1樓：網友
材料。五花肉600公克，空心菜200公克，蔥150公克，雞粉1/4小匙，醬油3/4杯，白砂糖3大匙，公尺酒1大匙，水4杯。
做法。1.將五花肉洗淨，切成長方塊狀；蔥、空心菜均洗淨、切長段。
五花肉切成長方塊較容易燒煮入味，同時也不會因為久煮而破碎。2.將步驟1切好的五花肉放入熱油鍋中，以中火炸至表面呈幹酥狀，即可撈出瀝乾油分。
油炸溫度大約130℃，放入肉塊時最好一塊塊沿鍋邊放入，才不會互相沾黏與產生油爆，若不想油炸灶森兆也可直接炒至外表幹酥。3.炒鍋中加入糖與少許水以中火拌炒。
也可直接加入少許熱水，加水的目的是為了讓糖更快溶解，所以份量不必多，份量太多會使糖色不容易炒出來。4.待步驟3糖汁的顏色變成深褐色時，加入步驟2肉塊一起翻炒均勻，接著加入所有調味料大火煮開。
先將糖色與肉塊翻炒一下，讓肉塊充分吸收糖色再加入調味料，可讓紅燒肉的顏色更鮮豔漂亮。 5.步驟4煮開後改小火煨煮30分鐘，待熟透後加入蔥段。
肉塊的大小會隱租影響熟透的時間，越大塊的肉需要越長的時間，可視情況增減煨煮時間。6.將步驟5大火收幹湯汁，即可盛盤。另起春備一鍋滾水將空心菜燙熟，撈出作為裝飾配菜。
收幹湯汁可以使紅燒肉的味道更加濃縮，但若喜歡湯汁多一點，也可早一點加入蔥段，待蔥香味釋出即可熄火。
家常竹筍紅燒肉的做法，如何做家常竹筍紅燒肉，怎樣做家常竹筍紅燒肉
2樓：何焱宇傑龍
竹筍紅燒肉。
主料五花肉500克 竹筍1根。
調料色拉油適量 食鹽適量 冰糖適量 蔥適量 姜適量 八角少許 花椒適量 桂皮少許 料酒適量 老抽適量。
竹筍紅燒肉的做法。
1.帶皮五花肉洗淨，切成2釐公尺見方的塊，竹筍去殼切滾刀塊。
2.分別將竹筍和五花肉焯燙一下，焯好後撈出備用。
3.鍋燒熱，倒一點油，油熱後，放冰糖，炒糖色。當冰糖出現氣泡並變色時，倒入焯好的五花肉翻炒，放入蔥斷、薑片、八角、桂皮、花椒翻炒一會兒，再加料酒和老抽繼續翻炒一會兒。
4.放入竹筍，加入蓋過五花肉的開水，大火煮開會轉小火燉1小時，再放入鹽，最後大火收汁即可。
烹飪技巧1、竹筍要先用開水燙5至10分鐘，這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。
2、煸炒五花肉時，可用小火將肉中的油逼出來一些，做出來的紅燒肉會一點也不油膩。
3、最後加水時，一定要加開水，這樣燉出來的紅燒肉才會更彈牙。
紅紅燒肉怎麼做的紅燒肉怎麼做啊
3樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
4樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
5樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
6樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
7樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
8樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
10樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
11樓：網友
把肉煮熟後， ：切成塊，然後在調下色和味炒幾分鐘就可以了。
紅燒肉怎麼做 紅燒肉的家常做法
12樓：秀兒
原料：五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
製作：1、五花肉洗淨，切4釐公尺見方的塊備用。
2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒，大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
13樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
14樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
15樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
16樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
17樓：請叫我蘑菇娘娘
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18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
19樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
一直很想做紅燒肉，但是紅燒肉到底怎麼做才好吃呢？
20樓：網友
一種做法，帶皮五花肉切塊，綽水後，直接加入醬油、糖、蔥、姜、料酒，大火燒滾後小火燉至肉酥，收緊湯即可；
另一種做法，帶皮五花肉切塊，綽水後，加入水、蔥、姜，燒開後加料酒，小火燒至筷子能插入肉皮，再加醬油、糖，燉至肉酥，收緊湯即可；
還有一種簡易做法，帶皮五花肉切塊，綽水，用高壓鍋直接加入水少許、醬油、糖、蔥、姜、料酒，上氣後15至20分鐘關火，稍冷後開蓋點火，收緊湯即可；
顏色、鹹淡視各位喜好口味加減調味料；亦可加八角等香料。
紅燒肉的做法，紅燒肉怎麼做
21樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
22樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
23樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
24樓：貓飛劍
紅燒肉非常好吃的，可以用最新鮮的上五花肉切片，記得一定要回鍋。
25樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
電飯鍋做紅燒肉 紅燒肉咋做
26樓：網友
1、鍋裡放水，燒開，放入五花肉焯一下。
2、將焯好的五花肉洗一下，去除血水。
3、鍋裡倒一點油，放入五花肉、鹽、生薑、八角、料酒（鋒模扮我會倒很多）、醬油、**灶糖（放多少根據個人喜好）
4、燉。不時翻一下。碼配。
嗯，一碗香噴噴的紅燒肉出鍋了。
電飯煲怎麼做紅燒肉紅燒肉的做法紅燒肉
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紅燒肉怎樣做法，紅燒肉的家常做法 紅燒肉最正宗的做法以及怎麼做
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