1樓：30秒不
原汁煎蘑菇步驟1
口蘑洗淨，將口蘑柄拔下來。
步驟2平底鍋刷一層底油，排入口蘑，表面撒鹽，中火慢慢煎。
步驟3原汁煎蘑菇的做法大全。
底部微黃，有些失水發軟之後翻面，補一點點油鹽，繼續中火慢煎。
步驟4口蘑會自然出水，將中間的小孔填滿。底部也發軟煎透了就可以盛出。
步驟5用鍋內的餘油將口兆轎蘑柄加蒜末和少許鹽一起炒至口蘑柄微黃。
步驟6最後出鍋裝盤即可。
烹飪技巧。成品圖為了美觀我把口菇柄分開裝了，族亂肆平時就直接把炒好的蘑菇柄澆在煎好的口菇上一陪唯起食用。
2樓：匿名使用者
主料。口蘑6個。
調料。食鹽1茶匙。
蒜2瓣。植物油1茶匙。
原汁煎蘑菇的做法。
1.口蘑洗淨，將口蘑柄拔下來。
2.平底鍋刷一層底油，排核臘入口蘑，表面撒鹽，中火慢慢煎。
3. 底部微黃，有些失水發軟改祥滑之後翻面，補一點點油鹽，繼續中火慢煎。
4.口蘑會自然出水，將中間的小孔填滿。底部也發軟煎透了就可以盛出。
5.用鍋內的餘油將宴扮口蘑柄加蒜末和少許鹽一起炒至口蘑柄微黃。
6.最後出鍋裝盤即可。
3樓：匿名使用者
材料。蘑菇，花椒粉，胡椒麵，鹽。
做法。1.熱鍋下油，放入自制花椒粉、胡椒麵和鹽。
2.等油稍熱後放入蘑菇兩邊煎至金黃色，喜歡的跡絕可勾個薄衫州蔽芡，灑或州上蔥粒，可上臺。
蘑菇怎麼煮好吃又簡單
4樓：匿名使用者
食材。蘑菇 適量。
花椒 適量。
油 適量。乾紅辣椒 適量。
生抽 適量。
鹽 適量。蔥 適量。
方法/步驟。
選擇新鮮的蘑菇，先一片一片地摘下來，清洗乾淨，瀝淨水分。
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再一片一片地撒成小條狀，這樣方便食用，也可以更好的入味。
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準備好花椒粒，乾紅辣椒剪成段，小蔥切成蔥花。
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鍋中倒入適量的油，加入花椒粒和乾紅辣椒段煸出香味。
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倒入蘑菇，調入適量的鹽、生抽和蔥花，大火翻炒均勻。
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大火翻炒到蘑菇出的水全部沸騰，即可出鍋裝盤，做起來簡單而又好吃的蘑菇就做好了。
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5樓：牛永嘯
蘑菇炒肉片的做法：
需要提前準備好的材料包括：蘑菇400克、裡脊肉50克、蔥1棵、姜3克、調和油15毫公升、鹽2克、老抽5毫公升、胡椒粉1小勺。
1、第一步把蘑菇洗淨切片。
2、裡脊肉切片，放一旁備用。
3、鍋內放油加熱，放姜，蔥，裡脊肉炒至變色。
4、加入老抽炒勻。
5、加入蘑菇炒軟。
6、放鹽，胡椒粉，炒勻。
7、盛出，完成。
蘑菇怎麼炒好吃又簡單 蘑菇的簡單做法
6樓：戴蒙崗居
1、蘑菇洗淨撕成小條狀，鍋中水燒開，把蘑菇下鍋焯水，焯水兩三分鐘後撈出，過一下涼水。談賣嫌。
2、透涼後把蘑菇的水分擠出來，碗中加入蒜蓉辣醬、蠔油、食鹽、白糖，加入清水攪拌均勻。
3、蔥切絲，姜切絲，蒜切片，鍋中燒油，下入蘑菇煸含手炒，炒至蘑菇略顯微黃，配攜下入蔥、姜、蒜，炒香後加入調好的料汁，快速翻炒一會兒就可以了。
蘑菇怎麼做好吃法大全 這三種做法都挺好吃
7樓：生活軌跡
1、炒蘑菇。
食材：蘑菇，生薑，大蔥，生薑，青辣椒，生抽，食鹽，雞精，食用油，白糖，蠔油，蒜蓉醬。
1）首先準備新鮮蘑菇，用手將其撕扯成小塊狀，並裝入碗中，然後再往蘑菇中加入適量的清水，用清水將蘑菇淘洗乾淨。在對蘑菇進行清洗的時候，千萬不要用手對蘑菇進行揉搓，容易導致蘑菇內部的營養流失。
