1樓：who無理取鬧
豬肉燉酸菜的做法
1.豬肉冷水下鍋，水要儘量足，煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水
2.酸菜洗淨擠幹水分，切去根部
3.取下一片菜幫
4.從菜幫端上面三分之一處平片一刀
5.拉起成一薄片，重複二次，使菜幫分成三到四薄層6.片好後碼在一起，約6個菜幫一摞，切成細絲7.攥成團，擠出多餘水份。
8.煮好的肉取出後稍涼
9.切成大薄片
10.煮肉的湯汁撈去浮沫，下入酸菜絲
11.再下入豬肉片
12.加入花椒、大料、香葉、桂皮加少許鹽，煮沸後轉小火半小時以上
2樓：匿名使用者
食材主料
豬肉200g
酸菜2棵
粉條200g
土豆5個輔料油
適量鹽適量蔥
適量醬油
適量步驟
1.先準備材料
2.然後鍋中放入油，加入蔥花爆香後下入豬肉3.豬肉炒出香味
4.然後加入醬油翻炒
5.早下入準備好的土豆塊
6.倒入適量的水，蓋上鍋蓋大火燉一會
7.然後下入洗好瀝乾的酸菜
8.大火熬製2分鐘至鍋中幾乎無水分
9.最後是加入準備的粉，在熬製5分鐘即可開吃了
酸菜燜豬肉的做法，酸菜燜豬肉怎麼做好吃，酸菜
3樓：懷中人
步驟1.酸菜
洗淨後bai用清水泡du一會兒。
2.把酸菜的水分zhi擠幹切大塊。
3.五花肉
dao切大塊。
4.切好生薑版
，大蒜。備好陳皮，冰權糖，和一小塊桂皮。
5.冷油下冰糖，小火把冰糖熔化。
6.加入豬肉裹勻糖色後加入姜，蒜，陳皮，桂皮煸炒。
7.炒到豬肉表面黃黃的時候關火，加入少許的老抽翻勻。
8.把酸菜鋪在高壓鍋底部。
9.把豬肉放在酸菜上面。
10.加入少許的米酒。
11.加入半碗清水。
12.撒入一些十三香。**煮，上氣後煮10分鐘。
13.最後加入鹽調味即可。
4樓：獨初雪冉笛
主料：豬肉200g、酸菜1包、糖、醬油、鹽、生粉、薑片、蔥花各適量酸菜燜豬肉的做法步
內驟1. 準備材料容，將包裝酸菜開啟沖洗乾淨，切好備用，豬肉切片撈醬油，味精，生粉，生油，撈勻備用，切好薑片，蔥花
2. 鍋裡適量油**將肉炒熟撈出
3. 適量油，放薑片，倒入酸菜炒，放小許醬油，糖4. 加水煮讓酸味出來
5. 放入炒好的肉，讓其吸入酸甜味
6. 調味，打芡，收汁，放蔥花，裝盤
7. 味道還可以，但不知是現在的原料問題，還是水平問題，還是沒有回憶中的嫩滑。
8. 酸甜開胃
怎麼做酸菜豬肉蒸才好吃 酸菜豬肉蒸的做法步驟
5樓：畸形的豬
食材明細
薄豬肉片 150克
白菜1/8個
香菇3個
薑末少量
檸檬少量
香菜少量
香醋1大勺
料酒1大勺
豆瓣醬2小勺
花椒適量
胡椒 適量
鹽適量酸辣口味
蒸工藝半小時耗時
普通難度
酸菜豬肉蒸的做法步驟
切白菜和香菇.。
油鍋熱後放入白菜和香菇。炒好以後放調料）攪拌均勻後撈出。
放在大碗。
炒的白菜和香菇上放薄肉片和薑末。
放置蒸鍋上蒸15分鐘即可。
酸菜燉豬肉剩下的豬肉怎麼做才好吃
6樓：林夕的微笑
回鍋肉bai
食材用料：
豬肉du
青蒜生薑
豆豉料酒
大蒜zhi粒
菜籽油郫縣豆瓣
甜面dao醬
花椒雞粉
回紅醬油
菜譜做法：
1.將淨答鍋燒熱，用手拿住瘦肉部分，使豬皮貼著鍋底，燒成表皮金黃時取出，在水下刮洗乾淨。
2.將生薑切三片後，其餘切成沫，大蒜切成沫；青蒜切成馬耳朵型小段。
3.取淨鍋，注入大約能淹住肉的清水，加生薑片，兩三節青蒜段以及花椒煮開並熬出香味。
