1樓：孫烸霃
吉利蝦所屬菜系：閩菜
〖原料〗 鮮對蝦 500克、淨胡蘿蔔 15克、水髮香菇 15克、蔥白 10克、淨冬筍 10克、鮮辣椒 1只、淨洋蔥 10克、白糖 10克、精鹽 1克、溼澱粉 10克、烏醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、紹酒 10克、醬油 5克、味精 2克、鴨蛋 1個、豬骨湯 75克、麵粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟豬油 500克、麵包末 150克
〖特色〗炸制海鮮河鮮、味道鮮香
〖做法〗對蝦洗淨,去殼留尾，每隻蝦肉均從背脊割透1刀，剔去沙線，提起蝦尾穿過割透的縫隙，拉成蝦球生坯，用精鹽、味精0.5克、紹酒漿勻稍醃。
2. 辣椒去蒂、子洗淨，與香菇、冬筍、洋蔥、胡蘿蔔、蔥白均切成絲。示瓣剁末。
骨湯、醬油、桔汁、味精1.5克、烏醋、白醋、白糖、芝麻油、溼澱粉和勻兌成滷汁，鴨蛋放在碗裡，打散。
3. 炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至五成熱，將蝦球生坯先沾勻面粉，再蘸勻蛋液，而後滾勻面包末，下鍋炸至色澤金黃時，倒進漏勺瀝去油，裝入盤中。
4. 在炸蝦球的同時，取另1只鍋置火上，下熟豬油50克烤熱，先放入蒜末及全部絲料煸炒幾下，再倒入滷汁煮沸勾芡，加入熟豬油15克推勻，起鍋裝碗，與過油蝦球一併上席，吃時，將芡汁灑在蝦球上即成。
吉利大蝦的做法，吉利大蝦怎麼做好吃，吉利大蝦
2樓：陳其喜
吉利蝦所屬菜系：閩菜
〖原料〗 鮮對蝦 500克、淨胡蘿蔔 15克、水髮香菇 15克、蔥白 10克、淨冬筍 10克、鮮辣椒 1只、淨洋蔥 10克、白糖 10克、精鹽 1克、溼澱粉 10克、烏醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、紹酒 10克、醬油 5克、味精 2克、鴨蛋 1個、豬骨湯 75克、麵粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟豬油 500克、麵包末 150克
〖特色〗炸制海鮮河鮮、味道鮮香
〖做法〗對蝦洗淨,去殼留尾，每隻蝦肉均從背脊割透1刀，剔去沙線，提起蝦尾穿過割透的縫隙，拉成蝦球生坯，用精鹽、味精0.5克、紹酒漿勻稍醃。
2. 辣椒去蒂、子洗淨，與香菇、冬筍、洋蔥、胡蘿蔔、蔥白均切成絲。示瓣剁末。
骨湯、醬油、桔汁、味精1.5克、烏醋、白醋、白糖、芝麻油、溼澱粉和勻兌成滷汁，鴨蛋放在碗裡，打散。
3. 炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至五成熱，將蝦球生坯先沾勻面粉，再蘸勻蛋液，而後滾勻面包末，下鍋炸至色澤金黃時，倒進漏勺瀝去油，裝入盤中。
4. 在炸蝦球的同時，取另1只鍋置火上，下熟豬油50克烤熱，先放入蒜末及全部絲料煸炒幾下，再倒入滷汁煮沸勾芡，加入熟豬油15克推勻，起鍋裝碗，與過油蝦球一併上席，吃時，將芡汁灑在蝦球上即成。
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
外酥肉嫩金黃，具有西餐風味，辣椒醬油佐食，味道更加鮮美。
3樓：面朝大海路途
食材主料
鮮蝦8只
輔料麵包糠
適量澱粉
適量雞蛋
適量胡椒粉
適量料酒
適量食鹽
適量步驟
1.準備好原料:鮮蝦、麵包糠、澱粉、雞蛋
2.鮮蝦去頭、去殼、留蝦尾殼，挑去蝦線備用，在蝦的腹部淺淺劃上幾刀，這樣在炸制的時候不容易捲曲。
3.挑去蝦線 的蝦加入少許食鹽、胡椒粉。
4.加入少許料酒，醃漬十幾分鍾。
5.醃漬好的鮮蝦滾上一層幹澱粉。
6.滾好澱粉的鮮蝦，沾上一層蛋液。
7.沾上蛋液的鮮蝦在裹上一層面包糠。
8.所有依次做好。
9.鍋置火上，燒製五六成熱，放入裹好麵包糠的蝦，中小火炸制金黃即可。
小貼士剝去蝦殼的蝦在蝦的腹部淺淺劃上幾刀，這樣在炸制的時候不容易捲曲。也可以把蝦背片開，腹部相連，炸出來就是漂亮的開背蝴蝶蝦啦~~
吉利蝦怎麼做好吃又簡單，做法**分享，媽媽的味道
4樓：sky淺夏羽萱
1.準備；雞蛋打勻。對蝦洗淨.
