1樓：匿名使用者
滄桑燴麵即是河南燴麵啦。
河南燴麵做法 1、和麵，面稍微軟一點，最關鍵的一點，面裡要放鹽；每半個小時活一次，一共活個次就行了，醒面至少3個小時以上，所以晚上準備吃，上午一定要和麵，不然面沒勁兒； 2、帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裡只放姜，連鹽都不要放； 3、肉燉差不多爛以後將肉撈出，將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放回鍋裡燉 4、準備香菜，蔥花，豆腐皮世握絲，海帶絲，有人喜歡吃青菜可以準備點菠菜 5、在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩釐公尺寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時； 6、將長條的面甩開，越拉越長； 7、下鍋掘慧中煮熟，面塊熟時，將海帶，菠菜放入搜散慶一起煮熟； 8、準備大碗，放入切好的肉，香菜，豆腐皮絲，蔥花，鹽，味精，辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯； 一碗香噴噴的燴麵就完成了。
2樓：匿名使用者
滄桑是乙個地名。
方法上面的那位說的不錯。
如何做燴麵
3樓：騎著蝸牛當房車
製作燴麵兩個方面一定要注意，乙個是麵皮的製作，乙個是湯的製作，掌握好這兩個方法，做出來的一定好吃。
準備食材。麵粉，用高筋麵粉不叫不錯，鹽，清水，羊肉，蔥薑蒜，青菜，味精。
製作過程。先把面放進缸盆裡，至於面放多少要根據吃燴麵人多少而定，在拿乙個碗舀水，捏點鹽放進水裡攪拌融化。右手拿著筷子，左手拿鹽水碗左手往缸裡倒水，右手用筷子用力順時針方向在缸裡攪拌，把面攪拌成面絮狀，然後揉麵，和麵要做到「三光」既面光、手光、盆光。做到「三光」了，面也和到家了。
把活好的面切成劑子，然後揉一下，再用擀麵杖捻成。
三、四公釐厚、巴掌大小的薄餅。
擦油：把上邊擀好的薄面麵皮表面刷上油。然後放到托盤裡，蓋上保鮮膜，醒上40-60分鐘。
拉麵：兩手拿住薄面餅的兩頭往兩邊拉，邊拉邊上下襬動，然後從中間撕開，在拉一下就可以了。
下面：下面時，先把鍋加熱，然後放油。當鍋內的油溫公升高後時，加入準備好的蔥、姜、蒜、辣椒、花椒羊肉（牛肉也可以）等材料爆炒後，再把燒好的滾水倒進鍋裡，就可以拉好的面下進鍋裡啦。
煮麵：大約沸煮十分鐘左右，再把青菜、鹽、味精等放入鍋裡，就可以起鍋了。
方法很簡單吧，大家學會了嗎？趕緊在家試著做做吧。
4樓：小慧說情感生活
把面棍擀開，成薄片，刷油，再餳一會。
5/6把面片中間壓一條印，便於撕開。捏著面片兩頭一拉一扯一抖，再把長麵條從中間一撕為二，放入鍋中，大功告成。
6/6燙幾根青菜，放上早就滷好的牛肉，一碗筋道爽滑的牛肉燴麵就可以開吃了。
5樓：苦苦的掙扎
材料麵條，雞蛋，調料，西紅柿，木耳。
做法1.煮好過涼水以後裝到盤子裡~
2.做滷的材料~
3.先把菜放鍋裡炒~
4.然後加入湯和調料~最後散入蛋花！
怎樣炒麵條不粘不碎。
炒麵時若不當，會使麵條糊成一團，或與蔬菜、肉類粘在一起。炒麵的重點之一，就是在炒之前先使麵條一一分開。例如，可先把麵條放入大漏勺，移入裝有沸水的鍋中，輕輕抖動漏勺，約數分鐘即可使麵條分開。
然後在鍋內倒油加熱，等油滲入鍋內即可倒入麵條炒熟，這樣麵條就不會粘在鍋上。
麵條做法指導。
1. 新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養成分受損；
