1樓：凌霄
野蘑菇燉雞。
材料。雞肉，蘑菇，油，蔥花，薑片，醬油，鹽，糖，胡椒粉。
做法。雞肉剁成小塊，用開水焯過。
2.蘑菇去根上的草葉，也用開衝碰友水焯一遍。
3.鍋里加油，先加蔥花薑片爆香，下雞塊煸炒，待雞肉炒出水分後下蘑菇，加醬油，鹽，少許糖和胡椒粉，添湯，燉半小時，香噴噴的野蘑菇燉雞就出鍋了。
炒野蘑菇。材料。
野蘑菇，青椒，肉片。
做法。1.用開水焯一下。
2.加青椒。肉片炒。
紅燒散槐蘑菇。
材料。蘑菇500克，蠔油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許。
做法。1、蘑菇洗淨切片，放入沸水中焯一下撈出；
2、鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻；
3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。
4、轉中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。
蘑菇醬。材料。
蒜頭20公克，紅蔥頭15公克，洋蔥丁50公克，蕃茄碎50公克，洋菇片20公克，玉米粉1茶匙，蕃茄醬2大匙，百里香少許，黑胡椒粉適量，糖適量，鹽適量，高湯500cc
做法。熱一油鍋，將蒜頭、紅蔥頭切片後，放入鍋中爆香約1分鐘，再加進蕃茄碎、洋蔥丁以小火拌炒約2分鐘。
2.加入洋菇片炒香，再加入百里香、蕃茄醬拌炒至洋菇片熟軟。
3.再倒入高湯拌煮5分鐘，起鍋前加入黑胡椒粉、糖、鹽調味即可吵閉。
2樓：go愛花花
燒湯，燉雞肉，但之前要判定野蘑菇是否能食用哦。
3樓：中國特雄於世界
燉雞。再加點中藥材。
野生幹蘑菇怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
野生幹蘑菇可以做幹蘑菇脊骨湯，具體方法如下：
1、脊骨洗淨，坐鍋燒水，水開後把大骨下去焯去血水撈出。
2、另起鍋加水，加入蔥，薑片，香葉，大料，山楂，幹辣椒，冰糖。
3、加入脊骨，老抽，紅棗，蓋上蓋大火煮開，中火一小時。
4、把幹蘑菇加進骨頭湯裡繼續半小時，最後，加入食鹽，即可。
幹蘑菇是鮮蘑菇經過曬制後的幹品，是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。幹蘑菇的營養價值如下：
1、提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力； 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；
2、止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
3、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5樓：匿名使用者
1、五花肉洗淨瀝乾切塊，入涼水中飛水（去雜質血沫等）後撈出，用溫水衝淨瀝乾待用，2、滑子菇仔細洗乾淨後用溫水泡發，之後剪去根部（泡蘑菇的水留用）
3、鵪鶉蛋煮熟，稍加放涼後剝殼備用。
4、熱鍋，不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂，煸肉時間不宜過長以免肉的口感乾乾的。
5、將肉盛出來，開始炒糖色，這一步好多人家都不炒糖色了都開始只用老抽上色，我還是更喜歡老式的冰糖炒色，煸出來的油轉小火，放入冰糖用鏟子順時針攪弄待糖慢慢融化了和油漸漸融為一體，燒至顏色變黃，起小泡泡時候，請立刻把肉倒進鍋裡快速翻炒保證均勻上色。
6、再倒入料酒老抽，繼續翻炒上色後關火，調入生抽，放蔥姜、花椒、大料、香葉、桂皮，倒入泡蘑菇的水（盆底的水不要，都是雜質髒東西沉澱）。如果水不夠再加點溫水直至水沒過食材，大火煮開。
7、之後倒入切小塊的豆乾，轉小火燉約20分鐘，之後倒入蘑菇、鵪鶉蛋，繼續小火燉到肉軟糯後，根據口味調入少許鹽即成。
6樓：藍色飛舞之歌
小雞燉蘑菇的做法。
1.準備食材，幹榛蘑用流水衝去表面的浮土，然後用溫水浸泡20到40分鐘，然後擠淨水分，用廚用剪刀剪去硬根。
2.浸泡榛蘑的水靜置至澄清。
3.土雞洗淨瀝水，剁成塊。鍋里加涼水，再將剁好的土雞放入鍋中4.
