1樓：推上豬肉去趕集
材料
高粉285g，糖47g，鹽3g，蛋30g，牛奶66g，楓糖30g，湯種82g，乾酵母5g牛油30g，葡萄乾50g
做法
1，製作湯種：50克麵粉加入到250克涼水中，攪拌均勻，放到小鍋裡，用中小火，不停攪拌，至麵糊濃稠，然後取82g備用。
製作麵包：1.黃油以外的其他材料，全部放在一起，揉成麵糰，再將黃油加入，慢慢揉進麵糰，揉至麵糰可拉出薄膜，再將葡萄乾揉入麵糰。
2.揉好的麵糰進行第一次發酵，發酵至原來倍大左右即可。
3.麵糰取出，分割成等量的3分，分別擀開成橢圓狀，然後，兩邊疊到中間，再把麵糰翻個面，將麵糰擀長，大約30cm左右，然後再翻面，捲起，排進液盯土司盒即可。
4.裝好麵糰的土司盒，放到溫暖溼潤處發酵至土司盒8分滿（可以把土司盒放烤箱，裡面同時放一殲春杯熱水，關上烤箱門就可鬧改和以了，同樣也可以在微波爐操作這一步）
5，發酵好的麵糰放入預熱好的烤箱，150度約35分鐘左右。
紅糖吐司的做法
2樓：網友
主料： 高粉125g, 水75ml, 即發乾酵母2g, 高粉125g, 水50ml, 蛋50g, 即發乾酵母2g, 黃油13g, 脫脂奶粉8g, 糖50g
輔料：步驟：
1. 將酵種材料：高粉125g,即發乾酵母2g,水75ml混合，揉成團之後發酵至3-4倍大。
2. 把高粉125g,糖50g,脫脂奶粉8g放入盆中混合，加入用水溶解好的酵母和蛋液混合，揉到沒有水分的時候放入酵種材料進行揉和。
3. 將麵糰揉至可以拉出薄膜時加入黃油，繼續揉至完全擴充套件階段。
4. 揉好的麵糰在溫暖溼潤處發酵至倍大。
5. 取出麵糰排氣分割成三份，滾圓鬆弛20分鐘。
6. 把麵糰擀成長舌狀捲起，鬆弛20分鐘之後再擀卷一次，捲起排入吐司盒，進行最後發酵至模具8分滿。
7. 烤箱預熱180度，下層上下火烤約40分鐘。
8. 烤好的吐司馬上脫模放晾網上晾涼
法式楓糖吐司怎麼做
3樓：匿名使用者
材料。主料：白吐司2片，鮮奶200ml，雞蛋2個，細砂糖1大匙，忌廉2大匙，香草精數滴返扮，楓糖漿適量，綜合堅果適量。
做法。1）將鮮奶、蛋、細砂糖打拍轎勻，再加入香草精拌勻即為漏賀灶蛋汁。
2）將吐司浸泡在蛋汁中，讓吐司充分吸收蛋汁至飽和度五成左右的狀態。
3）將忌廉放入平底鍋中加熱融化，接著放入吐司煎至兩面皆成金黃色即可熄火。
4）將煎好的法式吐司各切成2片長方形吐司，把切好的吐司放入盤中，先淋上楓糖漿，再撒上切碎的綜合堅果即可。
楓糖吐司的做法步驟圖，楓糖吐司怎麼做好吃
4樓：0澤國a網盤
用料高筋麵粉 500克。
鹽 6克。耐高糖酵母 5克。
奶粉 15克。
楓糖漿 85克。
全蛋液 55克。
牛奶 85克。
水 145克。
無鹽黃油 40克。
楓糖吐司的做法。
麵糰材料中黃油以外的所有食材混合，揉成光滑的麵糰。加入黃油繼續揉至完全階段。
放入容器蓋上保鮮膜。
放在25-28度的環境中進行基礎發酵。
發酵至2~倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷。
