1樓：網友
麻花做步驟。
麵粉、花油、鹽、水、麵粉放盆倒入油400g麵粉放40g油、5g鹽、用手面粉油搓均、（油則面難操作）、搓透加水揉麵團（麵糰太硬）蓋溼布餳20鍾。
餳麵糰拿再揉均、搓條切劑、蓋溼布再餳10鍾。
餳均勻搓細條、兩向同向搓尺判渣勁、合併兩捏緊。
再重複、做麻花坯。
依做所劑衝明、麻花坯。
鍋內放油燒至2熱入麻花坯、（2熱油溫變化用手置於油鍋面微微覺點熱）2熱油溫陵悄炸至8-9鍾、顏色金黃即撈。
炸麻花。這個可以自己找下資料。
應該很好找的。
2樓：匿名使用者
食材。主料。
琵琶雞腿。線辣子。
麻花。花椒粒。
幹辣椒。步驟。
1.準備一下，2個雞腿切塊醃製（）
2.這族困旦三種調料也加到雞腿中。
3.玉公尺粉抓勻兆擾，（粉少一點好吃，只要不蹦鍋就行）4.中火尺鎮燒七成熱放雞塊，先別翻動（可以先炸一點兒雞肉嚐個味兒）5.
等雞塊崩皮發硬了開大火炸，這樣不需要復炸，這個這個得評感覺走了，炸東西不要慌張。
6.撈出來。
7.放點底油先煸花椒粒（量大）
8.然後是幹辣椒，再放綠辣子（應該還有朝天椒）顛勺注意辣子皮爆起放麻花（辣子別炒老了）
9.麻花放進去加少鹽（雞塊鹽夠了）
10.放雞塊顛勺幾個身，味精多些，撒幾粒芝麻（我忘了）11.拿大碗，越涼越脆的麻花小香雞。
麻花雞的做法
3樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：雞胸肉、幹辣椒適量、白糖一勺、生抽適量、雞精一勺、鹽、胡椒粉半勺、雞蛋、麻花、白糖。
1、把雞胸肉從中間片開。
2、然後將雞胸肉切成粗一點的絲。
3、切好後放入碗中醃製，加入少許鹽。
4、生抽醬油少許。
5、少許老抽加底色。
6、胡椒粉少許。
7、抓拌均勻醃製跡握10分鐘。
分鐘後打入乙個雞蛋。
9、加入幹澱粉抓均勻。
10、鹹口味的麻花少許。
11、乾花椒20克。
12、乾紅辣椒40克。
13、鍋內下油，6成熱時放入雞胸肉。
14、姿鋒慶炸至金黃色。
15、加入小麻花炸制。
16、下入辣椒和大蒜，炒至幹香。
17、倒入炸好的雞胸肉和麻花。
18、加入一勺白糖、一勺雞精、一勺生抽，半勺胡椒粉。
19、麻花雞基或就完成了。
麻香雞塊的做法,麻香雞塊怎麼做好吃,麻香雞塊的家常做法
4樓：du知道君
1. 雞肉斬成小塊。
2. 涼水入鍋，丟幾片生薑、一段蔥節、兩勺料酒煮開，飛一下水，主要是為了去除血沫和雜質，也可以給雞肉去去腥。
3. 將雞肉撈出，控水待用。同時準備好配料：蔥段、生薑、大蒜、幹辣椒各適量和八角兩顆、桂皮1小段、花椒粒一勺，山奈4片、草果2顆、肉蔻1顆、香葉1片。
4. 鍋內倒入油，當燒至4成熱時，先將蔥段、生薑、大蒜、幹辣椒倒入，然後 再倒入八角兩顆、桂皮1小段、花椒粒一勺，山奈4片、草果2顆、肉蔻1顆、香葉1片，小火煸炒幾下。
5. 依舊是小火，翻炒出香味，倒入汆過水的雞肉塊。
6. 調入2勺生抽、1勺老抽， 5粒冰糖，2勺鹽， 翻炒均勻後，倒入開水，淹住雞肉即可。
7. 蓋上鍋蓋，中小火燜15——20分鐘。
8. 開蓋，大火收一下汁，然後 倒入少許辣椒麵、 花椒麵快速翻炒。
