1樓：匿名使用者
所需食材：
銀耳、紅棗、豐水梨、冰糖、桂花醬、枸杞。
製作步驟：第一步：把幹銀耳清洗乾淨，放入冷水裡浸泡兩個小時，泡開後剪掉根部，並把銀耳剪成小塊。
第二步：準備一個煲鍋，鍋中加入足量清水，把煎好的銀耳下入鍋中，蓋上鍋蓋先用大火燒開。
第三步：把準備好的兩個豐水梨清洗乾淨後去皮，再切成小塊；紅棗對半切開並去掉裡面的核。
第四步：煲鍋大火燒開後開蓋，把切好的梨肉放入鍋中，再根據個人喜歡的口味，加入適量冰糖，最後用勺子攪動一下，讓冰糖充分融化。
第五步：往鍋中加入少許桂花醬，用勺子攪動後再大火燒開。然後轉小火併蓋上鍋蓋燉煮60分鐘，燉至銀耳軟爛出膠。
第六步：把準備好的紅棗下入鍋中，用勺子攪拌均勻後繼續燉煮10分鐘，出鍋前撒入適量枸杞即可。
怎麼做銀耳湯的做法
銀耳湯的做法
2樓：落雨看卿
一、冰糖銀耳湯。
1.功效。仲夏時分特別炎熱，特別是一些小孩子還有老人家，包括一些不得不在高溫烈日下工作的人們。這種情況下，除了避免高溫太陽直接的接觸與暴曬外，來一碗清爽的冰糖銀耳湯是非常好的避暑飲品。
2.做法。拿10克的銀耳、冰糖30克，將銀耳洗淨泡發，將銀耳與冰糖一同放入砂鍋內，加入清水，小火熬成湯。做好之後放冰箱內冰鎮20分鐘即可飲用，炎炎夏日裡可謂是極佳的避暑飲品。
二、銀耳紅棗湯。
1 .功效。
夏天的時候白天所佔的時間會比較長，天氣的悶熱會使許多人沒有辦法入睡，一天可能只睡上幾個小時，嚴重的情況可能一夜都沒辦法入睡，整夜難眠，十分難受。這時候就需要一碗銀耳棗仁湯了，銀耳紅棗湯對於夏日裡的失眠具有十分好的**作用，能夠有效的緩解睡眠狀況。
2 .做法。
在超市或市場買15克的銀耳，洗淨泡發，買紅棗20克，再取冰糖25克，共一起放入砂鍋內，然後加水煮熬成湯，然後就可以食用啦。如果嫌吐棗核麻煩，可以事先把棗核取出來。
三、銀耳石斛羹。
1.功效。夏季的氣溫常常讓人高的受不了，炎熱的氣候溫度常常使人不經意間大汗淋漓，過度的排汗會使人四肢疲乏以至於人懶的動彈。所以人們為了補充流失的體液，會很頻繁的喝白開水、茶水以及飲料，不過除了這些外還可以飲用銀耳石斛羹，更加的營養健康。
2.做法。秤銀耳10克、石斛20克，將銀耳泡發後清洗乾淨，與石斛放在一起放入砂鍋，加入清水煮開，每日一次就可以緩解人身體的疲乏，補充身體水分。
如何做銀耳湯方法
銀耳湯怎麼做
3樓：落雨看卿
紅棗銀耳湯怎麼做？
先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯後煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。
銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。 將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。
臨煮前將它們泡上，然後開始清洗銀耳，撕片。
銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。 鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、「露肉」的紅棗、枸杞一同放入。
水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬幹。
很快你就能聞到紅棗的香味了，不過彆著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。因為偶買的紅棗很甜，所以偶放的很少。
冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。
紅棗銀耳湯的功效。
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳湯的正確做法
銀耳湯的正確做法
鮮銀耳湯的做法
4樓：匿名使用者
第1步、準備一朵銀耳，開水泡發，泡5分鐘左右就可以了。
