怎麼燉排骨好吃,怎樣燉排骨雞好吃。

時間 2023-01-24 13:10:10

1樓:小管家美食

排骨要想做的好吃,需要先炒一下,然後在加水燉,這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好。

2樓:耿鈮

過年在家辣排骨這樣做,超好吃。

3樓:天幕網路

沒有白費的努力,也沒有碰巧的成功。只要認真對待生活,

4樓:香蕉食堂

熱愛美食 排骨這樣燉。

5樓:網友

筒骨這樣做,會讓你忘了豬肉的**。

6樓:哀萱彤

梅汁排骨,醃,焯,炸,收,這是這道菜的靈魂。

7樓:東北小廚來哥

排骨切段,加入料酒鹽澱粉抓勻,油炸撈出,番茄醬醋橙汁白糖熬,撒上芝麻。

8樓:善愛景陀嬋

燉排骨炒鍋燒水,水開後將切好的排骨放入。馬上關火,將排骨撈出。重新燒水燒開後,放入:蔥,姜,醬油,醋,料酒,糖,鹽。

注意:1、醋少放,醬油多放,看顏色差不多就好了。

糖和鹽按口味放。

2、然後大火轉小火,蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下,防止燒枯。

等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。

怎樣燉排骨雞好吃。 40

9樓:撿心事的兔子

排骨雞和玉米、山藥、胡蘿蔔一起燉好吃,下面介紹做法:

準備材料:排骨、半隻雞、玉米、山藥、胡蘿蔔、大棗、枸杞、姜製作步驟:

1、水燒開,放入半斤排骨和半隻雞,過一下去除血水後撈出2、玉米切好備用。

3、胡蘿蔔切好備用。

4、山藥切好備用。

5、大棗和枸杞用熱水洗乾淨。

6、薑切片。

7、然後把所有的材料倒在一起。

8、電壓力鍋營養燉,1個多小時後,就可以吃了,出鍋再放鹽9、成品圖。

10樓:由頁迪

具體操作步驟如下:

1、排骨切成塊,過水,再經溫水沖洗一次,瀝乾水分;

2、用料酒,少許鹽,生粉醃製15到20分鐘;

3、鍋中入油稍多,同時把排骨一半倒入鍋中炸,待肉色變成金紅,忌太乾,變金黃即可撈起;

4、鍋裡留少許油,爆香蒜末,倒入炸過的排骨,同時要加入的調料有白糖、香醋;

5、大火將其煮開以後,改小火慢燉。慢慢收汁,中途需要翻動多次,湯汁收幹,糖漿會掛在排骨上,色香俱全。

做法二1、整雞處理乾淨,焯水去雜質、血沫。

2、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞,小火燉小時。

3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。

4、關火盛入器皿中,撒香菜末即可。

11樓:我的老婆林林林

排骨雞的做法。

菜系及功效:私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 工藝:燒 排骨雞的製作材料:

主料:公雞1000克,豬排骨(大排)500克。

輔料:豇豆100克,蘿蔔200克,豆瓣100克,泡椒200克,大豆100克,芝麻100克。

調料:辣椒(紅、尖、幹)50克,花椒10克,姜30克,鹽10克,大蒜(白皮)30克,白砂糖10克,料酒20克,江米酒20克,大蔥200克,味精3克,雞精4克,植物油300克 1. 土仔公雞宰殺治淨,斬成約2.

