1樓：苦苦的掙扎
梅乾菜豬肉包怎麼做
首先需要準備一些梅乾菜，把它清洗乾淨以後，再放到水裡面浸泡半個小時放到鍋中蒸煮一下再拿出來，放涼把它剁碎，酵母和麵粉搭配在一起攪拌均勻，新增適量的水揉成麵糰，再把溼的布蓋好，放到溫度比較高的地方發酵，豬肉餡準備好，裡面新增適量的生薑，洋蔥以及植物油，豬肉餡準備好，鍋裡面新增適量的生薑，洋蔥以及植物油，快速的翻炒一下，再把豬肉餡放進去翻炒一下，炒到顏色發黃，炒上一兩分鐘以後就可以盛出來備用，倒進梅乾菜裡面新增適量的蠔油以及鹽攪拌均勻就可以了，麵糰發酵好以後，把它分成小份以後擀成包子皮，餡料包進去，包子包好以後放到蒸籠中蒸熟以後就可以吃了。
梅乾菜豬肉包的營養價值
梅乾菜豬肉包裡面含有的營養物質是非常豐富的，適當的吃一些就可以補充身體所需要的維生素，鈣質以及鎂元素，胡蘿蔔素，達到補虛，生津益血以及開胃下氣作用。
適當的吃一些梅乾菜豬肉包子，還能夠補充身體所需要的氨基酸以及可溶性蛋白質，很容易被身體吸收消化，達到很好的調節身體作用，而且維生素b1的含量也非常豐富，能夠分解脂肪，達到很好的改善身體作用。
吃一些梅乾菜豬肉包子還可以達到解除毒素，補腎氣生津液效果，如果有身體虛弱腎虛問題，產後血虛都可以吃一些來達到滋潤**，滋陰補虛潤燥效果，吃一些梅乾菜豬肉包子，還可以避免便祕乾咳的情況發生，它裡面含有銅元素以及鋅元素都是身體必不可少的營養物質，吃一些好處是非常多的。
梅乾菜豬肉包的製作竅門
想要把梅乾菜豬肉包製作好吃一些竅門，一定要了解清楚，製作的時候搭配的比例自己要調配好，而且也應該要把梅乾菜提前浸泡一下，然後再放到鍋中蒸，這樣才能夠讓梅乾菜的口感變得更好，豬肉餡可以選擇肥肉多一些的，這樣餡料吃起來會更加熱，不會很乾，在蒸包子的時候根據包子的大小來決定蒸的時間，不要蒸的太過，當然時間不到的話包子也不會熟，所以自己要掌握好一個度。
梅乾菜怎麼做好吃
梅乾菜可以用各種不同的方式來製作，像梅乾菜餅就非常好吃，首先需要把梅乾菜放到水裡面浸泡一下，水分擠幹，然後鍋中加入適量的油燒熱，把梅乾菜放進去，快速翻炒一下，加入一些白糖，五香粉，生抽以及蠔油翻炒均勻備用，再把黃油，麵粉，鹽搭配在一起攪拌均勻，加適量的溫水揉成麵糰，再擀成長條形，分成小劑子，再放在一邊醒發一下，按扁就可以把梅乾菜餡包進去，平底鍋中加入適量的油燒熱，把餅胚放進去煎到兩面發黃，等到煎好以後就可以拿出來吃了。
還可以做梅乾菜燒肉，首先就需要把肉清洗乾淨，切成塊狀，然後就可以放到油鍋當中翻炒一下，然後再新增適量的糖，老抽，生抽，料酒以及水，慢慢的燉煮一會兒，梅乾菜浸泡30分鐘左右放到鍋裡面，繼續燉煮熟透以後就可以吃了。
還可以做梅乾菜炒豆角，需要把梅乾菜浸泡好以後清洗乾淨水分擠幹，再把其他的一些食材切成丁，像火腿，青椒，胡蘿蔔，豆角等全部都切好，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜，生薑，蔥放進去翻炒一下，再新增適量生抽，食材放進去以後翻炒均勻，加入醬料新增適量的水燉煮熟透以後就可以吃了。
2樓：枚樂悅
食材明細
麵粉、豬肉餡、酵母、水、梅乾菜、蔥姜、油、醬油、鹽、胡椒粉、糖、辣椒粉。
1、麵粉、水、酵母揉成麵糰，放在溫暖處發酵。