4.把豬肉放入鍋裡煮，至筷子可以穿透時，撈出，立即放入冰箱急凍室，凍2至3分鐘。
5.將豆瓣和豆豉剁細。
6.將豬肉從急凍室取出，趁外冷裡熱的時候，切成薄片。
7.炒鍋內放入油，將肉片下入鍋裡，下入豆瓣和豆豉沫中火炒至肉片捲成窩型。
8.下入甜麵醬，醬油、料酒、雞粉炒到均勻入味，視情況看是否調入鹽。
9.最後，下入青蒜段，炒至斷生即可。
豬肉酸菜面的做法，豬肉酸菜面怎麼做好吃，豬肉
7樓：伯爵之巔
食材主料
梅花肉150g
酸菜60g
麵粉200g輔料油
適量鹽適量小蔥1要姜
15g幹辣椒
1個花椒
適量白砂糖
2克胡椒粉
適量澱粉
適量芝麻籽
少量大蒜
3瓣高湯
6勺步驟
1.學會做扯麵就不愛吃其它的面，因為勁道，做起來也省力。
將面反覆兩到三次揉醒至這種光滑狀態。
2.搓成長條，分割成8份。
3.將其擀開，中間用擀麵杖壓一道，正反面都抹上一層薄油，蓋上保鮮膜，再醒1-2小時。
4.面快醒好的時候來準備面的澆頭。將肉切成條（比肉絲粗，比肉片窄），加蔥、姜、鹽、糖、胡椒粉、澱粉。
5.抓拌均，然後將肉條攤開。注抓拌味道易入，肉也變鬆了；攤開是為了後面下入開水鍋時不會結成一坨。
6.另外酸菜切絲、蔥切花、姜切末、蒜拍一下、幹辣椒剪4小節，備好幾十粒花椒。
7.炒鍋燒熱倒油，油溫熱先下花椒和幹辣椒，略出香味即下蔥姜翻炒兩下，倒入酸菜炒1-2分鐘，加糖1克調鮮。
8.加入高湯5-6勺子。
9.湯煮大開，下醃製的肉條。
10.待到湯再開，用鏟子推一下，加鹽調味，煮開1-2分鐘即可盛出。
11.如果只吃酸菜湯，不下面條，這兒可取一小鍋倒少量的油，下十幾粒花椒炸出香味，關火，下芝麻和蔥蒜，趁熱澆到酸菜肉條上。
注：如要吃麵，將香料油澆到面上。
12.將麵條一條條的扯長下入開水鍋中。
13.麵條撈出可在麵湯鍋裡丟幾個青菜或大白菜燙一開
豬肉酸菜餡怎麼調好吃
8樓：半夏半暖
1）酸菜洗淨剁碎
備用。2）豬前膀肉餡備用。
3）80g蔥、15g姜備用。
4）蔥、姜改刀剁碎備用。
5）加入10ml海天老抽、10ml海天醬油、15ml海天蒸魚豉油、6g胡椒粉、80g大蔥、15g姜。
6）再加入大蔥、姜,調肉餡。
7）順時針方向打餡,攪拌的餡有勁才行。這是攪拌好的肉餡。
8）熱鍋加入適量的花生油,放入花椒小火炸香。
9）將花椒撈出扔掉,油備用。
10）攪拌好的肉餡。倒入剁好的酸菜上,加入適量花椒油、適量的鹽,順時針攪拌。
11）再加入適量芝麻油增香,攪拌均勻,酸菜豬肉餡就調製好了。
9樓：咿婷
步驟酸菜豬肉餡的做法步驟11.主料：酸菜、豬肉。
酸菜豬肉餡的做法步驟22.把酸菜洗一下，擠掉水分剁碎。
酸菜豬肉餡的做法步驟33.豬肉洗淨，切成丁。
酸菜豬肉餡的做法步驟44.蔥切碎。
酸菜豬肉餡的做法步驟55.姜切碎。
酸菜豬肉餡的做法步驟66.把豬肉，姜碎放入盆裡。
酸菜豬肉餡的做法步驟77.倒入醬油，放入精鹽、味精。
酸菜豬肉餡的做法步驟88.攪拌均勻喂十五分鐘以上。
酸菜豬肉餡的做法步驟99.在放入蔥碎。
酸菜豬肉餡的做法步驟1010.在把食用油放在蔥碎上。
酸菜豬肉餡的做法步驟1111.把剁碎的酸菜在擠掉水分放入盆裡。
酸菜豬肉餡的做法步驟1212.順一個方向攪拌均勻成餡即可。
酸菜豬肉餡的做法步驟1313.調好的餡料，可以包包子，做餡餅等。
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