1樓：匿名使用者
香菇雞拐。材料：雞拐，香菇 ,調料：蔥 ,姜，蒜，花椒，大料，香葉，桂皮，幹辣椒(這些香料有什麼用什麼，沒有不用也很好),料酒，醬如慧油，糖，鹽，雞精，做法：
1. 雞拐化凍洗淨，開水焯一下洗淨備用。 香菇洗淨切厚片。2. 炒鍋少倒一點油，放入香菇。 煸炒出水分，直到香菇變軟盛出備用。
備註：不放香菇直接燒雞拐的話，就是紅燒雞拐了，味道也很不錯，可以試試，我以前在老家我媽經常買雞拐做備螞了吃，比雞架有啃頭^_^3. 鍋洗淨再倒入少許油，爆香蔥薑蒜。
放入花椒，大料，香葉，桂皮，幹辣椒炒出香味。4. 把焯過水的雞拐倒入翻炒。
加入醬油，料酒，糖，加水，燉煮15分鐘。5. 湯汁還剩一仿橡埋半時加入炒過的香菇繼續至湯汁收幹，加一點鹽，雞精，就可以吃啦。
雞拐骨怎麼做好吃怎麼醃製
2樓：
摘要。主料：雞拐骨適量。
2、配料：大料、蔥、姜、老抽各適量。
3、把雞拐骨洗淨，放在開水鍋裡焯一下，撈出瀝淨水分。蔥切成蔥花，姜切絲。
4、鍋裡放油，放入大料、蔥、姜爆出香味。放入雞拐骨，放鹽翻炒一會，加適量水和少許老抽，蓋上鍋蓋燜一會。
5、燜至雞拐骨軟爛後，大火收汁即可。
雞拐骨怎麼做好吃怎麼醃製。
您好，很高興位您解答問題。
主料：帶舉雞拐骨適量。2、配料：
大料、蔥、姜、老抽各適量。3、把雞拐骨洗肢漏淨，放在開水鍋裡焯一下，撈出瀝淨水分。蔥切成蔥花，姜切絲。
蠢飢碧4、鍋裡放油，放入大料、蔥、姜爆出香味。放入雞拐骨，放鹽翻炒一會，加適量水和少許老抽，蓋上鍋蓋燜一會。5、燜至雞拐骨軟爛後，大火收汁即可。
雞骨架怎麼做好吃
3樓：柚子生活筆記
雞骨架好吃的做法：主料：雞骨架、姜、蔥、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、雞精、八角、鹽。
1、開大火，鍋中放油，放入姜蔥鏈槐物蒜辣椒明仿花椒炒香，放入雞骨架翻炒至金黃。
2、倒入生抽老抽棚液料酒，添水漫過雞骨架，放入八角、鹽，大火燒開小火收汁。
3、放入雞精，翻炒一兩分鐘，撒上蔥花即可。
脫骨雞的做法
4樓：乾萊資訊諮詢
1.準備材料：雞翅中，胡蘿蔔，萵筍，茶樹菇，蔥，姜，蒜。
2.雞翅中洗淨，切去兩頭的骨關節，抽出兩根骨頭。骨頭不要扔掉。
3.把脫骨的雞翅放入盆，加入老抽和料酒，鹽，五香粉，醃製1小時以上。
4.胡蘿蔔削皮，萵筍去皮。兩者都切成條。茶樹菇洗淨，切去老蒂，備用。
5.醃好的雞翅中塞入胡蘿蔔條，萵筍條和茶樹菇，擺放在盤中（每個雞翅下面墊兩個雞骨頭），上鍋隔水蒸20分鐘左右。
6.取一小碗，加入老抽，白糖，幹澱粉，水拌勻，做成芡汁。
7.把蒸好的雞翅拿出。起油鍋，放大蔥，姜，蒜煸炒出味。
8.倒入雞翅，接著倒入調好的芡汁兒，慢翻，至濃稠，均勻即可。
9.裝盤。<>
雞骨架怎麼樣做才好吃
5樓：薄荷邀你品美食
雞骨架這樣做太好吃了，一看就會。
雞拐骨是什麼 雞拐骨簡單介紹
6樓：哲理風光溫潤
1、雞拐骨也叫雞拐或雞肘，它是雞的膝蓋骨，也就是雞大腿和小腿連線的那個部位，有些地方也直接稱它為雞膝蓋骨。
