1樓：小妍
小魚最好是鯽魚 蛋白質高 清水燉 佐料少點 加豆腐 少點醋最好
2樓：何焱
放點薑絲，料酒，花椒，鹽，雞精!然後放在電飯煲的格上蒸。和飯一起號，方便！還營養！最適合給小朋友吃！
3樓：匿名使用者
把魚燉好後，放好佐料，切點蘿蔔絲（最好是白蘿蔔），放到裡面，做好的湯既有營養，味道又鮮美
4樓：小壞_鰨庽
白豆腐煮魚營養也很高啊！
怎樣煮魚湯好喝又有營養
5樓：匿名使用者
利用魚來進行燉湯，其實也是很常見的一種烹調的方式，因為魚肉的鮮嫩，用於煮湯的話，可以把湯的味道製作更加鮮美。燉魚湯的做法是有很多種的，需要根據不同的魚類來選擇不同的做法。魚湯中含有的營養成分也是非常高的，比如蛋白質、氨基酸、維生素等等。
豆腐黑魚湯材料
準備一條黑魚和一大塊豆腐。
輔料香蔥適量，生薑適量，黃酒1大勺，米醋少許，鹽適量，白胡椒粉少許。
做法1、黑魚去鱗、去鰓及內臟，洗淨切段;香蔥洗淨打結、生薑切片備用。
2、把準備好的大塊豆腐平均切成小塊，放在熱水中燙一下，因為豆腐上會有澀味，所以用熱水燙能夠去除這種味道。
3、炒鍋燒熱，倒入食用油燒熱，放入薑片、蔥結爆香。
4、下入黑魚段，稍煎至兩面微黃變色。
5、烹入黃酒去腥，加適量沸水和幾滴醋，大火煮開，繼續保持中大火煮約10分鐘。
6、把豆腐放入鍋中，繼續用大火蒸煮十分鐘。
7、最後去掉蔥結、薑片，加入鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花即可出鍋。
美味燉魚頭
主料：花鰱魚600g，腐竹100g，豆腐皮100g，蘑菇100g。
輔料：油適量，鹽適量，小蔥100g，料酒3g，雞精3g，枸杞5g，香菜5g。
做法：1.魚去掉魚身。
2.小蔥洗淨挽成小把、姜分別洗淨切片，豆皮切成菱形，腐竹用熱水泡軟切成段，蘑菇洗淨掰成一片片的。
3.鍋裡放涼水大火燒開，把魚頭、小蔥、姜放入鍋內;放點料酒，少許白糖。
4.大火燒開，轉小火慢慢燉15分鐘左右。放入豆皮，蘑菇，腐竹大火燒開，再慢慢燉10分鐘左右。
5.至湯汁變得濃稠、色白，之後加入鹽調味，雞精，裝入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花連魚頭湯就好了。
小貼士：燉魚頭湯最好用花鰱魚燉，因為這花鰱魚頭大，肉多，要小火慢燉。
奶白鯽魚湯
材料鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥，
做法1、先將貯備好的鯽魚去鱗，清理乾淨，然後洗淨備用。
2、鍋內下油，油熱後，下入姜蒜炒香。
3、下入鯽魚轉小火反正面煎制。
4、等到魚皮變色後，加上適量的開水倒入鍋中，然後用中火燉上一段時間。
5、十五分鐘後，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘。
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
6樓：北京新東方烹飪學校
1、要選擇野生、活蹦亂跳的。
2、魚要提前處理。用水沖洗乾淨，鮮魚一定要保證它的味道鮮美可口，不能反覆沖洗。
3、洗淨後，用細鹽塗抹魚肚，倒黃酒醃製20分鐘以上。
4、醃製好以後，將魚的水分控幹，將魚放入熱鍋炒制，將魚煎製成兩面金黃即可，再將姜蔥放入鍋中，炒香即可。
5、根據魚的大小，在砂鍋裡放適量的冷水，將魚放至砂鍋中，倒入適量料酒，並加入適量生薑，不要太多，蓋上鍋蓋，開大火將鍋燒開，這樣做的魚湯特別好喝。
7樓：清風美食世界
魚湯正確做法，營養豐富好喝，喜歡的朋友記得收藏
小魚湯怎麼做好吃
8樓：金典黑白灰
主料小鯽魚
500g
海帶結60g輔料油
適量鹽適量姜
適量蒜2粒生菜適量醋
少許步驟
1.小鯽魚收拾乾淨，洗去髒東西。
2.姜和蒜切成薄片備用。
3.鍋裡倒入適量油燒熱，爆香姜蒜片。
4.倒入小魚翻炒均勻。
5.水一次放足量，加適量醋和鹽，煮開後轉小火燉半小時。
6.海帶結洗好後加入鍋裡煮十分鐘。
7.加入適量生菜葉，燙熟即可。
8.美味營養的小魚湯就燉好了！
9樓：操璠閩迎夏
先把魚煎一遍,煎白,放入水和蔥姜之類的,煮出來的湯就會是濃濃的白色裡.
