1樓：匿名使用者
1.準備食材。
2.五花肉切片，用酒釀，砂糖，五香粉，鹽1克，生抽，老抽醃製一會，栗子去皮，蔥切段，姜切絲。
3.油菜清洗乾淨，胡蘿蔔切成花。
4.五花肉用清水寢泡10分鐘。
2樓：蠔籽更懂電子數碼
香哈菜譜為您提供慄香飯的做法**步驟講解，內附慄香飯的做法所需材料和烹飪時間介紹，以及慄香飯的做法技巧和竅門提示，讓您輕鬆做出美味佳餚。
3樓：終身榮譽
材料
蓬萊米160公克，糯米320公克，剝殼栗子100公克，溫水600cc，鹽5公克，酒15cc
做法
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
2.糯米洗淨，充分瀝乾水分，放入電子鍋中加溫水，浸泡約2小時備用。
3.將栗子略沖洗瀝乾備用。
4.將作法1的蓬萊米、栗子與所有調味料一起放入作法2中略拌，按下電子鍋煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，翻動米飯，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
栗子蒸米飯怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
板栗是一種營養價值比較高的堅果，一到了秋天的時候，很多地方的街上就會有糖炒栗子，其實板栗不但可以做糖炒栗子，也可以做成板栗米飯，這是有非常有營養的一種主食，他的做法也是比較簡單的，主要的食材就是大米板栗以及水，另外也可以準備少量的鹽，我們來看一下板栗米飯怎麼做。
板栗米飯怎麼做材料。
大米兩杯、栗子一杯、過濾水(或純淨水)三杯半、鹽一小捏。
做法1.準備好食材和水。
2.鑄鐵鍋底滴幾滴食用油，用餐巾紙抹勻(可防止飯結底)。
3.兩杯米淘洗乾淨後，放入鑄鐵鍋，加入三杯半過濾水，浸泡半小時。
4.這時候把帶殼生板栗放小鍋里加水煮五分鐘後，撈出沖涼水，用剪刀剪個口子，剝殼去皮切成小塊。
5.大米浸泡好後，放入板栗。
6.撒一小捏鹽進去。
7.開小火先煮一分鐘，然後蓋上蓋子，不要蓋嚴留條小縫。
8.轉中大火聽到鍋內沸騰，鍋縫有大量熱氣湧出再蓋緊蓋子保持中大火一分鐘後，轉最小火燜煮十分鐘。
9.十分鐘後關火，不要開蓋子利用預熱繼續燜十分鐘。十分鐘後開蓋鏟松鍋內的飯，裝碗後可以撒點炒香的黑芝麻更好看。
小訣竅1.大米浸泡後煮起來比較快，但泡過的米煮好會偏粘，看個人喜好，也可以不浸泡直接煮。
2.煮飯的水量僅供參考，因為不同的米吸水性也不一樣的。
3.全程不要手賤開蓋哈，鑄鐵鍋蓋子重，蓋上後鍋內熱迴圈好，有微壓的作用，你一開蓋全部等於零。
4.煮飯的時候放一小捏鹽是為了更好的突出板栗的甘甜，不要多放，煮好的飯應該是吃不出鹹味的。
5.煮飯的水，最好用過濾水或者純淨水，自來水中含有氯，經過加熱後，因為煮飯是蓋著蓋子的，所以氯都燜到飯裡了，對人體不好。好多人家裡不適合裝那種水龍頭上的過濾器，可以像我一樣用碧然德過濾壺，一款體積小使用也比較方便的過濾壺，真的很好用，只需要定期更換濾芯，喝水就放心多啦。
5樓：天姝工作室
02飯之前要淘米，淘米的次數不宜過多，兩次是最合適的，輕輕攪動不要搓洗，搓洗和淘洗次數過多，會讓大米中的營養物質大量流失。