5釐米見方的塊;

2. 排骨洗淨,斬成約三釐米長的塊;

3. 豇豆洗淨放入鹽水內泡醃,取出切成長約四釐米的節;

4. 蘿蔔亦放入鹽水內泡製並切成長約6釐米的一字條;

5. 郫縣豆瓣剁細;

6. 泡紅辣椒去籽及蒂,剁細成末;

7. 老薑去皮洗淨,切成指甲片;

8. 泡薑切片,大蒜去皮,清洗乾淨,切成片,大蔥洗淨,取其蔥白,切成蔥節;

9. 將雞塊、排骨分別放入盆中,加精鹽、料酒、薑片、蔥節和勻,碼味15分鐘;

10. 鍋置火上,燒植物油至七成熱,放入排骨炸至呈棕黃色,撈出瀝乾油分;

11. 鍋內留少許油,下雞塊,加料酒,煸炒幹水分,然後投入豆瓣、花椒、蒜片、泡紅辣椒、幹辣椒節,炒香上色,摻入鮮湯,加精鹽,白糖,雞精,泡姜、泡豇豆、泡蘿蔔煮一會兒;

12. 將煮後的雞塊加湯帶汁,一起倒入高壓鍋中,放入排骨,燒製20分鐘,盛入火鍋盤中,加醪糟汁(江米酒)、蔥節、味精和勻,隨酥黃豆、熟芝麻一同上桌;

13. 將原湯盛入味碟中,加入酥黃豆、熟芝麻即可沾食。

12樓:32種芥末壽司

做法:排骨切成塊,飛水,再用溫水沖洗一次,瀝水份;

用料酒,少許鹽,生粉醃製15到20分鐘;

鍋中入油,稍多,同時把排骨一半倒下去炸,待肉色變成金紅,不要太乾,變金黃即可撈起;

鍋裡留少許油,爆香蒜末,倒入炸過的排骨,同時要添入的料還有白糖(糖要多)香醋(非白色的米醋,而是褐色的香醋)醋不要吝嗇,否則做出來的是死甜,會膩;

大火將其煮開以後,改小火慢燉。不要急,慢慢等著收汁,中途多去翻動幾次,一定要耐心到最後,湯汁收幹,濃濃的糖漿會掛在排骨上,色香俱全,盛出來,嘗一口,味道也是頂好的。

特點:外酥裡嫩,汁濃肉香,非常美味!

13樓:香蕉食堂

熱愛美食 排骨這樣燉。

14樓:呼吸ni呼吸

蓮藕燉排骨 材料。

排骨七兩,蓮藕兩節,鹽少許,白醋少許,雞精少許做法1.排骨切件洗淨焯去血水,蓮藕去皮洗淨切滾刀塊加升純淨水、少許白醋電高壓鍋燉45分鐘。

2.喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒,喝時再開啟蓋即可。

15樓:匿名使用者

使勁的燉就好吃了。。

怎樣燉排骨才能既營養又好吃 40

16樓:匿名使用者

紅燜排骨:排骨,蔥,姜,白糖,鹽味精,料酒,醬油,以上食材的多少都要根據主料的多少自定。

(1)將排骨在開水中氽到起沫為止將上面的泡沫用湯勺撇除(俗稱泥沫)這樣可以保證排骨的乾淨。

(2)將排骨瀝水放入器皿中加入蔥末薑末醬油料酒白糖醃製10分鐘左右,炒勺加油(漫過排骨的量)燒至微煙將醃製好的排骨在油中炸至焦黃撈出待用!

(3)鍋內放入足量的水(原則剛剛漫過排骨為宜)放入排骨蔥段薑片醬油少許,大火燒開放入鹽味精,中火頓10分鐘改小火慢燉15分鐘。

注意事項有些朋友喜歡在高壓鍋裡做食物,本人不建議那樣,原因是做出來的食物口感不好,過爛沒有嚼勁!

2.清燉排骨:排骨蔥段薑片鹽味精八角花椒料酒,(1)將排骨在開水中氽到起沫為止將上面的泡沫用湯勺撇除(俗稱泥沫)這樣可以保證排骨的乾淨。

(2)鍋內放入足量的水(原則剛剛漫過排骨為宜)一次加入排骨蔥段薑片鹽味精八角花椒料酒,(3)大火燒開小火慢燉25分鐘即可。

紅燜排骨色香味俱佳看了就叫人食慾大增,清燉排骨清淡湯濃是滋補的佳品,以上兩種做法希望能幫到您謝謝!

