1樓：雨哥
先把雞內外洗乾淨，煲一鍋開水，頃寬山水裡放入兩片姜，把洗淨的雞整隻放入沸水裡汆掉血水；接著取出汆燙後的整雞，重新煲一鍋水，倒入公尺酒半瓶約125ml、下大蔥、薑片和兩小勺鹽，煮沸，放入整雞，大*燒開後轉小火煮6分鐘；然後是熄*後用原湯浸泡，待其自然冷卻雀中，準備蔥油：洋蔥1個、大蔥1根半、姜切絲；其次鍋燒熱，下油，油量要多些，*好能蓋過材料的三分二，小*慢慢加熱至材料的水分蒸發完，嗅到濃濃的蔥香味，材料開始焦黃即可熄*，夾起鍋裡的材料，只留熬好的蔥油；*後倒入花椒爆香，用一小碗調勻：蠔油、鹽（可多些）、糖、雞粉、醬油、加一勺剛才浸雞的雞湯，倒入，煮沸，*後倒入花椒油，這樣就製成了蔥椒汁，取出涼後的雞，改刀成小塊擺好盤，撒上大蔥絲，淋上蔥椒汁巧森即可。
2樓：終身榮譽
做法。雞胸肉洗淨擦乾後切成片賣灶亂狀，再用＜醃肉醬中檔料＞抓碼醃漬30分鐘以上、青蔥切花（分成蔥白、蔥綠）、蒜頭切片、辣椒去籽和白膜後切成末備用。
熱鍋冷油放入雞辯脊胸肉，炒至變色後，放入蔥白、蒜片爆香。
加入＜調味料＞、蔥綠、辣椒大火拌炒均勻即完成。
3樓：網友
雞胸肉、香蔥、脊銷油、鹽、糖、味精、生抽、生粉。
1、雞脯肉。
2、雞脯肉切片。
3、雞脯肉上漿，先放一櫻喚遊點鹽鏈消，白酒，醃一下，放生粉抓捏透。
4、香蔥。5、油煸炒香，翠綠色變成墨綠色即可，沒有焦。
6、用蔥油來煸雞片，七成熟了，加水，糖，鹽，生抽。
7、雞片裝盤，上面放蔥絲。
洋蔥雞片的做法
4樓：北海數碼站
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎的物件，尤其是「食」，它關係到人的生死存亡。而要做好「食」這一方面，你最好能夠自己學做每一道菜。那麼，下面就讓為大家介紹一下如何做好洋蔥炒雞片這道菜。
1.雞胸肉切片，用料酒、生抽、甜麵醬醃漬一會兒，洋蔥切片，大蒜切段，辣切片。姜切絲，待用。
2.炒鍋燒熱，倒入橄欖油，下醃好的雞肉片翻炒至無血。
3.加入所有食材與四川豆瓣醬一起翻炒，加入適量鹽，淋上少許水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
4.加入雞精，起鍋。
洋蔥炒雞片的做法已然介紹完結，但是每個人對於它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什麼味兒的。
5樓：亢承嗣
洋蔥炒雞片菜質柔嫩、味美鮮香。有防治心腦血管病和抗衰老功效。對於腹中冷痛、宿食不消化、高血壓、高脂血、糖尿病、虛勞贏瘦、水腫、尿頻、崩漏帶下等症也有輔助。
1準備雞肉250克，洋蔥150克，薑絲、料酒、精鹽、白糖、味精、水澱粉、植物油各適量。
2雞肉洗淨，切成薄片，加入薑絲、料酒鹽、白糖、味精、水澱粉拌勻。洋蔥去皮，洗淨，切成絲。
3炒鍋置火上，放人植物油燒至六成熱，放入洋蔥煸炒片刻，有香味溢位時加入清水、精鹽煮1分鐘，將洋蔥盛人盤內。
4炒鍋再置火上，加入植物油燒至六成熱。放入雞片，撥散、滑透，倒人洋蔥絲翻炒片刻，加味精炒勻裝盤即成。
6樓：書玄童
第一步準備食材：雞胸肉 紫皮洋蔥 紅柿子椒。
調料： 鹽，雞精 料酒 生抽 白糖 十三香 花椒 大蔥首先把把雞胸肉切成肉片放在碗裡備用，紫皮洋蔥切成片狀，洋蔥可以提前用清水泡一下去去辣味，紅柿子椒切成粗絲等熟了放入鍋中。
起鍋燒油，油熱倒入肉片，料酒 ，放入花椒 大蔥 用小火快速翻炒，等到肉片變色放入洋蔥大火翻炒，快速炒2分鐘關小火放入辣椒絲，鹽，白糖，雞精 生抽十三香，撒上蔥花，一盤洋蔥雞片就做好啦。
7樓：網友
材料。洋蔥1顆、雞肉半斤、甜紅椒一顆、蒜三顆、綠蔥兩根、料酒3小匙、蠔油一湯匙、醬油適量、糖半匙、玉公尺澱粉一匙、油適量、鹽適量。
步驟。1 先把雞胸肉延線切條狀；
2 加入玉公尺澱粉、少許鹽和油抓勻醃製十五分鐘；
4 用炒洋蔥和紅椒的油炒雞胸肉；
5 等雞胸肉七成熟放蒜頭；
6 放醬油和蠔油翻炒；
7 依序放料酒，糖和綠蔥繼續翻炒；
8 最後加入之前炒的洋蔥和紅椒繼續炒約一分鐘即可出鍋。
8樓：求忻樂
洋蔥雞蛋的做法非常的簡單，我們先把雞蛋做好，煎好之後怎樣，中，切成小塊把雞蛋煎好之後盛出來之後的，豆油吧，炒炒洋蔥炒洋蔥炒差不多再下雞蛋，或者是把，剁成碎塊小碎丁，把雞蛋攪，開啟攪勻把水瓶放到一起一起炒，山東，雞蛋餅也是被炸好吃的。
蔥鹽煎雞肉怎麼做
9樓：匿名使用者
用料 雞腿 1只。
鹽、胡椒粉 適量。
色拉油 適量。
以下為調味汁。
蔥 適量 芝麻油 一小勺。
雞精 少許。
鹽、黑胡椒碎 適量。
蘆筍 幾根。
蔥鹽煎雞肉的做法。
準螞散談備食材：雞腿去骨，可以買的掘遲時候讓攤主幫著處理哈（反正我都是這麼幹的）。蔥切碎。
雞肉兩面抹上鹽、胡椒粉，不要太多，稍微按摩一下，靜置15分鐘左右入味。
在平底鍋中倒入色拉油加熱，雞皮朝下放入鍋中煎至金黃翻面。（這個圖就是翻面後，看看雞皮煎到悶碰這個程度就行）
轉小火慢慢煎熟，一定要煎熟，一定要小火！趁著這個時候調好調味汁。
煎雞肉時可以放入蘆筍同煎，雞肉裡的鹽分剛好可以幫蘆筍調味。
雞肉煎熟後取出，用廚房紙巾吸乾表面油分，切成小塊。
擺盤，倒上事先調好的調味汁，開吃！
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