1樓：高雅大氣很有笵
主料豬肋排300g 輔料油適量鹽適量熟鵪鶉蛋適量生薑適量大蒜適量豆豉適量花椒適量小蔥適量胡椒適量豆乾適野簡量。
步驟。豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟11.準備食材。
豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟22.排骨飛水：
鍋內水燒熱，下排骨，水開後煮5分鐘，撈出清洗乾淨。
豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟33.其它的食材準備好：
豆豉和花椒洗淨；豆乾切方塊；大蒜剝好；生賣脊哪薑切片。
豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟44.爆：
鍋中燒油，放生薑大蒜花椒爆香。
豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟55.放豆豉中碼，炒香。
豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟66.炒：
放排骨，翻炒均勻。
豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟77.放料酒。
豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟88.放老抽。
豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟99.放生抽。
豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟1010.放少許醋。炒勻。
豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟1111.放半碗清水，炒勻後蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。
豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟1212.燉：
全部倒入砂鍋，加清水，沒過排骨即可。蓋蓋兒大火燉開，轉小火燉30分鐘。
豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟1313.湯汁燉幹，排骨全部入味。
豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟1414.放半碗清水。
豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟1515.放鵪鶉蛋。
豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟1616.放豆乾，碼勻，蓋蓋兒小火燉10分鐘。
豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟1717.放半勺鹽，少許胡椒，拌勻。
豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟1818.放一把蔥白後蓋上蓋兒，即可關火。
豆乾龍蛋燒排骨的做法步驟1919.成品。
2樓：匿名使用者
主料。龍蛋 ：適量排骨 ：適量。
輔料。豆乾 ：適量生抽 ：適量蔥薑蒜 ：適量豆鼓 ：適量花椒 ：適量胡椒粉 ：適量。
具體步驟。第一步。
1.所有食材準亂信備妥當，排骨要撤水，下水燒開，五分鐘後把水倒掉，洗乾淨。
第二步。2.鍋中燒油，放生薑大蒜花巧族椒爆香。
第三步。3.放豆豉，炒香。再放排骨，翻炒均勻。
第四步。4.放入適量生抽，料酒，再放一點點醋，炒均勻！
第五步。5.放半碗清水，炒勻後蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。
第六步譁寬輪。
6.全部倒入砂鍋，加清水，沒過排骨即可。蓋蓋兒大火燉開，轉小火燉30分鐘。到湯汁基本燉幹，排骨才能入味！放小碗清水，放入熟鵪鶉蛋，再放勻豆乾，蓋上蓋子用小火燉十分鐘。
第七步。7.放半勺鹽，少許胡椒，拌勻。撒上蔥花就成了！
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