2. 買來的切面有時鹼味很重，在麵條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麵條鹼味全消，麵條的顏色也會由黃變白；
3. 存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有「麥吃陳，公尺吃新」的說法；麵粉與大公尺搭配著吃最好。
6樓：小安的仰望
最簡單的做法，你是首先將麵條放在鍋裡面進行攪拌均勻，然後加入適量的生抽和一些土豆粉，這樣吃起來的時候特別的好吃。
7樓：別吃太飽
會面是非常容易的，只要加一些肉絲，雞蛋，青菜在裡面就可以了。
8樓：宮谷
把麵粉和好，然後做成面片兒，鍋裡放各種調料和青菜，把面片放到鍋裡煮熟就可以。
9樓：
如何做燴麵？位面的話，如果先把麵條準備好吧，先把麵條準備好，然後根據自己所需要的口味來調配就可以。
燴麵是怎麼做成的
10樓：**幫幫忙
羊肉燴麵。
主料：餃子面400克 水200克 鹽3克 羊排500克 海帶適量 香菜少許 油菜1顆。
輔料：大蔥1段 姜1塊 香葉1個 花椒十幾粒 花椒2粒 草果1個 幹辣椒1個 茴香幾粒 鹽1茶匙 香油適量。
製作工藝：1、面盆裡先倒入餃子粉，鹽，做燴麵需要面有一定的勁度，所以選用餃子粉比較合適些。
2、分幾次倒入水用筷子攪拌下。
3、最後揉成麵糰，醒1小時，期間每隔30分鐘揉一次，供揉2次，直到麵糰呈光滑，有勁度為止。
4、用刀切成幾塊。
5、用手按扁。
6、稍微的用擀麵杖擀下。
7、盤裡備好香油。
8、先拿一塊麵片，兩面都沾上香油。
9、香油要抹的均勻些。
10、然後放在盤裡。
11、用溼布蓋上，醒1小時。
12、先拿出一塊。
13、用手慢慢拉長。
14、直到拉到一定程度。
15、把麵糰橫著放在手裡。
16、從中間撕。
17、撕成2半。
18、再慢慢拉長。
19、下入鍋中煮熟後，沖涼備用。
20、羊排切塊。
21、砂鍋倒入一定的水，倒入羊排。
22、燉羊排的香料備好。
23、用紗布包起來。
24、一起和大蔥，薑片倒入砂鍋裡。
25、大火燒開，轉小火燉3小時，最後加入鹽，雞精，料酒調味。
26、煮好後撈出。
27、用手剔掉骨頭。
28、直到全部剔完。
29、備好食材。
30、海帶切絲，青菜煮熟。
31、吃的時候盛些面再盛些羊肉，澆些湯汁撒些香菜即可。
羊肉燴麵怎麼做，正宗的羊肉燴麵怎麼做？
食材 羊肉，麵粉。羊肉和羊骨洗淨後涼水入鍋，焯燙出浮沫撈出。2.砂鍋中放熱水，先放入焯燙好的骨頭和一包煮肉料。大火煮開後轉小火燉一個小時。3.再把焯燙好的羊肉倒入，繼續小火燉一個小時。4.燉好的羊肉和湯備用。5.取適量的肉和湯，加鹽和胡椒粉調味。6.麵粉加鹽和水活成光滑的麵糰。和麵的水粉比例是 麵粉...
燴麵湯的調料配方，燴麵調料怎麼做
配方一 大料20克 花椒18克 小茴香8克 陳皮6克 乾薑5克 桂皮43克。配方二 砂仁60克 豆蔻7克 山奈12克 丁香12克 肉桂7克。配方三 大料52克 山奈10克 砂仁4克 甘草7克 桂皮7克 白胡椒3克 乾薑17克。您好，很高興為您解答問題。1 主料 羊骨頭 羊脊骨腿骨為上等 羊腿肉 粉條...
燴麵怎麼做才會好吃，茄子怎麼做才會好吃
河南羊肉燴麵的做法。主料 羊骨頭 羊腿肉 粉絲 木耳 黃花菜 豆腐絲 海帶 鵪鶉蛋 麵粉 配料 蔥姜 八角 大料 草果 茴香 鹽 做法 一 熬湯 煮肉 1 羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗淨，用清水中浸泡約1小時，撈出，沖洗乾淨。2 薑切片 蔥切段，同八角 大料 草果 茴香一起用紗布包裹，製成調料...