1樓：富貴點歌
1.雞去內臟洗淨返拍冊，蔥姜改刀。
2.鍋裡放少許油防沾鍋，燒熱放入切好的雞賀肢翻炒。
3.炒到雞肉變成黃色放入姜蒜花椒辣椒炒出香味放入老抽生抽。
4.翻炒一會加入水漫過雞肉即可蓋上蓋子大火燒開，小火燜熟。
5.雞肉燜熟時加鹽料酒翻炒幾下漏巨集放入粉絲，蓋上蓋子在燜一會。
6.粉絲燜軟加入雞精撒入蔥花翻炒幾下即可出鍋。
2樓：孫烸霃
雞肉粉絲湯。
雞肉粉絲湯是一道由雞肉、粉絲等食材製成的美食。
廚具鍋。原料：雞肉、粉絲、蔥姜燃殲、大料、香菜、白胡椒粉、鹽。
做法。1、雞肉收拾乾淨後切成小塊，涼水下鍋，煮開後，撇去浮沫，然後把雞肉撈出放入另一口燒開水的鍋內，加蔥姜大料，燉上乙個小時；
2、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎瞎段鎮；
3、把泡好的粉絲放入燉好的雞肉湯內，煮開，加鹽、白胡椒粉調味，最後灑上香菜就好。
ps：雞肉可以一次稍微多燉一點，可以用來煮咖哩雞肉磨粗、雞肉面，或者加點白蘿蔔煮成湯等等；還可以把雞肉換成雞肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。喜歡辣椒的再來點油辣椒……
小雞燉粉條的家常做法
3樓：乾萊資訊諮詢
主要材料：土雞半隻，土豆粉條一把，蔥少許，蒜三瓣，姜四片，小公尺辣2個，花椒少量，生抽，老抽，料酒，糖，鹽適量。
1、土雞半隻斬好。
2、粉條在開水鍋中煮到7分熟，撈出放涼水裡備用。
3、將雞肉放水中焯掉血水撈出。
4、蔥薑蒜切片，備用。
5、熱鍋冷油，五成熱時加花椒爆香，放入蔥薑蒜小公尺辣，炒出香味後加雞肉，料酒生抽老抽，少許糖翻炒。
6、鍋裡添水，倒入粉條，加鹽大火燒開，轉小火燉20分鐘。
7、出鍋即可完成。
粉雞怎麼做
4樓：仉玉軒
今年是在婆婆家過的第乙個年，突然發現原來我有乙個寶藏婆婆，嘴甜心善手巧廚藝好，公公常常滿臉喜悅當著孩子們的麵皮汪把婆婆誇的一朵花一樣完美。哈哈，整得我都羨慕老兩口的感情了。
這不這個春節，我和老公還有小姑子就天天點菜婆婆做，我們打打下手就行。這次婆婆做的是河南特色菜——粉雞湯，不是雞湯，是粉雞，粉雞湯，就像老婆餅。
沒老婆一樣，裡面可以沒有雞的。做法簡單又特別的好吃，下面來看我是怎麼做的吧。
具體做法】1、首先準備一塊瘦豬肉切成片，也可以用牛肉、羊肉、雞肉等。
2、加入花椒粉、南德調味料（也可以換成別的調料）、雞精。
鹽，充分攪拌均勻，讓肉相互摩擦增加入味。
3、再加入1把紅燒澱粉，加入少許清水，攪拌成稠糊狀，讓豬肉裹上一層澱粉糊。
4、油熱放入蔥薑蒜爆香，再倒入番茄塊炒至變軟出汁，加入適量清水或者高湯。
大火燒開。用筷子把肉片挑入鍋中，蓋蓋煮5分鐘左右，把肉煮熟。
5、再加入1把青菜葉燙30秒左右敬冊，再加點胡椒粉。
雞精進行調味，出鍋前再燃稿仔淋點小磨香油就可以了。裡面的各種調料可以根據個人喜好今天調整。
非常好喝的粉雞湯就做好了，肉滑嫩可口，湯香濃美味，喝撐都不過癮。粉雞湯是河南山東部分地區的特色吃法，類似於很多地方的滑肉，做法大同小異，口感都很美味。
粉雞是怎麼樣做的？
5樓：匿名使用者
我小時候就吃過粉雞，做法很簡單啊。
1.雞肉切成條裹上生粉，蛋清，還有鹽和材料（最好放些胡椒粉）醃半個小時，生粉使雞肉嫩和滑。
2.另外準備好的雞湯鍋裡煮開（一定是燉好的雞湯哦），雞肉條依次下到鍋裡，湯裡放些蔥姜之類的東西。
3.雞肉很好熟，煮個10來分鐘左右就可以了撈出來了，放到碗裡帶著雞湯吃，很營養，很美味。
如何做小雞燒粉條
6樓：羅夕古卯
樓上兩個人在說什麼啊？
1、把雞塊放開水裡焯一下，去掉血水和髒東西。
2、鍋裡放油，注意要熱鍋涼油，儘量多放一些，油開始冒煙的時候放入三勺白糖，用鏟子不停的攪動，糖一會就開始敗燃融化並變顏色，可能會冒煙，不要害怕。
3、把雞塊倒入油鍋中，翻巧枯旁炒，使雞塊上均勻的粘上糖色，可以適當放些醬油，等雞肉開始變色，把蒜、蔥段、姜、大料瓣放到鍋裡翻炒幾下。放水和料酒，因為一會要放粉條，所以水要沒過雞肉一些。
4、水燒開十五分鐘後可以放粉條了。注孝橡意，放了粉條後要經常開蓋看看，並進行攪拌，防止粉條糊在鍋底，當水馬上要靠幹了的時候，放入。
鹽和味精，翻炒幾下後可以出鍋。
5、香噴噴的雞肉燉粉條就好了。
小雞燉蘑菇的正宗做法，小雞燉蘑菇的家常做法有哪些？
主料 文昌雞1只 蟹味菇500克。輔料 大蔥半根 大蒜1頭 姜1塊 小米辣4個 八角1顆 油少許 醬油適量 鹽適量 熱水適量。小雞燉蘑菇的做法。1 文昌雞清洗乾淨。2 蟹味菇切掉老根，分成一撮撮，沖洗乾淨。3 雞剁小塊，用清水沖洗一遍，去掉骨渣兒。4 大蒜 小米辣 八角準備好 大蔥切段，薑切片。5 ...
怎麼做小雞燉蘑菇粉條
異樣不一樣 原料雞肉 粉條 野生榛蘑 摺疊調料 花生油 冰糖 料酒 醬油 胡椒粉 大料 薑片 蔥段 鹽摺疊編輯本段做法 2.粉條用開水泡軟。這個粉條是唯一美中不足的，不是自家做的。3.榛蘑也沖洗乾淨。這個榛蘑也是半成品，是秋天採來的新鮮榛蘑用開水焯過後，再用鹽醃起來儲存的，我只要衝洗一下就好了 4....
小雞腿的家常做法是什麼？紅燒小雞腿的家常做法
雞腿好吃的新做法，簡單易學，用時還短，汁美肉鮮。雞腿的家常做法，做法簡單明瞭，一看就會。紅燒小雞腿的家常做法 食材配料 4 6個大雞腿 生抽 蠔油 白糖 蔥 生薑 料酒 鹽 八角。製作過程 1 首先雞腿洗淨，並且改刀，方法很簡單就是在它上頭，劃上幾道深一些的刀口，刀觸碰到骨頭就好，這樣做的目的，一是...