1樓：匿名使用者
菌菇醬。材料。
香菇50公克，洋菇40公克，鮑魚菇50公克，高湯500cc，鴻喜菇30公克，動物性鮮奶油30cc，奶油80公克，紅蔥頭碎1茶匙，蒜頭碎1大匙，白酒50cc，洋蔥碎2大匙，西芹碎1大匙，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，糖1茶匙，水200cc
做法。1.香菇、洋菇、鮑魚菇、鴻喜菇切片狀，加水用果汁機攪碎成泥，備用。
2.熱一鍋，放入奶油將紅蔥頭末炒香，加入佐法菇類泥以火拌炒分鐘，再倒入白酒以小火微煮約1分鐘。
3.加入高湯煮至略收幹，再倒入鮮奶油以火煮至濃稠狀。
4.最後灑進鹽、黑胡椒粗粉、糖調味即可。
2樓：執燈一盞問滄桑
菌菇醬的製作材料：
鴻禧菇50g，金針菇30g，香菇30g，奶油40g，洋蔥碎50g，月桂葉1片，蒜頭2粒，低筋麵粉4大匙，鮮奶300cc，動物性鮮奶油50cc，高湯300cc，俄力岡粉1/4茶匙，巴西里碎1/4茶匙，西洋芹碎40g，白酒30g
做法：1、鴻禧菇、金針菇切段，香菇切片備用。
2、熱鍋，融化奶油後放入洋蔥碎、月桂葉、蒜頭2粒切碎炒香，再加入低筋麵粉炒1分鐘。
3、加入其餘的材料，以中小火拌炒2分鐘即可。
3樓：荷塘月色宇
2017-09-04 ta獲得超過125個贊。
關注。菌王醬的製作材料：
香菇200克 沙茶醬200
克 黃豆醬50克，洋蔥末100克 海鮮醬油。
雞精適量。白糖，味精適量。太。
太樂蘑菇精，花生100克。
火鍋資訊港為你介紹。
製作方法，把香菇切成碎。
米，鍋內下色拉油2斤，然。
後炒制洋蔥末。
接著把各料都下到鍋。
裡翻炒至香味濃郁即可。
火鍋菌王醬怎麼做 5
4樓：王風榮
菌王醬的製作材料：
香菇200克 沙茶醬200
克 黃豆醬50克，洋蔥末100克 海鮮醬油。
雞精適量。白糖，味精適量。太。
太樂蘑菇精，花生100克。
火鍋資訊港為你介紹。
製作方法，把香菇切成碎。
米，鍋內下色拉油2斤，然。
後炒制洋蔥末。
接著把各料都下到鍋。
裡翻炒至香味濃郁即可。
5樓：韓樂偉
金牌菌王醬配方。
1、幹香菇1千克，杏鮑菇、白靈菇、花菇各100克，用高湯煨好，入攪拌機攪碎備用。
2、鮮海米500克打碎，炒鍋上火，加入花生油100克，入攪碎的菌類、幹蔥頭50克小火炒制，加入雞粉、雞汁各15克炒制均勻即可。
6樓：平原雪狐
把幾種蘑菇組合，準備好備用。
茶樹菇 香菇 金針菇 蘑菇。
菌王醬做法
火鍋的菌王醬怎麼做
7樓：王哼哼寶
菌王醬的製作材料：
香菇200克 沙茶醬200
克 黃豆醬50克，洋蔥末100克 海鮮醬油。
雞精適量。白糖，味精適量。太。
太樂蘑菇精，花生100克。
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製作方法，把香菇切成碎。
米，鍋內下色拉油2斤，然。
後炒制洋蔥末。
接著把各料都下到鍋。
裡翻炒至香味濃郁即可。
8樓：匿名使用者
不好意思昂。任務。
本人 飄過。此文匿一個。
怎樣做菌王醬
9樓：篤行小汪
菌王醬的製作材料：
香菇200克 沙茶醬200
克 黃豆醬50克，洋蔥末100克 海鮮醬油。
雞精適量。白糖，味精適量。太。
太樂蘑菇精，花生100克。
火鍋資訊港為你介紹。
製作方法，把香菇切成碎。
米，鍋內下色拉油2斤，然。
後炒制洋蔥末。
接著把各料都下到鍋。
裡翻炒至香味濃郁即可。
用菌粉怎麼做菌王醬
海鮮火鍋底料的配方
自助餐怎麼配醬料比較好
10樓：奧力給
我喜歡沙茶醬，你也可能自己配，自助的配料還是挺多的，弄點蔥、家電鹹的調料調味，或者加點酸，加點蠔油，或者單純的辣椒。
11樓：匿名使用者
我每次去都是看啥順眼加啥，一般加辣椒醬辣椒油香油耗油小米辣香菜蔥和一兩滴醋，以上適量，每次和同學吃她們都覺得我的好吃。
12樓：丁丁無心
我是什麼都加一點，反正要吃夠本，有時也不要醬料，佔胃。
13樓：匿名使用者
材料蘋果醋25cc，梅林辣醬油適量，辣椒醬適量，芥末粉1大匙，番茄醬230cc，柳橙汁80cc，洋蔥2大匙，蜂蜜20cc，鹽適量，黑胡椒粗粉1茶匙。
做法1、洋蔥切碎。
2、與其他材料略煮拌勻，待冷卻即可。
火鍋配料怎麼調好吃
14樓：文
火鍋蘸料的基礎款是以香油為基底，加上蒜泥、蔥或者香菜末。其中常見的重慶辣鍋的蘸料就是以香油、小米椒、蒜泥、芝麻、蔥花、香菜調配而成。此外，雙碟合併的吃法，在川渝的火鍋餐桌上極為常見。
還有云貴火鍋是配蘸水食用，蘸水有幹有溼，講究頗多。
（一）棒棒料：芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。
此種調料富有四川辣味，適用於多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。
（二）蠔油料：鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續炒透，後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。
此種調料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。
（三）紅油蒜泥料：四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。
此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。
（四）怪味料：紅油辣醬、蔥薑末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精等。
製法先將紅椒切細，在鍋內加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細末炒透倒入碗內，然後加入其他配料一起拌和成糊狀即成。
此種調料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。
（五）乳腐汁料：先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可。
此種調料適配魚、蝦之類的主料為佳。
（六）麻醬料：芝麻醬（或花生醬）用冷開水邊下邊調成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成。
此種調料適合配蛤蜊、魚片、腰片和各種河鮮。
（七）薑汁料：姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開水拌勻即可。
此種調料適合配魚、蝦、蟶子、海螺、蚧等。
（八）麻醬油料：生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌和即成。
此料適配各種火鍋。
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