吉利蝦的做法步驟22.對蝦去頭，去殼留尾，從蝦背剖開（不用切斷），去沙線。
吉利蝦的做法步驟33.用刀背輕剁幾下蝦肉，使之平展，用料酒.鹽.姜.胡椒粉醃10分鐘入味
吉利蝦的做法步驟44.用乾毛巾吸去水份.
吉利蝦的做法步驟55.兩邊拍上澱粉
吉利蝦的做法步驟66.兩邊粘上攪拌好的雞蛋液吉利蝦的做法步驟77.兩邊再粘上麵包粉
吉利蝦的做法步驟88.放入煎鍋，兩邊用中火煎熟.
吉利蝦的做法步驟99.用幹辣椒做些裝飾即可.
吉利大蝦怎麼做？
5樓：曉淡
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
6樓：一分鐘懶人廚房
白菜豆腐鮮蝦煲的做法
7樓：孫烸霃
菠蘿炒蝦
〖做法〗. 食材：菠蘿和沙蝦. 將菠蘿洗淨，切片，用淡鹽水浸泡30分鐘，撈起，待用。
2. 將沙蝦洗淨，去殼，去腸. 放入盤子裡，加入適量的食鹽，拌勻，醃製10分鐘。
3. 熱油鍋. 放入醃製好的沙蝦. 煎至變色. 放入菠蘿. 炒勻。
4. 倒入芡汁（適量的生粉、魚露和水拌勻）。
5. 煸炒收汁，即可關火。
8樓：陳其喜
吉利蝦所屬菜系：閩菜
〖原料〗 鮮對蝦 500克、淨胡蘿蔔 15克、水髮香菇 15克、蔥白 10克、淨冬筍 10克、鮮辣椒 1只、淨洋蔥 10克、白糖 10克、精鹽 1克、溼澱粉 10克、烏醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、紹酒 10克、醬油 5克、味精 2克、鴨蛋 1個、豬骨湯 75克、麵粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟豬油 500克、麵包末 150克
〖特色〗炸制海鮮河鮮、味道鮮香
〖做法〗對蝦洗淨,去殼留尾，每隻蝦肉均從背脊割透1刀，剔去沙線，提起蝦尾穿過割透的縫隙，拉成蝦球生坯，用精鹽、味精0.5克、紹酒漿勻稍醃。
2. 辣椒去蒂、子洗淨，與香菇、冬筍、洋蔥、胡蘿蔔、蔥白均切成絲。示瓣剁末。
骨湯、醬油、桔汁、味精1.5克、烏醋、白醋、白糖、芝麻油、溼澱粉和勻兌成滷汁，鴨蛋放在碗裡，打散。
3. 炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至五成熱，將蝦球生坯先沾勻面粉，再蘸勻蛋液，而後滾勻面包末，下鍋炸至色澤金黃時，倒進漏勺瀝去油，裝入盤中。
4. 在炸蝦球的同時，取另1只鍋置火上，下熟豬油50克烤熱，先放入蒜末及全部絲料煸炒幾下，再倒入滷汁煮沸勾芡，加入熟豬油15克推勻，起鍋裝碗，與過油蝦球一併上席，吃時，將芡汁灑在蝦球上即成。
大蝦怎麼做好吃？？？？？？
9樓：泉水響叮噹
1.油燜大蝦 所屬菜系: 魯菜 配料:
主料：對蝦4-6頭 輔料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、糖、醋各適量 操作:
鍋入底油燒熱，將處理好的對蝦煸過後放入蔥末、姜塊、料酒烹製，放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(一滴)。待汁將盡時，取出大蝦，在餘汁中加入香油，攪勻，淋於蝦上，即可。 食尚tips：
蝦的處理——將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包，順蝦脊剪開至尾部，取出沙線。(haochi123.com) 營養價值:
對蝦 - 對蝦營養價值很高，每100克對蝦肉中含有水分77克、蛋白質20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、鈣35毫克... 2.烹對蝦段 菜譜類別：
河南名菜 主料：對蝦400克。 配料：
蔥、薑絲各5克，水粉芡5克，麵粉25克。 輔料：鹽水10克，味精1克，料酒15克，頭湯50克，花生油100克。
製法： 1、將對蝦淘淨，剪去眼前的一段和腿，從蝦脊開口，取出沙條，挖出沙包，截成約3釐米長的段，將麵粉均勻地撒在蝦段上。將蔥、薑絲、鹽水、味精、料酒、頭湯、粉芡，放在碗內，對成汁。
2、鍋放火上，把油燒至六成熱時，將蝦段放入，兩面煎透，將作料下入烹汁，再翻幾個身，汁收濃，出鍋即成。 特點：蝦段明亮，脆嫩鮮香。
3.吉利蝦 所屬菜系：閩菜 配料:
鮮對蝦 500克、淨胡蘿蔔 15克、水髮香菇 15克、蔥白 10克、淨冬筍 10克、鮮辣椒 1只、淨洋蔥 10克、白糖 10克、精鹽 1克、溼澱粉 10克、烏醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、紹酒 10克、醬油 5克、味精 2克、鴨蛋 1個、豬骨湯 75克、麵粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟豬油 500克、麵包末 150克 特色： 炸制海鮮河鮮、味道鮮香 操作:
1. 對蝦洗淨,去殼留尾，每隻蝦肉均從背脊割透1刀，剔去沙線，提起蝦尾穿過割透的縫隙，拉成蝦球生坯，用精鹽、味精0.5克、紹酒漿勻稍醃。
2. 辣椒去蒂、子洗淨，與香菇、冬筍、洋蔥、胡蘿蔔、蔥白均切成絲。示瓣剁末。
骨湯、醬油、桔汁、味精1.5克、烏醋、白醋、白糖、芝麻油、溼澱粉和勻兌成滷汁，鴨蛋放在碗裡，打散。 3.
炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至五成熱，將蝦球生坯先沾勻面粉，再蘸勻蛋液，而後滾勻面包末，下鍋炸至色澤金黃時，倒進漏勺瀝去油，裝入盤中。 4. 在炸蝦球的同時，取另1只鍋置火上，下熟豬油50克烤熱，先放入蒜末及全部絲料煸炒幾下，再倒入滷汁煮沸勾芡，加入熟豬油15克推勻，起鍋裝碗，與過油蝦球一併上席，吃時，將芡汁灑在蝦球上即成。
10樓：美食林哥
只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！
11樓：廚娘小寧
鮮蝦吐司堡和蝦頭粥的做法
12樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃
13樓：左岸美食記
像我這麼做蝦，全家誇你是大廚。
14樓：耿鈮
教你1分鐘學會家常靠大蝦
大蝦怎麼做才好吃?
15樓：匿名使用者
分享一個油燜大蝦的做法。做好的油燜大蝦色澤紅亮誘人，味香鮮美，蝦鮮嫩微甜，油潤適口。油燜大蝦，趁熱剝食，細嫩潔白的蝦肉，飽滿而鮮美，實在妙不可言，讓人胃口大開。
1、先把蝦解凍好，然後把蝦處理一下。剪掉蝦的蝦腳、蝦鬚、蝦槍，然後把蝦背剪開，抽出裡面的蝦線。
蝦處理好後，下來準備把蝦煎一下。
2、鍋裡倒入油，油不需要太多。油熱以後，把蝦一個一個放進去煎
把蝦的一面煎至變色後翻過來再煎另一面
最後把蝦煎至兩面都變成金黃色的時候全部挑出來放盤裡備用。
3、鍋裡留油，加入番茄醬翻炒，這樣把番茄醬炒一下，番茄醬的味道會更香。
然後加入蔥薑末炒出香味。再把剛才煎好的蝦全部倒進去翻炒均勻
然後加入小半碗的水進去，加入水的量不需要太多，剛好和蝦身的一半持平。然後加入鹽調味，加一勺白糖、一勺白胡椒粉炒勻，蓋上鍋蓋轉中火燜5-6分鐘。
最後轉大火，把鍋裡的剩餘的湯汁收到濃稠時關火出鍋裝盤，上面撒些香菜就可以開吃了。
好了，咱們這個油燜大蝦就做好了，是飯桌上一道不可缺少的硬菜。做出來色澤紅亮，味道鮮嫩好吃，吃完讓人回味無窮。
大蝦怎麼做才好吃？大蝦怎麼做好吃？
獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭 肉 殼分離，用蔥薑蒜片 食鹽 黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用 起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃。大蝦怎麼做好吃？具體做法如下，首先準備材料 蝦 300克 姜 適百量 蔥 1根 生抽 3克...
怎麼做油燜大蝦才好吃，油燜大蝦要怎麼做才好吃？
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法 油燜大蝦是這樣完成的，方法很簡單。油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入一個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香 大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘 大蝦這樣一煎一燜大人小...
鯊魚怎麼做才好吃呢，鯊魚怎麼做才好吃呢？
介紹你幾種吃法 橙皮焗鯊魚肉 做法 1 清水放鹽化開，放入橙皮浸泡20分鐘，撈出瀝乾，切成碎粒。2 鯊魚肉化凍後，吸乾水分，用黃酒 黑胡椒碎 鹽 橙皮碎醃製30分鐘。3 錫紙上抹油，放上鯊魚肉，封邊包裹。4 烤箱預熱，220都焗烤20分鐘。5 取出開啟錫紙，在鯊魚肉表面刷上橄欖油和蜂蜜汁，再入烤箱焗...