03先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
04淘好米放在鍋裡之前，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。
05蒸米飯時，米和水的比例應該是1：。量，用食指放入米水裡，只要水超出食指的第一個關節就可以。
06電飯鍋做飯，做好後先不要馬上拔插頭，等待五分鐘，讓米飯繼續燜一會兒，這樣的水飯更熟更好吃。
07一般通電之前在水裡滴入幾滴食醋，米飯會變的更香更好吃。
1.買米的時候，一定要挑選新鮮的米，選擇飽滿晶瑩的粳米。
2.飯之前要淘米，淘米的次數不宜過多，兩次是最合適的，輕輕攪動不要搓洗，搓洗和淘洗次數過多，會讓大米中的營養物質大量流失。
3.先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
4.淘好米放在鍋裡之前，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。
5.蒸米飯時，米和水的比例應該是。量，用食指放入米水裡，只要水超出食指的第一個關節就可以。
6樓：專業顧問
去了皮，和大米一起蒸熟。原味的最好吃，能吃到栗子的香甜。
7樓：匿名使用者
栗子米飯的食材明細。
大米1碗，栗子適量，水適量。
栗子米飯的做法步驟。
1、準備大米一碗，栗子適量。
2、燒開適量清水，加入少量鹽後關火，放入洗淨的栗子燜5分鐘，可以讓栗子去皮更加容易。
3、大米淘洗乾淨後放入大約高於大米一指深的水，一般陳米更吸水一些，這個要酌量新增。
4、放入去了皮的栗子，按煮飯鍵煮熟即可。
8樓：鍾晨
步驟1生栗子去皮，洗乾淨，放到清水裡，小火煮8-10分鐘步驟2放入適量生抽，米酒，糖，鹽，步驟3
把所有的材料放到電飯鍋裡，按煮飯檔就可以了。
選擇燜米飯鍵即可。
板栗米飯怎麼做好吃
9樓：網友
1.準備好材料。
2.將大米淘洗乾淨，加入適量的水，倒入半湯匙香油。
3.一湯匙醬油。
4.少許鹽，這樣米飯不僅香糯而且煮出來顏色也更好看了。
5.把板栗均勻放入電壓力鍋中。
第1步準備大米一碗，栗子適量。
第2步燒開適量清水，加入少量鹽後關火，放入洗淨的栗子悶5分鐘，據說這樣可以讓栗子去皮更加容易，可是這個方法對我似乎沒有什麼效果。
板栗炒飯怎麼做如何做好吃
10樓：匿名使用者
步驟1.將去皮的板栗跟米一起放入電飯煲，按煮飯鍵2.將臘腸切片，香菇切粒備用。
3.將雞蛋加蔥花炒好備用。
4.將肉餅切粒下鍋放適量油翻炒至微黃。
5.將臘腸、香菇和炒好的雞蛋一起放入翻炒。
6.將煮好的飯倒入鍋中，加入適量鹽跟醬油翻炒7.板栗飯炒好可以出鍋咯。
11樓：hu小張
準備食材 －
板栗豌豆。紅蘿蔔洋蔥黃瓜蔥。
－ 步驟 －
2.鍋燒熱倒油，加入米飯和板栗翻炒三分鐘盛起。
3.鍋中倒油，依次加入紅蘿蔔，青豆，洋蔥翻炒三分鐘，加入黃瓜和剛才翻炒過的米飯，少許鹽，胡椒粉調味。翻炒米飯至粒粒分開，個別顆粒會從鍋中彈起即可。
糯米板栗飯怎麼做好吃
12樓：爵爺的網路
材料雞塊、洋蔥、姜、板栗、紅棗、洋蔥、薑末、老抽、料酒、鹽、雞精、大米、糯米。
做法1.雞塊洗淨斬小塊，飛水，控幹。
2.洋蔥切丁，姜切末，板栗紅棗洗淨。
3.油熱後放洋蔥、薑末、老抽爆香雞塊，煸炒上色 ，烹入料酒。
4.加鹽、雞精，入板栗紅棗翻勻立即關火。