2）準備適量的大蔥，將其切成蔥絲備用，適量生薑切絲備用，再準備適量的青椒切絲，裝入碗中備用。
3）起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，等水燒至沸騰以後，需要把準備好的蘑菇加入到開水當中，對其進行焯水處理。在對蘑菇進行焯水的時候，時間控制在一分鐘左右，焯水時間不要太長，等蘑菇被焯好水以後，需要將其控幹水分撈出，並放入到涼水當中進行浸泡，然後把蘑菇中的水分擠幹，再裝入碗中備用。
4）準備乙個小碗，往小碗中加入一勺蒜蓉醬，再加入一勺食鹽，一勺白糖，一勺生抽，一勺蠔油，加入半碗清水，將其攪拌均勻，做成調料汁備用。
5）起鍋熱油，往鍋中加入一大勺食用油，等油溫加熱到6成熱以後，把準備好的姜、蒜加入到鍋中，將其翻炒出香味。
6）把準備好的蘑菇倒進鍋中，大火快速翻炒半分鐘，等蘑菇被炒至微黃以後，需要把準備好的青椒加入到鍋中，一同翻炒。青椒翻炒斷生後，把準備好的調料汁倒入到鍋中，並用大火快速翻炒收汁即可。
2、椒鹽蘑菇。
蘑菇洗淨，擠幹水分，晾乾。可以用廚房紙吸一下水，防止下鍋時炸油。
麵粉100g，加乙個雞蛋，加適量鹽，加水攪成糊糊。
水一點點的加，加至攪成可以掛住的糊糊狀就可以了。蘑菇倒進麵糊中，翻拌均勻，每個蘑菇都沾上面糊。
鍋中倒油，加熱。油要多放。
油溫至七成熱時，依次下入掛好麵糊的蘑菇，中火炸五分鐘。炸至表面金黃，變硬之後撈出。
大火再次把油燒至七成熱，再次下入蘑菇，大火復炸一到兩分鐘撈出瀝油。
根據個人口味，趁熱加入調味料，拌均即可。
3、蒜香烤蘑菇。
蘑菇去掉底部，其他剁碎。
調味料與蒜、辣椒、香菜梗、蔥白放一起。
下玉公尺胚芽油，所有調味材料拌好靜置5分鐘。
蘑菇底部朝上，填上蒜香料。
在上面再淋上玉公尺胚芽油。
放190度的烤箱烤15分鐘。
取出後，再撒蔥花、香菜，即可食用。
蘑菇怎麼煮好吃
8樓：牛永嘯
我非常喜歡吃蘑菇酥炸蘑菇的做法：
主料：鮮蘑菇300克。
輔料：精鹽、味精、花椒鹽、發酵粉各適量，麵粉120克，雞蛋2個，花生油800克。
做法：1、將鮮蘑菇擇洗乾淨，瀝乾水分，在蘑菇面剞上十字花刀，放入碗中，加入精鹽、味精攔勻，醃10分鐘左右。
2、將雞蛋打入碗中，加入麵粉、發酵粉和適量的水，攪拌均勻，調成稠糊。
3、炒鍋內倒入花生油燒熱，將鮮蘑菇裹勻稠糊放入油中，炸呈微黃時撈出，待油溫公升高，復炸至金黃色時，撈出瀝油，盛入盤中，撒上花椒鹽，即可食用。
特點：此菜色澤金黃，外焦裡嫩，香脆爽口。
教你一招：如何選購蘑菇？
蘑菇應選購體形小、分量輕、肉質厚的。菌傘直徑在3釐公尺以內，蓋面凸起，邊緣完整緊卷，菌柄短壯為上品，而且要白淨光潔，無泥沙粘嵌痕跡，菌襉緊密面均勻，色淡黃。
蘑菇的家常做法 蘑菇的做法
9樓：戴蒙崗居
1、原料：芹菜、蘑菇、胡蘿蔔、豬裡脊肉、蔥、姜、食用油、鹽、生抽醬油。
2、蘑菇洗淨，我用了兩種蘑菇，是超市買的蘑菇拼盤裡的。
3、芹菜去筋後斜切成薄片、胡蘿蔔去皮後也切成薄片；蔥和姜切絲備用。
4、豬裡脊肉切薄片後用生抽醬油醃製3分鐘左右。
5、炒鍋上火燒熱，放上適量的食用油，把醃過豬肉片放進去翻炒；用的是不粘炒鍋，在翻炒豬肉的時候無需擔心會粘鍋，不會影響肉的口感。
6、豬肉變色後放進蔥絲和薑絲翻炒出香味，不得不承認，好廚藝還需要好廚具來幫忙。
7、再把芹菜和胡蘿蔔放進去，繼續翻炒。
8、再放入洗好的蘑菇，繼續翻炒。
9、加少許鹽調味，翻炒至熟即可。火比較旺，鍋裡容易幹，可適當新增一點熱水，但不宜太多，另外一定要是放熱水，因為肉片遇冷後肉會收縮，放涼水的話豬肉的口感會受影響，沿著鍋邊放熱水就好一些。
10、翻炒至熟後盛到盤中，就可以上桌開吃了。
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