大火燒開後繼續煮3分鐘，撇淨上面的浮沫，然後將雞塊撈出控水待用5.鍋裡倒油燒熱，放入蔥白、蒜、姜、八角和幹辣椒，炒香6.放入雞塊，翻炒至雞塊表面微焦。
7.放入生抽和花椒粉，翻炒均勻。
8.將榛蘑鋪在雞塊上面，再將浸泡榛蘑的水倒入鍋中，加鹽調味9.燉煮30到40分鐘，至雞塊軟爛就可以了。
7樓：仇靖聶鵬池
可以燉湯，幹蘑菇做成小雞燉蘑菇或燉菜（北方燉菜有粉條的那種），很滋補，味道很美，有家鄉媽媽的味道，試試吧。
8樓：0澤國a網盤
材料豬裡脊肉、蘑菇、豆腐乾。
做法1．將所有食材切片，準備了幾顆蒜；
2．將肉片放小碗加點料酒和澱粉大蒜抓勻至8成熟。出鍋放一邊備用；
3．鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐乾翻炒片刻放生抽。
4．大火爆炒一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加點調味即可出鍋。
野蘑菇怎麼做好吃
9樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易。
10樓：匿名使用者
野生蘑菇的最好的吃法是和肉類（雞肉呀豬肉呀等等）一起燉，這樣的話不但有豐富的營養，味道還是相當鮮美的。
還有就是火鍋。
再有就是涼拌了。
因為野生蘑菇的吃法講究的就是一個鮮字，我們做這些東西吃的時候就要注意突出野生菌類的鮮美。
11樓：睢鳩問寒
最好的野蘑菇在新疆，特別是新疆那拉提大草原和巴音布魯克大草原的蘑菇，味道一級棒。但是一般市面上買不到，因為每年自己自足都不夠。不過蜜疆玉園的野蘑菇就是新疆產的，**搜尋蜜疆玉園就能買到，他們店鋪有新疆的很多產品，在新疆也很有名氣，因為品質好！
12樓：smile耿直妹
1先將肉片處理，用少許醬油、澱粉、料酒、鹽醃好2清潔處理好蘑菇。
3**，倒油，待油熱炒肉至變色出鍋。
4鍋內再添油，待油熱加入蔥、姜、蒜，有香味時倒入控乾的蘑菇翻炒，半熟時加鹽，繼續翻炒。
5蘑菇快熟時倒入炒好的肉片，翻炒兩下，關火加入雞精，調勻盛盤即可。
磨菇青菜粥怎樣做好吃
13樓：走向幸福的小路
1.準備做粥所需的食材。
2.煮鍋中加入適量的清水燒開。
3.水開後加入淘洗過的大米小火慢煮。
4.香菇切成丁。
5.青菜切成青菜丁。
6.米粥煮至略粘稠。
7.米粥中加入香菇丁和適量的食鹽。
8.加入青菜丁繼續煮。
9.煮至自己起要的粘稠度，加入適量的雞精提味倒入些麻油即可出鍋。
幹野生蘑菇怎麼做好吃
14樓：匿名使用者
主料東北幹蘑菇。
150克。豬肉765克輔料油。
適量鹽適量白酒。
10毫升。甜麵醬15克。
生抽20毫升。
大蒜30克。
大蔥20克姜3克。
大料4克。溫開水適量。
步驟1.幹蘑菇150g備用。
2.水燒至鍋底部及鍋壁產生好多小汽泡，水有點燙手關火備用。
3.將水倒入幹蘑菇盆中，用筷子將幹蘑菇按一下讓它都泡到水裡，加蓋泡至1小時，這是今年的新蘑菇。
泡好蘑菇後，先將蘑菇逐一洗淨，多洗幾遍蘑菇，清除蘑菇上粘有草葉丶樹葉丶沙土等雜質。洗好後備用。