將發酵好的麵糰取出，輕拍排氣。
稱重後等分為6份。
滾圓後蓋保鮮膜醒發20分鐘。
取乙個鬆弛好的麵糰，擀開。
邊上氣泡拍掉。
翻面，分別自左邊和右邊向中間1/3處摺疊。
用擀麵杖稍稍擀長。
自上而下捲起。
依次做好。三個一組放入吐司盒。
放在溫度37度左右溼度75%的環境下發酵至8-9分滿。
手指輕摁表面可以緩慢回彈。
放入預熱好的烤箱，下層。
上下管180度烘烤40分鐘出爐，頂部上色要及時蓋錫紙。
脫模冷卻即可。
小貼士1、液體量請根據麵粉、環境溼度以及自己可掌握的程度調整。
楓糖吐司所以楓糖漿是無法代替的，用同等濃度的食材代替雖然也能做但是成品就是另一種吐司啦~~
2、揉麵扯出的膜要薄並且結實，不可過於薄但也不可以揉不到位。過於薄的膜力道無法支撐麵糰膨脹，而不到位的筋膜組織會給麵糰膨脹造成比較大的阻力，同樣也會影響膨脹。
天冷要注意調整液體溫度，以達到合適的面溫。
3、初發酵不建議超過28度，發酵不可過度但也要到位。
體積倍，手指粘粉戳孔不回彈或者輕微回彈即可。
4、擀卷力道要輕柔，如果麵糰溼度大可以配合少許手粉或者油，少許即可不可過量。
5、末發酵不建議超過38度，請注意環境溫度均勻避免區域性溫度過高。
6、烤箱預熱要充分，麵糰末發酵完成之前就要提前預熱烤箱，避免發酵完成烤箱未完成預熱的情況下面團發過。
7、烘烤要充分，脫模要及時。自己記錄適合自己的烤箱以及模具的溫度和時間，菜譜給的只是我用的並不一定適合所有人，所以請靈活掌握。
楓糖漿吐司的做法，法式楓糖漿吐司怎麼做好
5樓：我的花圃
楓糖漿吐司的做法。
用料麵包。高筋麵粉160g
鹽1g即溶酵母2g
糖15g雞蛋1/2個。
水80-85g
黃油20g糖漿楓糖漿50g
黃油25g依照高筋麵粉、鹽、糖、即溶乾酵母的順序，放入大碗攪拌將水與雞蛋打散攪拌，然後捏成塊狀。
揉至可以撐開大片薄膜。
麵糰滾圓放在大碗裡蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
發酵後，輕壓麵糰擠出空氣，分割成15等份，用後搓圓，再蓋上保鮮膜靜置10分鐘左右，進行中間發酵。
在中間發酵的期間，用打蛋器均勻攪拌楓糖漿與退冰的柔軟黃油，製作成糖漿後，把結束髮酵的麵糰再搓圓，放在糖漿裡浸泡。
把浸泡的麵糰，整齊地裝入塗抹少許黃油的烤模，發酵至兩倍大接著放入已經預熱180度的烤箱，烘烤20-25分鐘。
紅糖吐司的做法，紅糖吐司怎麼做好吃，紅糖吐司
6樓：最月
1.麵粉稱量好，加入鹽和糖。
2.在麵包機桶的一側放入雞蛋。
3.在另一側放入酵母。
4.加清水，開啟和麵程式揉成光滑麵糰後，加入黃油，繼續開啟兩個揉麵程式揉至出膜。發酵至2倍大。
5.發酵好的麵糰排氣，分成三等份，滾圓鬆弛10分鐘。
6.將麵糰擀成橢圓形，放入紅糖餡兒。
7.沿著一側捲起來，收口捏緊並朝下放入吐司盒中，發酵至8分滿，烤箱預熱至170度左右，蓋上蓋放入中下層，50-60分鐘左右即可。
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