1樓：網友
上邊的 ,你說的也忒麻煩了點吧，在家裡最簡單的方法我想應該是先收拾好了，骨頭可以做湯，肉可以做菜。
羊腿骨怎麼燉好吃又簡單
2樓：乾萊資訊諮詢
1、骨頭回家用冷水洗乾淨，然後泡上三個多小時，把骨頭縫裡的血水泡乾淨，中間要換幾次水。
2、把骨頭敲碎，這樣骨髓就在燉得過程明晌中和湯融為一起，更好喝。
3、紫砂鍋裡面放涼水儘量多，然後放骨頭小火慢慢燒，激讓鋒等到水熱後但不要開，關火，就可以看見骨頭縫裡還有血水，那就讓它慢慢往出滲半個小時。(為了做湯，專門買的紫砂鍋，大號的)
4、差不多後倒掉血水，再把骨頭洗一遍，然後鍋裡放骨頭，添更多的水，滴幾滴醋，為的是釋放骨頭裡的營養物質，還是小火慢熬，等水開了要不斷撇去上面的雜質。
5、小火熬上一小時左右，雜質撇的沒有多少了，再用中火熬，裡面更多的雜質會浮上來，滑賀不斷地撇去雜質。等撇的湯好長時間沒有浮上來雜質了，湯看起來很清澈，這個時候放幾片姜，改為小火慢慢燉上4個小時以上，水少了再添開水。這樣熬出來的湯特別的新鮮，濃，而且是乳白色的，很有營養的。
羊腿骨怎麼燉的做法
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：羊腿500g
輔料：料酒5ml、鹽3g、香菜3g、蔥花3g、薑片3g、味精2g、胡椒粉2g
步驟。1、羊腿泡洗乾淨。
2、放入鍋內焯水，多煮一會，去除血沫，洗淨羊腿。
3、電飯煲放入純淨水前皮孝握中，薑片和洗好的羊腿。慧稿。
4、插電燉煮30分鐘，開蓋。
5、繼續插電煮著。
6、取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗內，另準備蔥花和香菜段。
7、將蔥花放入肉碗內，加入鹽，雞精和胡椒粉。
羊腿肉適合怎麼做
4樓：
摘要。親～羊腿肉烤著是最好的哦親親。香烤羊腿準備食材如下：
羊腿1只，大蔥1段，姜1塊，料酒3湯勺，醬油3湯勺，蠔油2湯勺，鹽適量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2個，洋蔥1個具體做法如下：把羊腿兩面都劃上小口，深入到骨，大蔥和姜切碎，羊腿裡放入蔥姜，料酒，醬油，鹽耗油，讓調料均勻和羊腿接觸，可以用手按摩入味，醃漬1小時以上，中途翻動幾下，孜然和芝麻一半用料理機打磨成粉狀，羊腿放在烤架上，兩面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分鐘，記住，羊腿要用錫紙先包裹蓋好，烘烤30分鐘後，去掉錫紙，繼續烘烤15分鐘，5分鐘後再取出塗上一層油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜歡吃辣的再撒點辣椒。在烘烤10分鐘，再翻面撒調料烘烤5分鐘。
親～羊腿肉烤著是最好的哦親親。香烤羊腿準備食材如下：羊腿1只，大蔥1段，姜1塊，料酒3湯勺，醬油3湯勺，蠔油2湯勺，鹽適量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2個，洋蔥1個具體做法如下：
把羊腿兩面都劃上小口，深入到骨，大蔥和姜切碎，羊腿裡放入蔥姜，料酒，醬油，鹽耗油，讓調料均勻和羊腿接觸，可以用手按摩入味，醃漬1小時以上，中途翻動幾下，孜然和芝麻一半用料理機打磨成粉狀，羊腿放在烤架上，兩面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分鐘，記住，羊腿要用錫紙先包裹蓋好，烘烤30分鐘後，去掉錫紙，繼續烘烤15分鐘，5分鐘後再取出塗上一層油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜歡吃辣的再撒點辣椒。在烘烤10分鐘，再翻面撒調料烘烤5分鐘。