5.大米和糯米（1:2）洗淨後連同炒好的雞塊板栗一同放入電飯煲內。水加至一指節，煮熟即可。
煲仔飯怎麼做比較香呢？
13樓：珺珺觀劇
煲仔飯與叉燒飯是非常出名的廣東美食，大家肯定也都有吃過，在廣東當地基本家家戶戶都會做。煲仔飯，顧名思義就是用煲仔製作……咳咳……開玩笑的啦，哪有什麼煲仔，其實原料就是臘腸與大米而已！叉燒飯的話裡面倒是有著叉燒，其實都是一些很常見的普通食材。
那為啥子它們吃起來那麼好吃呢？其實這都是因為一些小門道，今天我就要將它們分享給大家，煲仔飯和叉燒飯按我這樣做，口味實在是突出，連吃三碗都不夠！
其實這兩款美食是很相似的，做法也基本都差不多，而它們之所以好吃，其實秘訣就在「鍋」上面。它們製作使用的都是砂鍋，可以將食材的原汁原味都給鎖住，這樣煲出來的飯菜，味道不好才真的是怪了，下面開始詳細的教程分享，如果你也愛吃這樣的美食，那麼就趕快隨我一起烹飪吧！
【家庭版煲仔飯】
大米清洗後浸泡兩小時，之後瀝乾並加入一勺食用油，攪勻之後準備放入砂鍋，砂鍋裡記得先要刷一層油，然後再加上超過大米一節手指的清水，大火燒開之後切換小火慢燉。
大米表面的水煮幹之後，咱們就可以將臘腸切製成片了，將它鋪在米飯的一邊，然後再擺上適量的薑絲，緊接著在另一邊打入一個雞蛋，咱們蓋上蓋子繼續燉煮。
然後咱們調製一份醬汁：將生抽、蠔油、白糖、芝麻油按照2比1比1比的比例入碗攪勻。
調好之後，將小白菜清洗並焯水，然後擺到雞蛋的旁邊，再用勺子將醬汁均勻的撒在上面，最後就只需要再蓋上蓋子煲煮五分鐘。
【家庭版叉燒飯】
將五花肉清洗乾淨，然後直接放入到碗中，加入叉燒醬、蜂蜜、洋蔥、生薑、料酒抓勻，放到一盤進行醃製。
起鍋，裡面刷一層油脂，然後將肉下鍋煎，中火加熱將油煎出來，然後切換成小火，蓋上蓋子燜15分鐘，最後翻面再燜15分鐘。
開始煲飯，和做煲仔飯的步驟是一樣的，米幹之後將叉燒肉切片擺上去，然後放個水煮蛋和幾片青菜，最後燜煮5分鐘即可。
【文末小貼士】
1、鍋內刷油是為了防止粘鍋，底部記得多刷一些，而且還會有鍋巴飯出現。
2、叉燒肉醃製的時候，可以提前一晚進行，醃製十小時左右才夠入味。
14樓：彩虹巧克力糖豆
我覺得煲仔飯烤出鍋巴最香。所以我吃煲仔飯一定會問老闆飯底下有沒有鍋巴，這是非常重要的事情。
15樓：匿名使用者
將大米、香菇洗乾淨，香腸和香菇切片，然後放入電飯煲中加水和油，然後煮熟，再加入香油，醬油生抽等調料攪拌。
16樓：曠慧利
首先，在砂鍋中底部刷一層油，然後把泡好的米放進去，放一點點水，煮10分鐘，把臘腸，雞蛋，青菜，玉米，擺在米飯上面，然後調一個醬汁，碗中加入豆豉，鹽生抽，雞精香葉，攪拌均勻，把醬汁倒在米飯上面，煮10分鐘，這樣鍋底就會有一層焦的米飯了，然後攪拌均勻就可以開吃了。
17樓：有點懵的老乾媽
準備好乾淨的砂鍋，地上抹一層油，將浸泡好的大米加入半勺的食用油，攪拌均勻加水放入砂鍋裡面煲至八成熟時，在加入自己愛吃的菜放一起煲20分鐘，這樣做出來的煲仔飯比較香。
18樓：您的生活達人
煲仔飯最好吃的做法就是，在電飯煲里加入米粒和水，然後加入蠔油、生抽、鹽、味精等調料，加入火腿腸段、紅蘿蔔丁、香菇丁等蔬菜，這樣開始燜一段時間，吃起來非常香。
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