1樓：小步美食說
很久沒有吃到魚料理了，大爺家人突然很想吃，門店售賣的真空包裝袋冷凍鯛魚片，去骨鬥賀沒刺，買回去拆卸就可以美食，有時候幹煎魚片、煮一鍋魚頭湯或火鍋店投料，能做多種多樣轉變，十分方便。清燉鯛魚豆腐做法簡單，把握熟度燒進味，就可以端上來鹹香氣美麗的小菜，魚片豆腐湯是一道以魚片、豆腐為基本食物製作出來的特色美食。
一般以魚類做為魚片由來，常見的有鯉魚、鯽魚、大馬哈魚等。魚片豆腐湯將魚片和豆腐的營養非常好的搭配在一起，魚片帶有維他命d，豆腐含有大量的鈣，二者合吃，提公升了許多倍身體針對鈣的吸收，這道湯一年四季均可食，營養全面，因而經常出現在大家飯桌上。
一切魚片都能夠，鯛魚、銀鱈魚、龍虎和斑等都適合用這做法，超級好吃又可以配極好幾碗飯～這是用鰹魚排做，怎麼樣用鯛魚片也挺ok，因為喜歡你雞蛋豆腐，此次才採用它，也可隨俏麗愛好拆換成自己喜歡的豆腐，豆腐的熱量非常低，並且有豐富的營養，是一道****的佳品。
食物：魚片1-2片（看尺寸）、雞蛋豆腐1盒、大蒜4顆、姜4-5片、蔥絲適當、辣椒絲適當、鹽適量調料：鰹魚醬油1匙、醬油2匙、酒釀3匙。
生薑切成片，大蒜敲扁，調料調褲慶準放旁預留，魚片雙面都塗上適量鹽，雞蛋豆腐切半、放入生薑片。然後把魚片放到豆腐上、加蔥絲、辣椒絲、大蒜澆上調料，放入鍋內放水蒸13min出鍋進行。小貼士要想顏色好看能夠留一些些蔥絲跟辣椒絲最終後放上裝點。
並沒有鰹魚醬油能用一般醬油2匙、酒釀2匙就行。醬油跟酒釀佔比1:1。魚片豆腐方式簡易，具有豐富的營養成分，不但加快新陳代謝，並且還有促進食慾健脾胃滋陰養血的功效。
2樓：霅霅愛朵拉
先把魚切成片，然後下鍋放入蔥薑蒜去腥，水開後撈去浮沫把豆腐放入鍋中，燉個十五分鐘即可。
3樓：慕明
魚片洗淨擦乾後順紋切成1公分片狀，再用＜醃魚醬料＞醃漬10～20分鐘備用 ；
豆腐切成1公分片狀備用 ，青蔥和辣椒皆切成絲，泡冰水10分鐘後撈起，擠幹水分備用 ；
取一蒸盤，盤底鎮激鋪上豆腐，再放上魚片，最後將醃料淋上 ；
放入電鍋，外鍋放一杯水，蒸吵蔽煮至開關跳起後再燜5～10分鐘，掀開鍋蓋，放公升旅州入蔥絲、辣椒絲和香油回蒸1分鐘即完成 。
4樓：曉丹學姐
需要先對魚肉進行醃製，然信亂後將魚肉切片和豆腐放在一起，再放上蔥絲薑絲，再放入一些蒜末，然後放入鍋中滑裂檔，倒入少量的料酒，清蒸20分鐘之後就可以源段。
清蒸白魚有什麼辦法做的豆腐一樣
5樓：
您好親，如果想要將清蒸白魚做成豆腐一樣的口感，可以嘗試以下方法：1. 首先將白魚去除魚骨，將魚肉與適量的魚膠一同加入高速攪拌機中攪拌成細膩的魚漿。
2. 再將魚漿倒入乙個平底容搏孫擾器內，加入適量的鹽和白胡椒粉拌勻，蒸熟。3.
將蒸好的魚漿冷卻後切成小塊，和豆腐一樣的大小。4. 然後將魚塊放入清水中，加入一點點白醋，靜置5分鐘左右後撈出，熱水焯一下。
5. 然後在鍋中加入適量的清水，放入魚塊和豆腐一起煮熟。6.
最凱源後淋上蒸魚汁基旦，撒上蔥花和香菜即可。這樣做出來的魚塊口感細膩，柔軟，像豆腐一樣，非常適合口感比較嫩的人食用哦。
清蒸白魚有什麼辦法做的豆腐一樣
6樓：
親親您好，這邊為您查詢到清蒸白魚可以做成類似豆腐的質感，可以參考以下步驟：1、把切好的魚放入開水裡煮，需要把蒸魚上的液體全部放掉，以防止魚落入裡邊沒有煮熟；2、魚頭要用錫紙把牙齒略微攔住，也能幫助魚更好的煮整形；3、加入冷水，同時在水裡加少許鹽和澱粉，可以讓白色物質流下，讓慶譁湯汁更清爽；4、將煮熟的魚放入譽晌行冷水放涼，然後將放涼的魚放入冰箱冷藏20分鐘或更久時間；5、把冷藏的魚拿出來，放入點糖攪拌均勻，也可以在魚上淋一點醋，讓它入味；6、把拌勻糖醋的魚放入熟油裡面煎4-5分鐘，至深黃色；7、將魚取謹滑出來，醃製10分鐘；最後，清蒸白魚就可以做成豆腐般質感了。
豆腐蒸魚如何做 製作豆腐蒸魚的方法
7樓：向陽
1、材料：鮮魚1條，青蔥1根，生薑適量，嫩豆腐1塊，鹽少許，公尺酒適量，白胡椒粉少許，香油適量。
2、鮮魚可以先請魚販殺好，並且幫忙處理。並且將魚剖半，如此比較快熟，而且面積大，生薑洗淨去皮，切成細絲；青蔥洗淨切絲，泡到冰開水中讓其捲曲，將豆腐切片鋪在盤子底部。
3、將豆腐切片鋪在盤子底部。已經剖半的魚表面抹上薄薄一層。
4、已經剖半的魚表面抹上薄薄一層鹽，然後放在豆腐上，灑上薑絲與適量的公尺酒，放到已經煮開了的蒸籠中，蓋上。
5、放到已經煮開了的蒸籠中，蓋上蓋子以大火蒸15分鐘。
6、當15分鐘將到的時候，另外起乙個油鍋加入適量香油加熱，時間一到取出，灑上蔥絲與白胡椒粉，並且淋上滾燙的香油，一道美味的豆腐蒸魚就完成了。
如何做魚豆腐好吃又簡單 魚豆腐的烹飪方法
8樓：陽光生活
1、可以做蒸煮魚豆腐，好吃又簡單。
2、材料：魚豆腐、小蔥、紅椒。
3、魚豆腐切片，放入盤中；放入蒸鍋中大火蒸5分鐘。
4、出鍋前點綴上小蔥和紅椒即可。
5、魚豆腐以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。
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