2、梅乾菜泡半天，多洗幾次。蔥姜切碎，準備好肉餡。
3、鍋中放油，煸香蔥姜。
4、放入肉餡翻炒。
5、炒乾肉中的水分。
6、加入料酒、醬油、鹽、糖，翻炒均勻。
7、加入梅乾菜，翻炒均勻。
8、加入水，大約一碗左右，大火燒開轉小火蓋蓋慢燉。
9、20分鐘後，開蓋，嘗下味道，如果味道不足，可加調料，知道適口的出現。我喜歡在梅乾菜裡頭多加糖，加點辣椒粉，味道更豐富。中火收汁後，撒些蔬之鮮，炒勻。
10、盛出，稍涼。
11、案板撒麵粉，發好的麵糰分成小劑子，擀成麵皮，中間稍厚。
12、麵皮包餡，做成包子胚。
13、蒸鍋放溫水，蒸格上鋪蒸布，蒸布刷上一層薄油，放入包子胚，靜放10分鐘，溫水涼後，開中大火，開始蒸包子。
14、大約10分鐘後，關火，受氣3-5分鐘，開蓋，收包子。
怎麼用蒸箱做梅乾菜肉包？
3樓：fotile方太
用蒸箱製作梅乾菜肉包並不複雜，下面是具體的步驟：1、麵粉和糖混合均勻，
酵母加水，與麵粉攪拌均勻，並揉成光滑麵糰。2、乾菜洗淨，煸炒薑末，夾心肉，將乾菜放入鍋肉煸炒，加醬油、糖等調料，收汁並等待冷卻。3、將麵糰搓成細圓長條，切成每隻17g劑子；將按扁，用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的圓形麵皮。
4、包入梅乾菜肉餡收口捏攏、包子包好，醒發半小時，放入蒸箱，蒸包子模式15分鐘即可。
梅乾菜肉丁包子怎麼做
4樓：魂牽夢縈
主料zhi
五花肉400克
dao梅乾菜
70克麵粉
600克
溫水300克
酵母6克輔料油
40克鹽
4克生抽
25克蠔油
20克料酒
10克燒烤版料
0.2g
步驟1.酵母放溫權水裡融化，分幾次倒入麵粉裡用筷子攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大
2.趁著發麵的時間做肉餡吧！五花肉洗淨去皮切小丁，把一些全肥肉的另外分開
3.肉裡放鹽、生抽、蠔油、料酒、燒烤料充分攪拌均勻4.梅乾菜沖洗乾淨，切碎
5.起油鍋，放肥肉丁炸幹
6.放梅乾菜翻炒均勻，起鍋裝盤
7.梅乾菜上蒸鍋蒸二十分鐘
8.蒸好的梅乾菜放肉裡充分攪拌均勻，梅乾菜肉餡就做好了9.案板上撒些乾粉，取一塊發酵好的麵糰揉勻排氣10.
搓成長條，切成若干份，取一小塊麵糰，擀成中間厚四周薄的包子皮11.填入肉餡
12.整成包子的形狀即可
13.依次做好，放蒸餃裡醒發二十分鐘。蒸鍋燒開水，放入包子大火蒸十六分鐘，燜五分鐘即可出鍋
14.香噴噴的梅乾菜肉包子，還等什麼，趕緊趁熱吃吧
5樓：小飛2014的家
主料五花肉
400克
麵粉1000克
紹興梅乾菜
120克輔料油
適量鹽適量糖
適量料酒適量姜
適量雞精
適量老抽
適量五香粉
適量芝麻油
適量發酵粉
5克溫水
500克
步驟1.準備好梅乾菜與五花肉
2.準備好麵粉
3.紹興梅乾菜用溫水浸泡3個鐘頭，漂淨。
4.把發酵粉放入溫水，使之化解。
5.把溫水加入麵粉，用筷子攪拌一下，
6.揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住，放在溫暖處發酵。
7.五花肉洗淨去皮，切成丁，
8.梅乾菜漂淨，去粗杆子，切碎，（浸泡梅乾菜的水沉澱後可以用）9.鍋裡油熱，放入薑末，蔥白末煸炒出香味，10.