9. 待湯汁已經基本收差不多時，再撒一大把白芝麻進去。
10. 最後放1勺雞精，再炒個分鐘，出鍋裝盤！
麻香雞怎麼做如何做好吃
5樓：海綿健康
主料笨雞1
笨雞輔料。尖椒洋蔥。
幹辣椒姜蒜蔥。
大料花椒。白芷麻香雞的做法步驟。
1. 買了一整隻小笨雞，洗淨，斬小件。
2. 要把血水纂幹哦。
3. 準備好調料。
4. 花椒可以多放，根據個人口味。
5. 熱油後，加入眾調味料炒香。
6. 加入雞肉翻炒。炒制到肉剛剛發白，加入料酒。
7. 最後加入青椒，洋蔥，翻炒即可大功告成。
6樓：再涼過人心
主料雞肉200克 輔料芝麻油適量花生油適量姜適量水適量鹽適量白酒適量步驟麻香雞的做法步驟11.雞肉洗淨切件。
麻香雞的做法步驟22.姜洗淨切片。
麻香雞的做法步驟33.熱鍋熱油爆香薑末，加入適量芝麻油麻香雞的做法步驟44.倒入雞肉翻炒。
麻香雞的做法步驟55.加入適量水和食鹽，蓋鍋蓋麻香雞的做法步驟66.煮至收幹水。
麻香雞的做法步驟77.繼續翻炒一分鐘即可。
7樓：匿名使用者
麻香雞的做法步驟。
1. 買了一整隻小笨雞，洗淨，斬小件。
2. 要把血水纂幹哦。
3. 準備好調料。
4. 花椒可以多放，根據個人口味。
5. 熱油後，加入眾調味料炒香。
6. 加入雞肉翻炒。炒制到肉剛剛發白，加入料酒。
7. 最後加入青椒，洋蔥，翻炒即可大功告成。
麻香雞怎麼做好吃，麻香雞的家常做法
8樓：網友
麻香雞主料。
大雞腿800g 蔥5根 姜3片 蒜適量 小公尺椒適量。
輔料油適量 鹽適量 醬油適量 雞粉適量 白芝麻適量。
麻香雞的做法步驟1. 食材洗淨備用。
2. 雞肉洗淨用刀劃上小口切幾段蔥和姜撒在上面靜置15分鐘去除腥味3. 放入提前裝水預熱的蒸烤箱中層操作蒸功能180度18至20分鐘4.
雞肉蒸烤的時間我們來做調料，將蔥薑蒜和小公尺椒切碎放入碗中加鹽和雞粉淋入熱油到少許醬油拌均勻備用。
5. 蒸烤時間結束拿出，用筷子挑出上面的蔥姜用刀斬塊擺入盤中6. 淋上調料撒上少許芝麻即可上桌。
小貼士1，雞肉要選比較嫩的，不要用老母雞，以免咬不動2，蒸烤的時間可根據雞肉的大小來自我調節。
3，調料也可按自己口味新增。
9樓：林夕的微笑
主料笨雞1 笨雞。
輔料尖椒 洋蔥。
幹辣椒 姜。
蒜 蔥。大料 花椒。
白芷麻香雞的做法步驟。
1. 買了一整隻小笨雞，洗淨，斬小件。
2. 要把血水纂幹哦。
3. 準備好調料。
4. 花椒可以多放，根據個人口味。
5. 熱油後，加入眾調味料炒香。
6. 加入雞肉翻炒。炒制到肉剛剛發白，加入料酒。
7. 最後加入青椒，洋蔥，翻炒即可大功告成。
蔥香雞的做法，蔥香雞怎麼做好吃，蔥香雞的家常
用料。主料。三黃雞1只。調料。食鹽。少許。姜。5片。小蔥。適量。花雕酒。3湯勺。芝麻油。適量。高湯。適量。香菜。適量。蔥香雞的做法。事先準備 1.雞洗淨後均勻抹上適量鹽，醃製30分鐘。2.蔥切末 姜一部分切片，剩餘的切成末。2.放入醃製好的雞。3.淋入適量花雕酒 約2 3湯勺 4.蓋上鍋蓋，中小火燜...
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