鯽魚湯要怎麼做才能好喝又有營養？
10樓：手機使用者
材料：鯽魚、香菇、姜、蒜、鹽。
做法：1、鯽魚收拾乾淨後，擦乾身上的水分
2、鍋燒熱後，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃即可3、倒入涼水，放入薑片、蒜粒大火燒開，待湯色變白，放入香菇，小火燉20分鐘
4、最後放入豆腐塊，在燉10分鐘，加鹽出鍋。
11樓：佳萌說娛樂
娃娃菜奶白鯽魚湯，好喝又美顏
12樓：
將鯽魚去鱗和內臟，撒上澱粉，煎炸後，加入蔥，姜，料酒燉煮即可。
原料：鯽魚1條、色拉油適量、食鹽適量、醋1大匙、蔥1根、姜1塊、黃酒1大匙、胡椒粉半小匙。
1、先將鯽魚去鱗和內臟。
2、鯽魚兩面撒上澱粉進行醃製。
3、起鍋倒入油、薑片並放入鯽魚，煎至兩面微黃。
4、放入砂鍋，加入蔥，姜，料酒，再改用大火燉，要燉25分鐘左右。
5、加入鹽2g，中火煮10分鐘。
6、最後出鍋，鯽魚湯完成。
注意事項：油要燒至7-8成熱，再放入鯽魚煎。魚湯熬的時間越久越白，味道越香。
好喝的小魚湯怎麼做好吃又簡單，做法**
13樓：匿名使用者
主料bai
杉馬魚 ：500
輔料du
姜1塊胡椒粉半勺鹽適
量芹菜zhi1根水適量 ：適量
具體dao步驟
第一專步
杉馬魚洗淨屬。
第二步姜洗淨，用刀拍碎。
第三步將杉馬魚和姜放進砂鍋，加適量水，大火燒開轉小火煮半個小時。
第四步濾出魚湯，加胡椒粉和鹽調味，灑上芹菜。
魚湯怎麼做又簡單又好喝又有營養，鯽魚湯要怎麼做才能好喝又有營養？
方夏侯煙 將魚放在入水中在鍋裡煮沸，煮出來白白的湯很有營養，放一點點鹽就好了 小超 直接洗後下鍋煮，還有就是姜了，最有營養 鯽魚湯要怎麼做才能好喝又有營養？ 手機使用者 材料 鯽魚 香菇 姜 蒜 鹽。做法 1 鯽魚收拾乾淨後，擦乾身上的水分 2 鍋燒熱後，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃即...
怎樣做魚湯好吃又有營養，清燉鯽魚湯怎麼做好吃又營養
妙招姐 營養鯽魚湯的做法步驟，鯽魚湯的正確做法，鯽魚湯的做法竅門，鯽魚湯又濃又白，清燉鯽魚湯最簡單做法，奶白鯽魚湯的做法，清燉鯽魚湯的做法 風動還是行動 鯽魚含有豐富的蛋白質，對女性 美容有超強功效，白蘿蔔可輕身益氣，令 白皙，蘿蔔絲鯽魚湯，專為女性同胞們研製出的一道美味佳餚。除了化妝品和飲水之外，...
怎麼燒魚湯才好喝，怎樣燉出來的魚湯最好喝
潔兒 材料 小鯽魚 250克左右 豆腐 100克 蔥花 適量 白糖 適量 油，清水 適量 醋，鹽，雞精 做法坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘 放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段 小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。放入豆腐，鹽 少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分...