雞血燉豆腐的做法,雞豆腐怎麼做

時間 2023-06-02 09:15:08

1樓:櫻花

主要食材。雞血500克、 豆腐4塊。

輔料。大蒜2根、生薑少許、乾紅椒2個。

調料。油2茶匙、鹽少許、豆瓣3茶匙。

製作步驟。1、準備好食材。

2、準備好調料。

3、雞血用水衝一下,切厚片。

4、大蒜洗淨、切段。

5、鍋中油熱,下豆腐煎至兩面微黃,盛入沙煲中。

6、鍋中餘油,爆香生薑、乾紅椒。

7、倒入適量冷水;加入花椒粉、胡椒粉,煮開。

8、倒入鴨血,煮開。

9、雞血連湯汁一起倒入沙煲。

10、加入郫縣豆瓣,煮開。

11、調好味;倒入大蒜,煮開即可離火。

2樓:禹州婚慶

一、食材:雞血150克,嫩豆腐250克,香油10克,蔥花8克,醬油5克,味精1克。

二、雞血豆腐湯的特色:

雞血祛風,通絡活血;豆腐清熱,解毒,潤燥生津,補益中氣。產婦食用,有滋補作用,可防止產後惡露不止。雞血豆腐湯的做法:

1、先將雞血蒸熟,刀切5分方塊,清水漂洗淨;嫩豆腐切方塊,放入開水鍋中稍燙撈出瀝水。

2、鍋置火上,放水燒開,倒入雞血、豆腐,待豆腐漂起加蔥花、醬油,再燒開,放味精、香油即成。

雞豆腐怎麼做

3樓:牛一種態度

雞汁豆腐怎麼做。

需要準備一些大蒜,雞汁,白糖,鹽,豆腐以及茼蒿,先把茼蒿清洗乾淨,然後豆腐準備好,大蒜切成末,茼蒿切碎,豆腐抓碎,鍋中加入適量油燒熱,蒜末放進去爆出香味,再把豆腐碎放進去,新增茼蒿,雞汁,再加入適量的糖鹽翻炒幾分鐘,一直到鍋裡面的湯汁發白就可以把火關掉。

製作雞汁豆腐還可以準備香葉,生薑,蔥,陳皮,八角,香菜,鹽,孜然,大蒜,豆腐串以及雞架子,豆腐串先放到水裡面浸泡幾個小時,然後在鍋中加入一些水,雞架放進去,新增香葉,陳皮,生薑,蔥段,八角,煮開以後改成小火燉煮兩個小時,豆腐串放進去,繼續用小火燉煮兩個小時,出鍋之前新增一些雞精,鹽調味,然後出鍋新增一些香菜,蒜末,孜然,高湯,這樣就可以吃了。

雞汁豆腐的營養價值。

雞汁豆腐裡面含有非常豐富的營養物質,蛋白質的含量是非常高的,能夠被身體很好的吸收利用,讓身體體質變得更強,而且裡面還含有維生素,微量元素,煙酸,裡面還含有很多甲硫酸,達到滋補身體效果,能夠讓肝臟更加健康。

4樓:甕敏叡

做法:大豆腐,雞蛋,蔥,醬油,鹽。

製作過程:1。(兩人份兒) 豆腐兩快,放在一個大一點的容器中。打入兩個雞蛋(如果多做,按一個雞蛋,一塊豆腐的比例)。

2。蔥一顆,切蔥花,加入容器中。

3。加一小茶勺鹽。再加三到四大湯勺醬油和少許味精。(願意吃辣還可以用辣豆瓣醬取代鹽和醬油。鹽和醬油的比例也可按自己口味做調整)。

4,用勺子將豆腐按碎,並和其它調味品均勻混合。

5。油燒熱,轉至中火,倒入豆腐炒。勤翻鏟,防止胡鍋。2,3 分鐘就好。願意的話還可以點少許香油,裝盤後還可以在加些香菜段。

雞肉豆腐怎麼做

5樓:組織賦講

在家自己燒豆腐要想味道更好吃還是要吃點暈才行,這道家庭燒豆腐製作時加入一點雞胸肉,配上西蘭花,花生米等蔬菜,最後用郫縣豆瓣來調味,每一口既有豆腐和雞肉的嫩滑又有花生米和蔬菜的脆香,超級好吃。

材料明細:主料:嫩豆腐一塊,雞胸肉兩塊(約70克),花生米適量。

蔬菜:胡蘿蔔、泡發木耳、西蘭花、鮮豌豆各適量。蒜兩瓣。

調料:郫縣豆瓣醬一匙,生粉一匙,生抽一匙、鹽適量(酌情)。

燒豆腐加點雞胸肉的做法:

1、豆腐洗乾淨,切成甲大的丁備用。

2、雞胸肉也切指甲大的丁,加一點生粉,生抽、料酒和少許油抓勻,醃製十分鐘;

3、取煎蛋鍋放一點油,注意要用冷油放入花生米,始終最小火,不停晃動,炒到花生出香氣,然後關火裝盤備用。

4、燒一鍋開水,水沸後放一點鹽,然後放豆腐氽燙一分鐘,撈出,瀝水。

接著放入胡蘿蔔丁、西蘭花、豌豆、泡發木耳氽燙兩分鐘,取出,瀝水;

