1樓：開從筠
材料。蕎麥麵 4束，小黃瓜（切絲） 1條，紅蘿蔔（切絲） 50g,雞蛋（切絲） 2顆，可果美白醬 250g,味霖 45ml,鬼女醬油 30ml,日式胡麻白醬 60m
做信慎法。1、蕎麥麵入鍋煮熟後，泡冰水冰鎮瀝乾，備用。缺仔。
2、滑扮敬將小黃瓜和紅蘿蔔切絲；雞蛋打散煎成蛋皮後切絲。
3、將所有調味料攪拌均勻。
4、再加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲和蛋絲即可。
2樓：李和霖
<>材 料。鹽水意麵（幹）120克、小黃瓜 2根禪雀芹、香油 適量、胡麻醬 2大匙、蒜蓉 10克、
白醋（沙拉醬）1大匙、味島香松 適量。
做 法
意麵以600毫公升水煮熟，撈起，歲困立即放在平盤上，淋上香油後快速拌勻，並將麵條吹涼後，放入冷藏備賀畢用；
小黃瓜用刨刀刨絲放入冰箱備用；
將麵條、小黃瓜絲放於碗內， 淋上柴魚醬油、蒜蓉、胡麻醬、白醋醬後再放香松裝飾即完成。
3樓：團隊小助手
做法。意麵以600cc水煮熟，撈起，立即放在平盤上，淋上香油後快速拌勻，並將麵條吹涼後，放入冷藏備用。
小黃瓜塵消用刨刀刨絲放入冰箱備用高歲。
將麵條、小黃瓜絲放於碗內，淋派念知上柴魚醬油、蒜蓉、胡麻醬、白醋醬後再放香松裝飾即完成。
麻醬涼麵的家常做法
4樓：向陽
麻醬涼麵是一道色香味俱全的漢族名點，屬於川菜系。下面整理了麻醬涼麵的家常做法，一起來試試看！
食材主料：面散圓條300g、胡蘿蔔60g、黃瓜80g、麻醬適量、鹽適量、橄欖油適量、花椒油適量。
步驟
1.準備食材：麵條、黃瓜、胡蘿蔔、麻醬。
2.胡嫌掘慎蘿蔔洗淨切成細絲。
3.黃瓜同樣洗淨切成細絲。
4.麻醬放入送其中，放適量鹽、醋、花椒油攪拌均勻。
5.鍋中放水燒開，放入胡蘿蔔綽水。
6.鍋中放水燒開，放入麵條煮熟，快速撈出過冷水，多換幾次水至麵條涼透。
7.麵條芹敬裝入容器中，放適量橄欖油攪拌均勻，防止麵條黏連。
8.麵條上面將調拌好的麻醬倒在上面。
9.將調拌好的麻醬倒在上面。
10.麻酸爽滑的涼拌麵做好了，開吃吧。
小貼士
1、麵條煮熟之後快速撈出，過涼水。在冰水裡面過一下更爽口。
2、胡蘿蔔綽水，營養能更好的吸收，時間不要過長，影響口感。
麻醬涼麵的經典做法？
5樓：陽光書桌
材料。小黃瓜一根，紅蘿蔔ㄧ根，豆芽菜500克，無骨雞腿或雞胸ㄧ塊，白麵四份，芝麻醬六大匙，醋適量，醬油擾衫適量，熱水六大匙，蒜泥3-4個，白糖或二砂糖四小匙，熱水150克。
做法。1、小黃瓜切細絲，紅蘿蔔刨絲或切細絲起一鍋熱水，先燙洗乾淨的豆芽，燙到變軟蔽鎮即可撈起泡冷水，瀝乾備用。
2、同一鍋水，水滾後放入一整塊的雞肉煮到全熟，依厚度不同看要煮多久，一定巨集李粗要煮到中間沒有粉色血水即可撈起放涼，放涼後撥絲備用。
3、同一鍋水，煮麵至喜歡的軟硬度，用冷水沖涼，稍微拌點油（我用橄欖油），即可排盤。
4、先調糖水，稍微放涼備用芝麻醬先用溫水慢慢攪開，再加調味料到喜歡的口味就可以了，也可加辣油增加辣度，看喜好的口味淋在面上就完成啦！
芝麻醬涼麵的做法
6樓：乾萊資訊諮詢
老北京芝麻醬冷麵的澆頭其實有兩種，芝麻醬和醬油花椒油。
配料：芝麻醬、胡椒粉、醬油、涼開水、鹽、色拉油、雞精。
製作方法：芝麻醬用涼開水攪拌，然後加鹽和雞精(第一道澆頭)；
將色拉油和少許胡椒粉倒入鍋中。用中小火將炒好的辣椒糊倒入調好的醬油中。關火出鍋(第二澆頭)。
和麵：在和麵的過程中，將上述兩種澆頭混合新增，再配以黃瓜絲等蔬菜。材料。
適量麵條(生)
輔料黃瓜、胡蘿蔔、香椿(醃製)、調料、醬油、公尺醋、芝麻醬、水、小蔥、步驟。
涼麵是北京人夏天最方便、最享受的美味。天熱的時候，我一點胃口都沒有。用冷水煮麵條，混合一些芝麻醬，黃瓜根。一天的熱度可以消除。
