1樓：匿名使用者
豆腐柔韌，排骨酥爛，湯清味鮮。
排骨燉豆子好吃嗎
2樓：帳號已登出
很好的哦。黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似，而它的蛋白質含量超過肉類、蛋類，約相當於牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半， 因此，科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。黃豆中的脂肪含量達18%，以不飽和脂肪酸居多，***，溶點低極易消化吸收，還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸 ，是人體維持健康不可缺少的。
黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素e，黃豆芽中維生素c豐富，因此又是礦物質、微量元素、維生素的良好**。
豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3樓：網友
好吃，特別好吃，豆角入味，排骨不膩，而且非常有營養。
排骨湯裡可以放豆腐麼
4樓：仲壯
原料。嫩豆腐500克、黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支、調味料、鹽1茶匙。高湯2杯。胡椒粉少許。
做法。1、豆腐切一寸方塊。
2、小排骨洗淨切小塊，先入滾水中氽燙。
3、湯鍋入高湯煮開後，先放入小排骨、黃豆芽與薑片，待滾後以小火煮30分鐘，最後加入豆腐煮10分鐘，並以鹽及胡椒粉調味，擺上蔥段即可。
功效空碧旦。
黃豆鬥擾芽配豆腐燉慧拍排骨湯，營養豐富、口味淡雅，富含蛋白質、纖維素，對脾胃火氣大、消化不良、排洩不暢者很適宜，可促進腸胃蠕動，並清降胃火。可清熱利水，並能助傷疤收口。
5樓：無雅詩
排骨湯裡面可以放豆腐，而且也是很常見的東北做法。
材料清單 ］：排骨，海帶，豆腐適量，鹽，白胡椒粉，生薑，料酒，白醋，公尺酒。
烹飪步驟 ］：
1.排骨砍成約一寸長，先浸泡清水中20分鐘，後新增一勺白醋，一勺高濃度公尺酒，上手抓捏3~5分鐘，把排骨蘊含血水抓洗而出，再衝洗乾淨，下料酒和薑片，抓勻醃製20分鐘。
2.排骨醃製好後，冷水下鍋，淋入適量料酒和薑片，大火燒開後，把溢位在水面溢位的浮沫剔除乾淨，把排骨控水撈出，用溫水洗淨備用。
3.湯鍋中新增足量清水並大火燒沸，把排骨下入鍋中，淋入少許料酒、薑片、蔥段，保持大火再次燒沸，轉中小火燉煮一小時。
4.燉煮到拆則簡點後開鍋，把泡發後的海帶下入鍋中，新增少許鹽與白胡椒粉調味提鮮，然後加入切塊的豆腐，繼續燉煮約10分鐘，即可關火出鍋，上桌品嚐。
排骨營養旅褲價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生盯衝素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
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1 排骨冷水下鍋，加入薑片，蔥段和適量的料酒，去除血沫2 鍋中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色3 炒到糖完全融化，且變成棕黃色 4 下入焯過水的排骨 5 慢慢煸炒排骨，直至排骨上色 6 加入適量的水，生薑，蔥段和幹辣椒，一起煮上二十分鐘7 大火收汁，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻 8 加入用鹽水浸泡過的菠蘿...
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