1樓：生活暢談者
10斤豬肉能出6至7斤幹香腸。秋冬季氣溫低，陽光充足，是各家各戶灌香腸的最好季節，易風乾易儲存。灌香腸需要在肉裡放多種調味品，如需放鹽、五香粉、生抽、老抽、紅曲、少許高度白灑和白糖等等。
10斤豬肉加上2斤答仿腸衣再猛橋加上1斤調味品，這樣溼香腸有13斤左右。對半曬乾，10斤肉灌香腸曬乾後只有6至7斤左右幹香腸。
鮮肉做枝舉猛香腸注意事項需要注意灌臘腸必須要分節，一般一根臘腸的長度，以20釐公尺以內為最佳。長度太長的臘腸，一是分量重，在晾曬階段容易墜破腸衣；二是臘腸的長度太長，會使肉餡緩慢地擠成一坨或者是一端，既不美觀，又容易晾曬不到位。
家庭曬制臘腸一定要選擇背陰通風的地方，採用陰乾的方式來晾曬臘腸。這樣曬制好的臘腸，肉質緊湊，儲存時間長，尤其是在曬制的過程中不會出現曬壞的情況。
以上內容參考 百科-香腸。
2樓：夢琪侃生活
1斤碧友豬肉大約6兩香腸，悔好槐十斤的豬肉大約能灌六斤半左右香腸，如果要是曬得再幹一些，可能六斤左右，這襪舉也是根據個人的口味，有喜歡吃硬一些的，有喜歡吃軟一些的。
30斤肉可以做多少斤香腸
3樓：塔羅星座屋
30斤肉可以做10斤香腸。
一斤豬肉灌成香腸晾乾後能剩3兩，10斤豬肉曬乾後寬氏襪能做3斤臘腸。七成幹這是香腸風乾後最好吃的時候是，此時香腸不幹不溼。
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體。
管狀食品。<>
食用須知。豬肉灌腸屬於醃製燻烤食品，含有亞硝酸鹽。
焦油等致癌物質，此外含鹽份也較高，經常食用過鹹的食物也容易引發高血壓。
老年痴呆等一系列疾病。所以，這類食品建議少食，食用後吃一些黃瓜和核首綠豆等排毒食品可以排除毒素。慎激。
4樓：愛知識愛教育
30斤肉可以做3斤香腸。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。
香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、湖南張家界土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等；按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香燃高腸等，各具特色。
香腸的營養成分和熱量。
每100克香腸營養成分】：能量508千卡、蛋白質做則克、脂肪克、碳水化合物克、膽固醇82毫克、硫胺素毫克、核黃素毫克。
煙酸毫克、維生素毫克、鈣14毫克、磷198毫克、鉀453毫克、鈉毫克、鎂52毫克、鐵毫克、鋅毫克。純段棚硒微克、銅毫克、錳毫克。
10斤鮮肉出幾斤香腸？
5樓：生活小學問
7斤。
十斤豬肉灌成香腸晾乾後能剩七斤，七成幹這是香腸風乾後最好吃的時候是，此時香腸不幹不溼，灌香腸時腸衣的選擇很重要。一般人們在灌腸衣的時候都選擇用豬小腸或者羊小腸。然後還有乙個問題是腸衣要用乾的還是溼的。
其實，兩種都一樣，豬小腸買來後只要死掉上面白色的油，然後清洗乾淨，就可以用了，刮不刮肉都可以。而幹腸衣則是比較好儲存，所以乾溼腸衣還是要看具體需要。
灌香腸注意事項。
灌香腸的做法不難，很適合在家自制，而且自己做的香腸更加乾淨衛生，吃著放心，如果你還沒做的話，建議動手自己做，因為香腸做好後只能清洗表面，裡面的肉乾不乾淨，我們已經處理不了了，所以從這方面來說還是自己做更好，就是稍微費點事罷了，現在正是灌香腸的好時候，別錯過。
在家灌香腸，對於新手來說難免會遇到一些難題，比如不知道鹽放多少、香腸做好一切就爛、發黴等，為了避免這些問題出現，我們灌香腸的時候，要多注意小細節。
10 斤鮮肉出幾斤香腸
6樓：網友
十斤鮮肉能製作出12斤香腸。
香腸做好後，需要將其掛在通風較好的地方進行晾曬。如果發現氣泡，則需要用針刺破排氣。並且每隔12釐公尺左右為1節，並用麻繩繫牢固。
中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。世界上最長的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料製成一根392公尺長的香腸，從而打破世界記錄。
10 斤鮮肉出幾斤香腸？
7樓：南希隊長
10斤鮮肉出七斤的香腸。所以呢，這是非常肯定，毫無疑問的正常現象吧，一般來說，這個十斤豬肉弄完之後，然後這個再分幹那個半個月的話嗯，或者是兩個星期，或者12天的情況下，他都變成七斤了，所以呢，這是非常肯定，毫無疑問的正常現象，一般來說都是這樣的。
10斤肉出多少幹香腸10斤肉風乾最多能出5到6斤香腸，因為這個肉吊著風乾，時間起碼要半個月以上，水分要幹掉四五成，只有這樣自然風乾的肉炒起來才有嚼勁，才有那種臘肉的感覺，把這個風乾肉切成薄薄的一片片，放在油鍋裡炸一分鐘左右，然後用辣椒蕌頭去吵炒是很又香又好吃的。
10 斤鮮肉出幾斤香腸?
8樓：陳小白
十斤香腸曬乾後也就6到7斤，做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現有氣味兩天後再翻轉一次。
四川香腸10斤肉的配料是多少？
9樓：幽鬼要放大
配料是：前夾肉10斤、腸衣、高度白酒、辣椒160克（二荊條辣椒50克、河南新一代辣椒110克）、漢源紅花椒40克、鹽125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、綿白糖100克、胡椒粉20克、雞粉60克、生薑粉4克、五香粉15克、52度濃香型白酒100克、葡萄糖25克、80度的熱水適量。
以下是四川香腸的做法：
準備用料：豬腿肉3000g、食鹽70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、紅曲粉3g。
1、準備豬腿肉。
2、去除筋膜。
3、肥瘦分開切好。
4、加入所列調味料，拌勻，醃製2-4小時之間。
5、腸衣提前用清水泡起來，最後再放到酒裡浸泡一下，去味，事實上現在的腸衣處理的都可以，味道幾乎沒有。
6、將腸衣吹開，這樣一方面檢查是否有孔，一方面容易套在灌腸管子上。
7、在灌腸機里加入醃製好的肉料，逐條灌製。
8、香腸灌好後，扎孔排氣，這樣可以使香腸均勻緊實。
9、再用棉線逐個扎節，長短隨意。
10、在陽臺上晾曬至手感稍微發乾即可。
11、將晾曬好的香腸剪斷，放入冰箱冷凍，可長時間儲存不變質變味。
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