1樓：紫氣東紫氣
主料遲菜心500克 輔料油適量鹽適量糖適量步驟清炒遲菜心的做法步驟11.先清洗遲菜心。
清炒遲菜心的做法步驟22.洗淨後，用手直接掰成段。
清炒遲菜心的做法步驟33.鍋燒熱，放入食用油。
清炒遲菜心的做法步驟44.接著把菜心的莖部先放入煸炒，炒至斷生。
清炒遲菜心的做法步驟55.然後放入菜葉。
清炒遲菜心的做法步驟66.翻炒至菜色變成翠綠後，放入適量的鹽與糖。
清炒遲菜心的做法步驟77.大火翻炒均勻即可。
清炒菜心的做法
2樓：nx熙
步驟 1
用清水將菜心清洗乾淨
步驟 2
將清洗完的菜心放進鍋內燒開的水裡過濾一遍
步驟 3
將橄欖油倒入鍋內加熱，加菜心小炒，放入鹽和味精，簡單翻炒幾下便可。
步驟 4
菜心擺盤，淋上少許生抽。
3樓：吾明照四方
最好是提前把菜心在開水裡焯一下，這樣清炒出來就不會有一種生菜的味道！
遲菜心的做法大全，遲菜心怎麼做好吃
4樓：林夕的微笑
主料遲菜心
400g輔料油
適量鹽適量大蒜
適量蠔油
適量生抽
適量步驟
1.準備好所用食材。
2.把遲菜心大梗上的皮去除。
3.把遲菜心切長段，洗淨後用鹽水浸泡5分鐘。
4.把遲菜心控幹水分，梗和葉子分開，蒜切粒。
5.熱油鍋爆香大蒜。
6.把菜梗先下鍋大火快炒至斷生。
7.加入菜葉。
8.接著調入適量蠔油。
9.調入適量生抽。
10.加入適量鹽大火炒至葉子變軟即可。
遲菜心炒肉的做法，遲菜心炒肉怎麼做好吃，遲菜
5樓：匿名使用者
主料遲菜心
500克
裡脊肉100克輔料油
適量鹽適量糖
適量味極鮮
適量蠔油
適量姜蒜
15克步驟
1.把菜心洗淨。
2.用手直接掰成段，把莖與葉分開。
3.瘦肉切片後，加入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉，食用油醃製。
4.姜蒜切片備用。
5.鍋燒熱，把肉片放入滑炒至斷生，然後盛出備用。
6.翻炒留底油，把蒜薑片放入爆香。
7.接著放入菜心梗翻炒至斷生。
8.然後加入菜心葉翻炒。
9.放入適量的鹽與糖。
10.少來一點蠔油提鮮。
11.然後把肉片放入鍋內翻炒。
12.大火炒勻。
13.盛盤，上桌。
小貼士瘦肉在炒制前最好用少許的鹽，糖，生粉，食用油醃製一下，這樣的肉片口感更滑嫩哦。
6樓：命中註定的
用料遲菜心一把
食用油適量
鹽適量雞精適量
步驟 1
把菜心洗淨。
步驟 2
如果買的比較大一點粗一些的可以對半或者分四半來切，炒起來會更加入味。
步驟 3
對半後再斜切改刀。
步驟 4
熱鍋涼油，待油溫熱起來的時候下切好的菜心爆炒，不要炒的時間太長，否則失去的脆脆的口感，軟塌塌的不好吃。
步驟 5
翻炒片刻後加鹽和雞精調味即可起鍋裝盤。
牛肉炒遲菜心的做法，牛肉炒遲菜心怎麼做好吃
7樓：安徽華夏研究院
食材主料
菜心300克
牛肉100克輔料姜
適量油適量鹽
適量水適量醬油
適量步驟
1.菜心摘好洗淨瀝乾備用
2.牛肉洗淨切小粒，姜洗淨切片，加入適量食油醃製十分鐘3.加入適量食鹽和醬油醃製十分鐘
4.熱鍋熱油倒入牛肉翻炒
5.煮開一分鐘
6.盛起備用
7.熱鍋熱油倒入菜心翻炒
8.加入適量食鹽和水，翻炒
9.倒入牛肉，蓋鍋蓋兩分鐘
10.即可盛起食用
小貼士用油醃製牛肉，不用加生粉
8樓：林夕的微笑
主料遲菜心
500克
牛肉200克輔料油
適量鹽1克生粉
1勺生抽適量糖
適量酒1勺步驟
1.遲菜心，牛肉
調料：油，鹽，生抽，生粉，糖，酒。
2.遲菜心用洗米水浸泡之後洗淨
3.洗淨的遲菜心不要折斷 用刀切整齊
4.牛肉用糖，生粉，油，酒拌勻
不要放鹽，會讓肉質變老，這個賣肉的每次都會叮嚀。
5.熱油鍋大火下遲菜心
6.馬上蓋上鍋蓋 大火 大概20秒揭開鍋蓋這樣菜心炒出來很綠
7.撒1克左右的鹽
8.順著翻炒，這樣不會將翻亂
9.全部變色出鍋 盛碟中
10.另起油鍋 大火炒牛肉
11.快速翻炒變色 淋上生抽 翻勻出鍋
12.剷起鋪在遲菜心上面即可
小貼士醃肉不要放鹽，會改變肉質，炒熟出鍋前淋上生抽調味。
增城遲菜心的做法 清炒菜心的做法
9樓：夢芯影月
原料： 菜心、鹽、雞精、姜、蒜、紅幹椒。
做法： 1、菜心冼淨，掐成一段段；
2、油鍋燒熱，爆姜蒜和紅幹椒；
3、倒入菜心，翻炒；
4、加鹽，繼續炒二至三分鐘；
5、加雞精，起鍋裝盤。
瘦肉生炒遲菜心的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
用料瘦肉 1兩
遲菜心 3~4顆
油 適量
鹽 1茶匙
雞粉 2茶匙
蒜 2粒
瘦肉生炒遲菜心的做法
鍋裡放油，小火爆一下蒜蓉
快炒一下瘦肉，8、9成熟盛起備用
下油炒遲菜心，加入適量鹽調味
把瘦肉加入一起炒片刻，加入雞粉，關火。
遲菜心魚片湯的做法，遲菜心魚片湯怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
主料遲菜心葉
400克
魚肉150克輔料油
適量鹽適量姜
適量水適量生粉
少許步驟
1.魚肉切片後加少許鹽、生粉拌勻
2.燒開一鍋水，加少許油，放入遲菜心和薑片煲3.待菜心煮軟後將魚片放入一同煲
4.待魚片變色煮熟後，即可用筷子攪散魚片
5.最後加鹽調味後就可以上桌了
小貼士魚片剛下鍋煮時不要急於用筷子攪拌，待魚片煮熟後再攪開
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