1樓：小熙情感站
公尺酒是一種盛行於南方地區及川渝地區特色酒水健康飲品，全國各地都是不同的稱呼，如江公尺酒、公尺酒、酒槽、公尺酒、甜公尺酒、江公尺酒等。就是將檽公尺清洗整潔，泡浸通透了，隨後隔水蒸熟，室內溫度閒置，清泠後放入甜酒麴開展發醇而成的一種檽公尺酒水健康飲品。
今日，朋友們共享一道擁有桂花香味的酒釀小圓子，也是一種經典地方特色美食。驚蟄節氣得吃「公尺酒」，怎麼能錯過了桂花樹酒釀小圓子，香甜軟軟糯糯一家人喜歡吃。如今碼畝超市裡面可以買到現成公尺酒，這免去了很多麻煩。
這一款桂花樹酒釀小圓子製做非常簡單，哪怕你是烹飪技術新手、烹製初學者，也可以輕鬆hold。一碗桂花樹酒釀小圓子端上來，一家人一瞬間便投去驚訝目光，並嘖嘖讚歎。或許，從一碗桂花樹酒釀小圓子逐漸，你會迷上煮飯，戀上廚房，做乙個對於生活有流量的人。
1、稱量水磨糯公尺粉100克，倒進約85克40-50度以上的溫開水，合成細膩檽公尺麵糊。和麵碗表層遮蓋保鮮袋，把檽公尺麵團醒發10min，使水份把檽公尺麵糊滋養通透了。
2、抓出約3克/個的一小塊檽公尺麵糊，團成乙個個可愛呆萌的「小圓子」，擺入平盤內，這一使用量約能團出60個小圓子。
3、鍋中放入少量冷水，根據自己的嗜甜水平，加入老冰糖30-50克。水滾沸後，下入團申請好一點的小圓子，煮到小圓子飄浮起來之後，小圓子差不多就煮好了。
4、放入3-5勺公尺酒，稍微蒸制30餘秒，不得超過一分鐘，避免香醇蒸發，危害酒釀小圓子口味與香味喚脊。停戰，撒進幹桂花3克或淋入桂花糖30克，就能夠擺入碗內，上菜享受。驚蟄節氣得吃「公尺酒」，怎麼能錯過了桂花樹酒釀小圓子，軟軟糯糯香甜一家人喜愛。
1、做酒釀小圓子一定要選用水磨糯公尺粉和模滲，尤其是北方好朋友，選購時一定要注意。分享給朋友們乙個小竅門：選擇的時候，用大拇指、無名指輕輕地捻一捻，觸感細緻滑嫩的便是水磨糯公尺粉；假如捻在手中，好像捻細沙的感覺了，那一定是粗糙電磨粘公尺粉，那決不能選購，口味一定不會好。
2、假如掌握不好水的溫度，那就直接用冷水和糯公尺粉，這時候糯公尺糰子會很硬，材質較脆，無法應用。取出約十分之一的檽公尺麵糊，鍋中入適當冷水，水滾沸後放入這小塊檽公尺麵糊，煮到全透明。摻到大塊檽公尺麵糊裡邊，再揉勻。
這時候的檽公尺麵糊就猶如彩泥般柔軟舒適，使用起來就非常隨手。
2樓：天葉耀
在木薯粉如臘裡邊加入一些水攪拌成面絮之後，揉成光滑的麵糰，揪成小劑子，棗橡耐做成小圓子。下鍋煮熟放在旁邊備用，把桂花酒釀倒入煮好的小圓子裡面，加入一些白砂糖凳春就可以了。
3樓：魚記娛吧
把做好的糯公尺圓子煮好，加入準備好的酒釀。煮上一分鐘，再撒上桂花和冰糖。這樣煮出來的味道特別好。
4樓：自由自在
面盆中放入糯公尺粉， 加開水，揉成麵糰，蓋上蓋子， 餳約10分鐘；取餳好的迅汪麵糰， 團成大小 均勻的小圓子，畝卜仔放在盤中， 備用；桂花酒釀圓子，甜糯爽口，陣陣酒香
桂花酒釀蛋怎麼做
主料 酒釀400g 雞蛋1個 枸杞子1勺 幹桂花1 2勺輔料 油2滴 白糖適量 水適量 步驟 1.枸杞子用水浸泡至發脹。2.湯勺內滴入兩滴油，抹勻。3.煮鍋中倒入適量水，煮開後將湯勺置於水上，雞蛋打入勺中隔水煮至八分熟。4.碗中先放入少量煮蛋的水，再將煮好的蛋用匙輕輕舀出，放入碗中。5.將鍋中剩餘的...
怎樣自釀桂花酒，如何自制桂花酒
o擺渡丶吖兜丶 桂花酒釀製方法 取鮮桂花通風陰乾400克 勿爆晒 否則香氣盡失 藥店購幹菊10克 紅花5克 獨生10克 馬尾松筋草5克 另取鮮竹葉4至6片 冰糖800克。用非調兌高度酒10斤 即酒廠酒藥純釀米酒60度以上為佳 北門往前裝飾城右側藥店有售 每斤6元 高三次之 一併入酒器蠟封陰藏4至6個...
哪種桂花酒最好，桂花酒用什麼桂花好
桂花還是桂林多啊，桂林桂林桂樹成林，桂林的桂花酒當然也應該最好。推薦桂林三花股份 的產品，該公司是桂林當地最大的白酒企業，請認準桂林牌的哦。比較有名的有 桂林牌 吳剛牌和匯桂業牌。各有特點吧。我們這喝的是桂林牌的。9月份開花 10月採摘 原酒酒窖裡陰乾30天 陳年黃酒罈中貯藏30天，黃酒罈經過陳年累...