1樓：匿名使用者
材料：鰱魚頭1250克，肥牛500克，金針菇300克，辣白菜350克，茼蒿400克，魔芋絲200克，魚卷（市場有售，用鮁魚肉
做法調料：大蒜粉25克，日本白醬（一種白醬油，醬香味濃郁，色澤似白醋）100克，日本味素（口味比普通味精要柔和，不會產生淡淡的苦頭）50克，桂林辣醬50克，沸水2500克，味口林350克，花生油100克，蔥花、姜、蒜片各15克。
製作1、鰱魚頭治淨，一剖為二，加桂林辣椒醬醃10分鐘；水發木耳撕成5釐米見方的小塊；金針菇入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水；豆腐入沸水中中火汆1分鐘，撈出切長8釐米、寬5釐米、厚3釐米的片；辣白菜切長5釐米、寬4釐米的片；肥牛切長3釐米、寬2釐米的片。
2、鍋入50克花生油，燒至五成熱時放入豆腐小火煎2分鐘，將豆腐翻過來再小火煎1分鐘出鍋。
3、鍋入剩餘的花生油，燒至五成熱時入魚頭小火煎2分鐘，將魚頭翻過來再煎2分鐘，入沸水中火燒開，放蔥、姜、蒜片、白醬小火熬開，將鮮豆腐、魚卷、魔芋絲、辣白菜、木耳、肥牛放入湯中小火燉15分鐘，加日本味素調味，將燉好的原料和湯一同倒入沙鍋內。
4、把金針菇、茼蒿、肥牛、檸檬片擺放在沙鍋上面，淋味口林，撒大蒜粉即可上桌。食用時點燃酒精燈即可。
豉汁蒸魚頭怎麼做，最正宗豉汁蒸魚頭的做法，怎樣做豉汁蒸魚頭好吃
薄荷 專家 主料 鰱魚頭 250克 調料 大蒜 2克 姜 2克 辣椒 紅 尖 幹 3克 豆豉 10克 鹽 2克 味精 2克 醬油 5克 澱粉 豌豆 25克 豬油 煉製 10克 大蔥 25克 各適量 豉汁蒸魚頭的做法 1.魚頭洗淨 2.大蒜剝去蒜衣，洗淨，切成碎末，再用刀背剁成蒜茸 3.姜去皮洗淨切成...
魚頭豆腐煲家常做法，正宗魚頭豆腐煲怎麼做
主料魚頭 600g 豆腐3塊輔料油 適量鹽適量香菜 2根香蒜苗 1根醬油適量蔥 2根步驟 1.大魚頭剁塊沖洗乾淨。2.豆腐買回來後用清水泡十分鐘左右。泡過水的豆腐再煎不用容易碎。3.豆腐切小塊。4.燒開油煎香豆腐。5.煎好一邊再煎另一邊。6.豆腐盛起來備用。7.輔料香蒜和香菜。洗乾淨切段備用。8.大...
做法，正宗豆渣紅糖饅頭怎麼做，最正宗豆渣饅頭的做法，怎樣做豆渣饅頭好吃
吉秀雋 豆渣紅糖饅頭的做法 1直接將豆渣和麵粉混合攪拌成棉絮狀。豆渣紅糖饅頭的做法 2然後加入色拉油和紅糖，入麵包機中按 發麵團 程式，攪拌結束後自動進入發麵狀態。豆渣紅糖饅頭的做法 3待發到2倍大小，取出，手上沾些粉，然後將麵糰再次揉勻。豆渣紅糖饅頭的做法 4將麵糰擀成薄片。豆渣紅糖饅頭的做法 5...