菜之前把白菜洗好後最後是把白給瀝乾。這樣炒出來的菜色相好。把鍋燒熱好放入適量的油。鍋內的油要燒的很熱才放入白菜。
2、在炒的時候放入小量的鹽這樣可以炒白菜內的水份會比較容易出來。
3、等白菜炒熟了以後再加入一點點鹽。這樣讓白菜的外表有鹹味。再炒勻就可以出鍋裝碗了。
4、菜色好。味道也可以。
13樓：匿名使用者
素炒白菜有很多種你想學嗎？我教你。
14樓：匿名使用者
糖醋，清蒸，水煮 熗炒。
素炒白菜怎麼做好吃竅門
15樓：心安是福
清炒白菜有竅門，下鍋前的這一步很關鍵，很多人都不知，好吃才怪！美食人人都愛吃，每個人眼裡對於美食的定義也不盡相同，有人認為美食不關乎價錢，只要對自己的胃口，讓人吃了有幸福感覺的就是美食；
而有的人則注重食物的**，認為越貴越好吃，山珍海味就是美食；對於許多普通家庭來說，山珍海味並不能經常去吃，因為**貴，偶爾去吃一頓享受一下也是可以的，人嘛，就是吃家常便飯長大的，家常便飯有的時候也可以變著花樣來做，給家人一點新鮮感。
今天跟大家說的是在清炒白菜的時候，其實也是有竅門的，尤其是在下鍋以前這一步來說真的是特別的關鍵，可惜很多人都不知，好吃才怪呢！
北方白菜是最常見的一種蔬菜了，人們在買白菜的時候一買就是幾十斤，甚至可以說是300斤，為了方便吃菜，在買白菜的時候會買上這麼多的蔬菜，其實對每個人來說他們都是有著不同的製作白菜的方法。
今天跟大家說的是最常見的炒白菜，對於這個炒白菜來說也是特別簡單的一件事情，對很多人來說都是輕而易舉的事，可是每個人都會炒白菜，但是做出來的味道吃起來卻不美味了，甚至有的時候把白菜炒的吃起來特別的難吃，甚至炒糊了，其實他們在炒白菜的時候往往都是把這個步驟給忽略掉了。
首先我們在炒白菜的時候一定要把白菜吃乾淨，最後調好了以後放到油鍋裡邊就可以開始炒了，那麼在下鍋以前其實還需要多加這樣的一個步驟，要把菜幫和菜葉分離，只有這樣做的話，才能夠保證我們炒出來的白菜口感吃起來一致。
在炒白菜幫的時候要把白菜幫焯一下水，因為白菜幫子是比較硬的，所以需要焯水，白菜幫子要焯燙30秒的時間，菜葉要焯燙10秒鐘就可以了。
焯過水以後我們就可以開始在鍋裡煸炒，白菜的這個時候你就會發現白菜幫和白菜葉的數都是差不多的，在炒的時候就不會出現火鍋的鮮香了，只需要放上一些調料攪拌均勻，爆炒一分鐘的時間就可以出鍋了，這樣的話你做出來的白菜口感吃起來會比較好吃。
素炒大白菜怎麼炒好吃，素炒大白菜的做法大全家常
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素炒的做法，素炒怎麼做好吃，素炒的家常做法
主料白蘿蔔。500g蒜苗30g輔料蒜。適量鹽適量雞粉。適量蠔油。適量香油。適量花生油。適量步驟。1.白蘿蔔去皮洗淨切絲。2.青蒜洗淨切段，蒜切末。3.鍋裡燒開水，蘿蔔絲飛水至斷生撈出濾水備用。4.鍋裡放適量花生油爆香蒜末。5.放入青蒜加入蘿蔔絲，調入鹽，蠔油，雞粉，炒勻，淋少許香油炒勻即可上碟。素炒...
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