17樓:海盜飯糰

用電煲鍋或者砂鍋那種材質的,排骨焯水去血沫後,加薑片,山藥、胡蘿蔔、黑木耳等喜歡的菜,大火煮開,小火慢燉,至肉熟。取湯取肉,出鍋後撒蔥花、香菜,加鹽。

18樓:匿名使用者

燉排骨要用開水,味道會比用涼水燉出來的好吃很多,涼水燉的排骨肉會很老。

可以不用焯,用小火煎到兩面金黃味道也很好,而且不會有腥味。

19樓:博願成

清燉營養最好,而且原汁原味,只要放點蔥和醋,放點八角和花椒,高壓鍋25分鐘就可以了啊。

20樓:李鋅銅

我可以推薦一款簡單美味又營養的玉米燉排骨給您。先用高壓鍋加適量的水清燉排骨,燉好之後加入煮熟的玉米塊再用燉鍋燉上個十分鐘,然後加入少許食鹽調味!

21樓:七品位

如果要好吃和營養的話,除非是清燉才更有效果。

排骨燉玉米。

材料 精排2斤 玉米兩條 紅蘿蔔兩個 姜兩片做法 精排切大小5釐米 玉米和紅蘿蔔大小適量調味 鹽 (如果要鮮點可以放點家樂雞粉)胡椒粉做法過程;1 將排骨先過下水,然後再放在水裡面放薑片一直煲,水開後關小火大約煲有一個半小時再把雨玉米紅蘿蔔放進去,直到紅蘿蔔和玉米煲熟。就可以調味了。

22樓:網友

主料:牛小排。

輔料:胡蘿蔔 洋蔥 杏 松子仁 排骨醬 香油。

做法:1.將排骨洗淨,放入水中泡一晚,轉天早上做2.

將泡好的排骨放入水中焯一下,取出後控幹水分。3.放入韓國排骨醬,香油醃製30分鐘左右。

4.胡蘿蔔,洋蔥洗淨,改刀。5.

銀杏和松子也洗一下,松子剝殼備用。6.將醃製好的排骨,連同醃製的湯汁,洋蔥,胡蘿蔔,銀杏,松子一同放入高壓鍋中大火上氣後,轉小火再燉30分鐘,即可關火,待氣壓閥自動落下就可以開啟蓋子了。

怎麼樣燉排骨好吃

23樓:快樂

做法如下。

首先 你要買排骨 什麼排骨都行。

然後 焯水 撈出 洗乾淨。

接著 起鍋 煎會 變黃色。

放蔥薑蒜 豆角。

炒到豆角變色 放醬油 耗油 一勺黃豆醬。

加水 放兩塊冰糖 桂皮八角適量 適量料酒去腥咕嘟咕嘟 25分鐘左右 放鹽。

放土豆胡蘿蔔(可以不放)

然後再咕嘟咕嘟20分鐘。

這時候活點面 放一個蛋清 用鹽水 會更勁道~活好 醒 十五分鐘 這時候排骨也咕嘟好啦。

( '把面放面板上搓成條再擰成小麻花狀丟進去 那個最醜的是我弟弟做的 哈哈哈哈哈蓋鍋蓋五分鐘 香噴噴 的排骨豆角粘卷子就好啦其實我更喜歡吃那種圓一點的豆角 ( 買錯了。

24樓:香蕉食堂

熱愛美食 排骨這樣燉。

怎麼燉排骨好吃又簡單?