2、由於雞拐骨帶有軟骨（也叫脆骨），所以很多人認為它是補鈣佳品。另外，雞拐骨也富含膠原蛋白，對**的美容效果也很好。雞拐骨的吃法也有很多種，比如泡椒雞拐骨、香辣虎皮雞拐或紅燒雞拐骨等等。
雞架骨的做法
7樓：鄭州打老虎
材料明細：雞叉骨850克、麵粉100克、五香粉5克、十三香6克、南德6克、香油1小勺、小蘇打適量、姜蒜水60克、鹽8克、雞精6克、辣椒末8克、孜然粉、花椒麵。
香酥雞叉骨製作技術說明書：
1、選用鮮鮮無異味的雞叉骨為主要原料。
2、將選用好的雞叉骨入清水中泡盡血水撈出瀝乾水分待用3、準備好其他原料：麵粉、辣椒粉、香油、十三香、五香粉、姜蒜水等原料4、將所有原料按比例備好倒入瀝乾水的雞叉骨中5、加入姜蒜水、香油用手輕拌、使其原料完全粘附於雞叉骨上沒有水分流出即可。
6、醃製好的雞叉骨用保鮮膜封好入冰箱冷藏2小時待用7、鍋裡燒油至7成熱、將雞叉骨鬥散下入入油鍋中8、待全部下鍋中火炸至3分鐘左右撈出、繼續加熱至油溫8成熱下鍋炸至皮酥即可撈出。
9、將炸制好的雞叉骨撈出瀝乾油、撒上辣椒麵、孜然粉、花椒粉即可。
8樓：網友
買來的雞架洗乾淨準備好，切成小塊，再洗一遍，控幹水分。放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒麵。 帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜後放入冰箱中煨2小時以上。
從冰箱中拿出來，倒入澱粉。 攪拌均勻，使每個雞架上面都粘上澱粉，這個步驟很重要。起鍋，倒油，當油溫達到6分熱的時候，把雞架倒入鍋中炸了，炸至金黃色即可出鍋。
出鍋後可以按個人喜好撒上一層芝麻、孜然、辣椒麵等調味料，晃均勻即可食用。
酸菜雞怎麼做好吃，酸菜雞火鍋怎麼做如何做好吃
做法 酸菜雞的做法。1酸菜洗乾淨切成段並擠幹水分。酸菜雞的做法步驟12雞肉洗乾淨剁碎，在鍋裡燒開一道，然後倒掉水並濾幹水分。酸菜雞的做法步驟2 3剔下來了雞油不要丟掉，在鍋內煸出雞油。酸菜雞的做法步驟34雞油內放入蔥段和生薑片，爆香鍋。酸菜雞的做法步驟45雞塊下鍋翻炒。酸菜雞的做法步驟5 6炒至雞肉...
乾鍋雞怎麼做好吃，乾鍋雞怎麼做 簡單 好吃
方法 步驟。熟雞肉方法1 材料 雞肉切成小塊，用姜 鹽 醬油醃製，或者根據自己口味加一點醬 糖 啤酒一瓶，水發木耳 香菇。輔料 洋蔥 蒜椒 香菜 蒜苗和一些喜歡的配菜。步驟。1.先將水狀的黑木耳和香菇放入乾淨的鍋中，控水，即可食用。2.鍋裡放油，爆香洋蔥 大蒜和胡椒。然後把雞倒進去，不要急著翻，慢慢...
豬肚雞怎麼做好吃，豬肚怎麼做才好吃？
我的簡單做法，買一隻豬肚 要厚一點的那種 買一隻湖南土雞 大概15元一斤 姜一塊 兩個手指大的，不要太多喲，要不然湯太辣 步驟 1 洗豬肚 先自來水沖洗外面，然後把豬肚翻過來洗裡面，洗裡面的時候是把豬肚放在盆裡 不要放水 加花生油一小勺 澱粉三小勺 多一點沒有關係的 鹽三小勺 多一些沒有關係 然後用...