其次就是燉了哦親親。燉羊腿準備食材如下：羊腿1個，食鹽適量，醋1湯匙，蔥1段，姜1塊，紅棗10個，枸杞20克，料酒適量，老抽2勺，香菜少許具體做法如下：
羊骨先泡冷水，把血水都泡出來，撈出，一鍋熱水燒開，倒在羊骨上，把羊肉上的髒東西燙掉，重複兩次，準備蔥姜，把羊骨倒入壓力鍋內，加入蔥姜和調味料，倒入兩勺老抽，一點醋，倒入一些料酒和紅棗，枸杞再蓋上鍋蓋，然後在火上燉熟，加入適量鹽調味，撒一些香菜。
羊腿肉適合怎麼做
5樓：愛美好的生活吖
羊腿肉做成蔥爆羊腿肉好吃又嫩，具體做法如下：
1、需要準備材料如下：羊腿肉200克、蔥5克、醃肉料20克、雞精適量。
2、把羊腿肉切下，切成薄片狀。
3、超市裡買的現成的烤肉料20克，按說明同等比例的水加上一勺蠔油調拌均勻。
4、用調料拌勻羊肉，拍一拍，醃漬10分鐘以上。
5、用的是5棵小香蔥，斜刀切成小條，蔥的量隨意。
6、燒熱鍋，放油後放入醃好的羊肉，翻炒，中間可以蓋上鍋燜2分鐘。
7、看到羊肉完全變色就放入切好的香蔥，再加點雞精炒勻即可。美味的蔥爆羊腿肉就做好了。
羊腿肉去羶的方法
1、蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調 ，即可去除羶味。
2、公尺醋去羶法：將羊肉切塊放入水中，加點公尺醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉羶味。
3、綠豆去羶法：煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉羶味。
4、咖哩去羶法：燒羊肉時，加入適量咖哩粉，一般以1000克羊肉放半包咖哩粉為宜，煮熟煮透後即為沒有羶味的咖哩羊肉。
5、料酒去羶法：將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的羶味。
紅燒羊腿骨怎麼做，紅燒羊排骨怎麼做好吃
用料羊腿 500克 鹽 適量 姜 1大塊 蔥 適量 蒜 10瓣 幹辣椒 8個 香葉 2片 花椒 適量 胡蘿蔔 3個 郫縣豆瓣醬 適量 紅燒羊腿骨的做法 羊腿骨剁塊兒入涼水鍋中，放入料酒少許焯水，瀝乾水分 熱鍋涼油爆香蔥段 薑片 蒜瓣 花椒 幹辣椒 香葉後放入羊腿骨翻炒，加入郫縣豆瓣醬，加入少許料酒 ...
清燉筒子骨怎麼做如何做好吃，如何燉筒子骨？？
材料雜骨，菌菇，西洋參5 6片，枸杞5 6顆，姜數片，蔥結數個，料酒少許，鹽少許，白胡椒粉少許 做法1 雜骨用水沖洗乾淨，綽水。2 綽過水的雜骨撈出，用流動的水沖洗乾淨。3 空鍋小火加熱兩分鐘。4 綽過水的雜骨放入鍋中，倒入足夠量的水，放薑片 蔥結 料酒和西洋參，中火煮開後轉小火，蓋上蓋子燉半個小時...
小吃無骨雞柳怎麼做的，無骨雞柳怎麼做？
作料 雞肉 雞裡脊更好 澱粉 專炸的那種更好 椒鹽 雞蛋 麵包渣 超市專有賣的 第一步 把雞肉切成條 個人經驗，雞肉凍上了最好，不要化開就切，這樣好切成條，但是從冰箱拿出來用水泡5分鐘，要不實在是切不動 切的時候旁邊放個盆裡面放上水，把切好的條放到裡面，化開的也快 第二步 把盆裡化開的雞肉條放到一個...