25樓:魔仙堡的貓

我喜歡用藕來燉排骨,藕很好吃,排骨也很好吃。要注意的是藕節不要用切的,而是要用拍的,另外也不要拍的太碎。排骨在燉之前焯一遍水,燉的時候要放八角之類的香料。

26樓:黑旋風不黑

放簡單的調味料一起蒸20分鐘就可以了,做法如下:

準備用料:排骨350g、食用油適量、鹽內適量、紫蘇6片、蒜3瓣、姜容2片、醬油適量、白砂糖少許、玉米澱粉少許、雞精少許、蔥花適量、豆豉少許。

1、準備所需材料。

2、排骨剁成小塊,用清水泡10分鐘。

3、然後撈起瀝乾水分。

4、將紫蘇、蒜、姜剁碎。

5、將剁好的紫蘇、蒜、姜加入排骨內,再加入食用油、醬油、玉米澱粉、白砂糖、雞精。

6、然後拌勻,醃15分鐘。

7、將排骨放入蒸盤內。

8、放入鍋內蒸20分鐘左右。

9、出鍋後撒上蔥花即可。

10、成品。

27樓:結束

食材:排骨、白蘿蔔、生薑、紅椒、香蔥和蒜。

1、先把骨頭剁成塊兒洗乾淨,倒入鍋中焯水,然後用漏勺去掉漂浮的泡沫。

2、把鍋燒熱倒入適量食用油,放入切好的薑片和蒜進行煸炒。

3、等鍋內飄出香味後,把焯過的排骨倒入鍋中一起翻炒。

4、加入少許生抽給排骨調色,再次翻炒後倒入白蘿蔔稍微翻炒後盛出來。

5、把炒好的排骨等倒入砂鍋中,加入適量的開水,開水沒過排骨即可。

6、然後大火熬開後轉小火慢燉40到50分鐘。

6、在出鍋之前加入食鹽,可以一邊品嚐一邊放鹽,這樣可以瞭解湯的鹹淡。最後放入準備好的香蔥和紅椒,蘿蔔排骨湯就做好了。

排骨燉蘿蔔可以說製作非常的簡單,並且燉出來的湯會很鮮美。同時,蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病呢。

28樓:格調

準備用料:白蘿蔔1根、排骨400g、蘑菇200g、蔥姜適量、鹽適量、白胡椒粉少許、白酒適量、八角3粒、雞精少許。

1、準備好所有的食材。排骨洗淨焯燙備用。

2、鍋中水燒開放入蔥姜,八角,焯燙過的排骨和少許白酒。

3、大火煮開加蓋小火慢燉40分鐘。

4、然後放入切塊的白蘿蔔和蘑菇繼續燉燒20分鐘。

5、最後加鹽。

6、白胡椒粉,雞精調味即可。

7、成品圖。

燉排骨怎麼做好吃,怎樣燉排骨好吃

做法如下 根排骨用刀剁成小段,放入清水中,加入一勺食鹽,攪拌均勻後浸泡1小時,泡出排骨裡的血水,能夠有效去除腥味,讓排骨更香。2 排骨泡得發白後撈出,換一盆水,加入食鹽 麵粉,用手揉搓。排骨表面油膩膩的,沾了不少灰塵 雜質,用吸附力強的麵粉來搓洗,能把排骨洗乾淨,變得清爽,再用清水沖洗乾淨,瀝乾水分...

怎麼樣燉排骨才好吃,怎樣燉排骨好吃

燉排骨湯更鮮小技巧 1.燉排骨時,在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。2.燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。擴充套件資料。用料 肋排 適量 蒜瓣 3瓣 薑片 2片 蔥白 2段 老抽 適量 生抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 白糖 適量 冰糖 4 5粒 八角...

怎麼燉排骨粥好吃,排骨粥怎麼煮好吃

排骨燉粥的做法專題為您介紹排骨燉粥的推薦做法和家常做法,排骨燉粥怎麼做好吃,排骨燉粥的做法大全,以及排骨燉粥相關的菜譜和做法。材料 排骨燉粥 排骨燉粥是常見的小兒營養菜譜之一,那麼排骨燉粥怎麼做呢?排骨燉粥的做法有很多種,在這裡介紹最常用的排骨燉粥做法,詳細的做法如下 做法 作法 1.米先洗淨,泡水...