拌芝麻醬也是一件好玩的事情，一灶塵殲般都是家裡的孩子搶著拌。往大碗裡舀兩勺芝麻醬，捏點鹽，撒上，倒點涼水進去，用筷子朝乙個方向攪拌。攪拌了一會兒，感覺醬越來越濃，快乾了。
只要加點水，然後攪拌，一直往乙個方向攪拌。就這樣反覆攪拌加水幾次，直到稀稠適中，芝麻糊的顏色就變淡很多了。孩子為什麼愛這麼做？
因為他們可以在攪拌隱衝的時候偷吃幾口芝麻醬，而且吃起來又鹹又好吃。
1.將芝麻醬倒入碗中，加入少許鹽，倒入少許冷水，用筷子朝乙個方向攪拌。攪拌一段時間後，你會感覺水分被吸收了，而芝麻糊越來越幹。
2.然後倒入一些水，不斷攪拌。如此反覆幾次，不斷攪拌，逐漸加水，直到粘稠的芝麻糊變得越來越稀，顏色越來越淺，芝麻糊就做好了。
3.將黃瓜和胡蘿蔔切成細絲，將醃製好的香椿粉切碎，將蔥花放入小碗中，淋上一些醬油，所有的食材都準備好了。
4.把麵條煮的兄旁比冷水好，放在碗裡，倒芝麻醬，加配菜，蔥花醬油，淋一點醋。一碗香噴噴的芝麻醬麵就做好了。
1.用清水開啟後用芝麻醬。如果控制不了水量，可以試著放一點，直到芝麻醬被攪拌成粘稠流動的狀態。
2.吃芝麻醬涼麵。很多人喜歡在裡面放一點醋，這樣吃起來會更新鮮爽口。
3.配菜可以有很多，根據自己的口味就可以了。黃瓜絲、蘿蔔絲、豆芽都是不錯的選擇。
麻醬涼麵的做法有哪些呀？
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
健康功效。雞腿：溫中。
黃瓜：活血化瘀。
胡蘿蔔：活血化瘀。
食材用料。雞腿 乙個相剋食物。
麵條 250克。
黃瓜 100克相剋食物。
胡蘿蔔 100克相剋食物。
綠豆芽 100克相剋食物。
芝麻醬 三湯匙。
清水 三湯匙。
紅油 二湯匙。
花椒油 一茶匙。
糖 一湯匙相剋食物。
生抽 三湯匙。
醋 一湯匙相剋食物。
蒜 三瓣相剋食物。
香菜 一把相剋食物。
雞精 一茶匙。
生薑 15克相剋食物。
芝麻香油 二湯匙。
料酒 一湯匙。
色拉油 二湯匙。
雞絲麻醬涼麵的做法。
1.在鍋中放入適量清水，將雞腿和薑片放入，加一湯匙料酒煮開，撇去浮沫，煮至雞腿熟透，用筷子扎入沒有血水。
2.雞腿晾涼，將雞腿肉拆下撕成細絲。黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成絲，豆芽洗淨備用，新鮮切面準備好。
3.準備好調料：芝麻醬3湯匙用3湯匙水兌開，加香油2湯匙、生抽3湯匙、醋1湯匙、糖1湯匙、雞精1茶匙、花椒油1茶匙、紅油2湯匙、剁成蓉的蒜3瓣、香菜末適量。
4.煮一鍋水，滴幾滴油，將綠豆芽放入沸水中燙十幾秒撈出備用。
5.將胡蘿蔔絲也在沸水中焯至斷生，撈出備用。
6.另煮一鍋水，水中加些鹽，滴幾滴油，水開放入麵條煮二分鐘至9成熟，撈出浸入涼水中片刻。
7.麵條撈出瀝乾，用2湯匙色拉油拌勻，這樣可以防止麵條互相粘住。
8.在碗中放入適量涼麵以及黃瓜絲、綠豆芽、胡蘿蔔絲，澆上適量麻醬汁，撒上些許香菜末，拌開，就可以吃了。
8樓：呼啦圈洗衣機
麵條開水煮熟撈出涼開水透涼，撈出盛入碗中備用，黃瓜胡蘿蔔切絲放入碗中，再另外找個容器放食鹽香醋生抽雞精味精香油，攪拌均勻倒入麵條和黃瓜絲胡蘿蔔絲碗中，大蒜切末放在上面用熱油潑一下，最後放上芝麻醬香菜點綴一下，攪拌均勻就可以來吃了。
麻醬涼麵怎麼做好吃又簡單
9樓：生活的
麻醬涼麵的做法如下：主料：鹼麵條乙份、蔥花一把、花埋顫生飢液李50g。
輔料：鹽5g、糖5g、胡椒粉5g、味精50、生抽一瓶、醋一瓶、芝麻醬適量爛遲、大蒜水一瓶、香菜一把等。
1、新鮮鹼面。
2、水燒開，下入鹼面大火快速煮開。
3、然後撈起盛碗裡。
4、快速倒入油。
5、先加入鹽、糖、胡椒粉、味精、生抽、醋。再加入大蒜水，再放入幾粒花生粒、蔥花、香菜，就完成了。
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