4.豬肉洗淨備用。
5.將豬肉切厚片放入8g幹澱粉抓勻備用。
6.蔥丶姜丶蒜丶大料備用。
7.蒜丶薑切片和蔥切斷備用。
8.加入15g甜麵醬和20ml生抽調製的料汁。
9.熱鍋涼油。
10.放入大料和蔥斷小火煸香，將蔥煸成金黃色時，將蔥斷盛出。
11.將肉片倒入鍋中翻炒。
12.將豬肉炒至變色。
13.加入調製好的料汁。
14.將肉均勻的翻炒。
15.加入蔥丶姜丶蒜丶大料爆香。
16.將泡發好的蘑菇倒入鍋中，翻炒2分鐘後加入白酒，再翻炒2分鐘。
17.加入溫開水與食材持平，鍋開燉30分鐘關火。
18.臨燉好前加入適量的鹽，翻炒均勻，燉好的美味家餚出鍋了。
小貼士東北野生幹蘑菇是禽肉類的最佳搭配。
15樓：匿名使用者
主料蘑菇隨意 紅辣椒兩三個。
方法/步驟1先把蘑菇洗乾淨 【在煮野蘑菇時，放幾根燈心草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈心草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒】
2、把大蒜切碎 蘑菇切細 還有肉切成塊。
3、先把肉煎成金黃色 撈起來 在放大蒜紅辣椒和蘑菇炒 放佐料 蘑菇快熟的時候 把肉倒進去一起炒 然後就可以 吃了。
野生新鮮菇怎麼做好吃
16樓：命中註定的
主料五花肉100g
調料調和油適量、食鹽適量、味精適量、五香粉適量、生抽適量野生蘑菇炒肉步驟1
野生蘑菇摘洗乾淨放開水中焯一下，撈出過涼。
步驟2胡蘿蔔、青椒切片。
步驟3五花肉切片，蔥薑蒜切末。
步驟4鍋裡放油放入肉煸炒變色，下蔥薑末、五香粉煸香步驟5依次下入胡蘿蔔、青椒、蘑菇翻炒，加鹽、生抽翻炒約1分鐘。
步驟6加味精、蒜末翻炒出鍋。
幹磨菇怎麼做好吃，幹蘑菇怎麼做好吃
吃飽了真好 1.準備食材，幹榛蘑用流水衝去表面的浮土，然後用溫水浸泡20到40分鐘，然後擠淨水分，用廚用剪刀剪去硬根 2.浸泡榛蘑的水靜置至澄清 3.土雞洗淨瀝水，剁成塊。鍋里加涼水，再將剁好的土雞放入鍋中4.大火燒開後繼續煮3分鐘，撇淨上面的浮沫，然後將雞塊撈出控水待用5.鍋裡倒油燒熱，放入蔥白 ...
幹蘑菇如何做好吃呢，幹蘑菇怎麼做好吃
蠟筆咬金 蘑菇和香菇都是菌類，它們的區別是什麼？這件事情仁者見仁智者見智，一千個讀者心中有一千個哈姆雷特，每個人的審美觀不同，所以這樣的問題就會有千百種答案，這裡我來談談我的觀點 蘑菇和香菇想必大家都很熟悉，因為在菜市場 餐桌上都能看見他們。蘑菇和香菇都屬於菌類。但他們有什麼區別呢？首先他們的形態不...
肉片炒蘑菇怎麼做，幹蘑菇炒肉片怎麼做好吃,幹蘑菇炒肉片的家常做法
是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的蘑菇炒肉 蘑菇肉片 材料蘑菇，豬瘦肉，青辣椒，鹽，料酒，醬油，味精，澱粉，蔥，姜做法1.分別將蘑菇 青椒切片 豬肉切片，加鹽 醬油 澱粉上漿 蔥 薑切片 2.肉片下5 6成熱的油中滑油 3.蔥 姜炒出香味，下蘑菇片 青椒片 肉片 料酒 鹽 醬油，翻炒均勻4.放味精調好...