放入梅乾菜煸炒勻，加些浸泡梅乾菜的水，小火燜煮15分鐘，11.放入五花肉丁，加料酒，老抽煸炒勻，
12.放入鹽，糖，五香粉，雞精，煸炒勻，
13.淋些芝麻油煸勻，注意餡裡要保留些汁水，不要煸炒的太乾了。
14.梅乾菜肉餡做好了。
15.饅頭髮酵成原來的2-2.5倍大，
16.案板上撒些麵粉，把麵糰放上，排氣後揉勻，分成相等的小麵糰，靜置15分鐘。
17.擀成四邊薄當中後的麵皮，包上梅乾菜肉餡，18.全部包好後，用保鮮膜蓋住，靜置20分鐘，這個步驟不要忘記。
19.蒸屜刷層植物油，放入梅乾菜肉餡包子胚，20.冷水上鍋，開大火蒸開6-7分鐘左右，21.改為中小火蒸6分鐘，關火，燜2分鐘即可。
小貼士1.麵粉的吸水率有些不一樣，可以先倒一點，在慢慢加。
2.冬天與夏天的發酵粉用量會有些不一樣，冬天稍微多些。3.要用溫水和麵。
4.梅乾菜肉餡不要做的過幹，要保留些汁水，包的包子才好吃。
6樓：30秒不
豬肉末500克
梅乾菜150克
發麵團800克
油適量鹽適量
糖適量料酒適量
姜適量生抽適內量
雞精適量
製作時間容：30分鐘-1小時
用餐人數：步驟1
準備好食材
2梅乾菜用溫水浸泡1個小時
3去掉粗杆，洗淨切碎
4鍋裡油熱，放入梅乾菜煸炒，加些水燜煮10分鐘5把肉糜放入
6加糖，鹽，料酒，先抽，薑末，雞精
7炒至汁幹，盛出待用
8發酵好的麵糰揉勻，切成劑子
9擀成麵皮，包入梅乾菜肉餡
10醒20分鐘，放入抹了油的蒸屜
11大火6分鐘，小火6分鐘，燜2分鐘即可
梅乾菜肉包餡怎麼調
7樓：苦苦的掙扎
主料：五花肉400克、梅乾菜70克、麵粉600克、溫水300克、酵母6克
輔料：油40克、鹽3克、生抽25克、蠔油10克、料酒10克、燒烤料0、2克
做法1、將酵母在溫水裡面先融化了，然後就是分幾次倒入麵粉裡面，再用筷子攪拌均勻了，揉成光滑的麵糰，然後就是將保鮮膜包上了，在比較溫暖的地方進行發酵，發酵到兩倍大。
2、然後就是在發麵的時候，我們做肉餡，將五花肉洗乾淨了，去掉皮，然後切成小丁，將肥肉都分開了。
3、然後將食用鹽、燒烤料、蠔油、生抽放入，進行攪拌均勻了。
4、然後就是將梅乾菜洗乾淨了，切碎了。
5、然後就是起油鍋，將肥肉丁炸幹了。
6、然後就是將梅乾菜翻入，翻炒均勻了，起鍋裝盤。
7、炒好之後，就是將梅乾菜在鍋裡面蒸20分鐘。
8、蒸好之後就將梅乾菜放到肉裡面，攪拌均勻了，這樣就是將梅乾菜肉餡做好了。
9、然後就是在案板上面撒上一些乾粉，準備好發酵好的麵糰，進行排氣。
10、然後就搓成長條，然後切成小份，準備一小塊麵糰，然後擀成中間厚，四周薄的餃子皮。
11、將肉餡放入，包成餃子形狀。
12、然後就是放置半個小時，將蒸鍋水燒開了，然後就是將包子放入，用大火蒸15分鐘左右，燜5分鐘左右就是可以出鍋了。
梅乾菜肉包餡的竅門和配方
主料：五花肉400g、麵粉1000g、紹興梅乾菜120g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、雞精適量、老抽適量、五香粉適量、芝麻油適量、發酵粉5g、溫水500g
步驟1、將梅乾菜和五花肉以及麵粉準備好了。
2、將梅乾菜用溫水浸泡1個小時，然後漂洗乾淨了。
4、將發酵的粉放到溫水裡面，能夠很好的化解。
5、然後就是在麵粉裡面加入適量的溫水，用筷子攪拌幾下。
6、然後就是揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住了，在溫暖的地方進行發酵。
7、然後就是將五花肉洗乾淨了，去掉皮，切成丁。
8、將梅乾菜洗乾淨了，切碎了。
9、在鍋裡面倒入適量的熱油，將薑末和蔥白放入，炒出香味。
10、然後就是將梅乾菜放入，炒均勻了，倒入適量的水，用小火燜煮15分鐘。
11、然後將五花肉放入，倒入料酒和老抽，炒均勻了。
12、再將食用鹽、雞精、糖和五香粉放入，炒均勻了。
13、再將芝麻油淋入，一定是要在餡裡面保留一些汁水，不要炒得太乾了。
14、這樣就是將梅乾菜肉餡做好了，然後就是可以進行包包子了。
梅乾菜怎麼做
梅乾菜炒粉絲
用料：粉絲、大白菜、牛肉末、梅乾菜、大蒜、豆瓣醬、老乾媽 2克、香蔥、料酒、蠔油、油、澱粉、老抽
做法：1、將牛肉切成丁，然後就是用澱粉、料酒和老抽醃製5分鐘，將粉絲用熱水浸泡，然後將梅乾菜用冷水浸泡5分鐘。在鍋裡面倒入適量的油，燒到七成熱的時候，將牛肉末放入，煮1分鐘，就可以起鍋備用了。
2、然後在鍋裡面倒入適量油，將蒜末放入，爆香了，然後就是將蠔油、豆瓣醬和老乾媽攪拌均勻了。
3、再將粉絲、大白菜和梅乾菜放入炒熟了，再放入適量的鹽，將香蔥切碎了撒在鍋上，就可以吃了。
怎麼做梅乾菜燒肉好吃
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