5、炒鍋放一匙油,入蒜末和郫縣豆瓣醬炒出香味;然後放雞丁炒至變色,再放焯燙過的所有蔬菜炒勻;

6、放豆腐,加一匙生抽和一大匙水(這個時候決定是否要加鹽,郫縣豆瓣本身就是鹹的,如果口淡或菜總量少的話可以不加鹽),大火滾透豆腐;

7、湯汁變濃時放炒好的花生翻勻,這樣好吃的家常燒豆腐就完成了,可以出鍋享用了。

家常燒豆腐怎樣燒好吃竅門:

1、郫縣豆瓣本身就鹹,如果口淡或菜總量少的話可以不加鹽。

2、用生粉,生抽先把雞胸肉醃製一下在炒,會更入味。

6樓:無雅詩

雞肉燉豆腐做法

食材準備:雞肉,豆腐,輔助食材:枸杞,大蔥,生薑,香菜。

做法步驟:1.雞肉在清水中泡去血水,豆腐用手掰成塊,用手掰的邊緣不規則更好入味。枸杞子幾粒用清水泡上,大蔥白切成段,生薑切成片,香菜切成段。

2.我們把雞肉焯一下水,鍋內燒水,涼水放入雞肉,倒入料酒5克,涼水放入雞肉能更好的煮出血水,水燒開後,打去上面的浮末,然後把焯過水的雞肉撈出清水再次沖洗。

分鐘以後,撈出大料和雞肉,把豆腐塊倒入雞湯中,放入枸杞子,加入胡椒粉2克、雞粉2克、小火繼續煮5分鐘,給豆腐入味。

分鐘以後關火,把雞湯豆腐倒在盆中,放入香菜段,淋入芝麻香油,增加一些香味。

豆腐營養價值:

1.豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。

大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。

雞肉可以燉豆腐嗎

7樓:北域名醫

可以的,雞肉燉豆腐具體做法如下:

需要提前準備好的材料包括:內酯豆腐適量、雞翅根200g、尖辣椒適量、姜適量、香蔥適量、料酒適量、鳳球嘜適量、醬油適量、老抽適量、大蒜適量、椒鹽適量。

1、將雞翅根洗乾淨,用刀一切兩半後,冷水下鍋,鍋內加入1勺料酒和幾片姜,大火煮沸後轉中火焯個3分鐘,3分鐘後,撈出沖洗乾淨待用。

2、鍋內倒入適量的油,油溫燒熱後,我們把薑片和大蒜下鍋,中小火煸炒出香味來,大蒜不用切碎,整顆下去就好。

3、待能明顯聞到姜蒜香味後,將焯好的雞翅根下鍋,用中小火慢慢油煎它。

4、當雞翅根兩面煎到略微焦黃後,加入適量的椒鹽、3勺鳳球嘜味極鮮醬油、1勺老抽、1勺料酒,翻炒至上色均勻。

5、接著往鍋內倒入沒過食材的水量,蓋上蓋子,大火煮沸後轉中小火繼續悶煮,悶煮到湯汁還剩下一半的時候,加入切好的內酯豆腐、尖辣椒和少許鹽,轉大火,開始收汁。

6、出鍋後撒上蔥花即可開吃,這樣就完成了。

雞血豆腐湯怎麼做,雞血豆腐怎麼做湯好吃

雞血豆腐湯做法 原料 雞血 嫩豆腐 大蒜葉 青蒜 黑木耳 雞湯調料 鹽 香油 做法 1.宰雞前在大碗裡放大半碗冷水,加點鹽,把雞血滴到碗裡不停攪拌,靜置半小時後放入蒸鍋蒸8分鐘左右雞血變色凝固就可以。很多人會血暈,所以這裡殺雞的血腥場面就不拍照了,如果你不會殺雞,建議拿到菜場讓賣雞的幫你殺,讓他們幫...

雞哈豆腐怎麼做,雞哈豆腐的做法有哪些

食材明細 豆腐適量 肉糜適量 芽菜適量 蔥花適量 姜蒜適量 鹽適量生抽適量 雞精適量 蔥香口味 炒工藝十分鐘耗時 簡單難度 雞哈豆腐的做法步驟 1嫩豆腐。2將豆腐用手抓成大塊 呱唧,呱唧的抓吧 3姜 蒜 切成蔥花 花椒 幹辣椒 鹽 油。芽菜和豬肉糜或者雞肉糜炒好。4炒鍋燒熱,放入比炒菜略多一點的油,...

鯽魚燉豆腐做法怎麼做,鯽魚燉豆腐怎麼做

林夕的微笑 食材用料 鯽魚1條相剋食物 豆腐半塊相剋食物 蔥薑蒜適量 花椒 大料適量 米椒2個 料酒 米醋 白糖適量 海鮮醬油 鹽 雞粉適量 香菜 胡蘿蔔適量 鯽魚燉豆腐的做法 鯽魚燉豆腐的做法 11.準備好的鯽魚用涼水清洗乾淨,控幹水份。鯽魚燉豆腐的做法 22.豆腐用清水沖洗一下,切成小塊待用。鯽...