第2步、泡好的銀耳撕碎，儘量撕小朵一點。
第3步、紅棗洗淨備用，我用的灰棗。
第4步、鍋內水開後加入撕碎的銀耳和十顆紅棗。
第5步、開鍋後蓋蓋小火慢熬（後面一直保持小火蓋蓋熬）。
第6步、兩小時後加入冰糖，按照個人口味新增。
7步、繼續熬煮半小時後 把鍋內的紅棗用勺子壓爛，這樣銀耳湯內的紅棗味更濃，而且顏色更好看。
第8步、把剩餘的紅棗倒進去（後面加進去的紅棗在銀耳湯熬好後吃著味道很好哦。
第9步、繼續熬一個小時左右就可以了。
第10步、四個小時完全粘稠了，味道超級好哦，銀耳湯不好拍，大半夜熬的，所以看不出效果。
5樓：你粉底沒我的厚
鮮銀耳湯的做法
材料：銀耳50g、枸杞15g、百合5g、紅棗15個、冰糖適量。
步驟：
1、取銀耳50克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放砂鍋內，兌入70%的清水。
2、先用武火，水開後用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化後即可服用。
3、將銀耳去蒂洗淨放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鐘後，即可食用，也可放入冰箱中冷卻後食用。
營養價值：
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到**的效果。
6樓：吉運升
，由於鮮銀耳沒有被水洗、也沒有經過烘乾這道工序，銀耳的膠原蛋白被全部儲存了下來、只要簡單的清洗下，就可以下鍋，短短20分鐘就開始出膠，30分鐘就能燉糯！
所以就要給大家介紹銀耳湯的6種做法~讓你補足滿滿膠原蛋白！讓自己的讓自己的容顏煥發變得青春靚麗。
01冰糖銀耳羹。
材料：鮮銀耳，冰糖。
做法：鮮銀耳洗淨撕成小塊，加水與冰糖適量，共燉。
02木瓜蓮子銀耳煲。
材料：木瓜、鮮銀耳、蓮子、冰糖。
做法：1.銀耳洗淨撕成小朵，蓮子泡發，泡好的蓮子去掉芯。
2.將蓮子和撕碎的銀耳一起放入電飯鍋中，加入冰糖，煮20分鐘。
3.放入切塊的木瓜繼續煮10分鐘即可。
03銀耳蓮子百合小米粥。
材料：鮮銀耳、幹蓮子、幹百合、小米、冰糖。
做法：1. 銀耳去蒂撕成小朵，幹蓮子洗淨用溫水浸泡1小時，幹百合用溫水浸泡1小時，期間換兩次水；
2. 湯煲放適量清水，放入銀耳和蓮子，先小火再大火煮開，煮開後轉小火煲20分鐘左右，放入小米和百合，繼續煮20分鐘左右；再放入冰糖，繼續煮5分鐘。
04銀耳枸杞雪梨糖水。
材料：銀耳1朵、雪梨1個、枸杞子1小把、老冰糖1大塊、水適量。
做法：1、銀耳洗淨撕成小朵；
2、雪梨削皮，切塊；
3、一起放入鍋中，倒入適量的清水，煮開後轉小火1小時左右；
4、最後再加入枸杞和冰糖，煮兩三分鐘即可。
05紅薯銀耳羹。
材料：鮮銀耳、紅薯、適量枸杞子、冰糖。
做法：1.銀耳洗淨、撕小朵備用。紅薯去皮、洗淨、切小塊備用。
2.銀耳倒入鍋中，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。
3.加入紅薯，繼續燉煮15分鐘。
4.加入冰糖和枸杞，燉煮5分鐘。
06涼拌銀耳。
材料：鮮銀耳、黃瓜、胡蘿蔔、香油、醬油、鹽。
做法：1.將鮮銀耳撕成片狀或花朵狀，在沸水中灼30秒鐘撈出瀝乾。
2.迅速晾冷後與黃瓜絲一起加香油、鹽、醬油等涼拌，滑嫩爽口。
7樓：沚魚
【原材料準備】：幹銀耳30克、熱水3000ml、紅棗30克、冰糖50克、清水適量。
【銀耳湯的做法】：
第一步：首先將放入到水浸泡3小時，然後將銀耳底部的蒂剪掉，接著再將銀耳剪碎即可備用。
第二步：將3000ml的熱水放入到鍋中，然後將銀耳放入到鍋中，大火將銀耳燉5分鐘後關火，此時不要揭開鍋蓋，將銀耳燜10分鐘。
第三步：10分鐘後，將冰糖、紅棗全部放入到銀耳中，繼續大火將銀耳燉5分鐘，即可起鍋食用。
【燉銀耳湯牢記3點】：
第一點：將銀耳的蒂剪掉。
銀耳泡脹後，一定要將銀耳表面的蒂減掉，如果不減去此蒂，在燉銀耳時，會嚴重影響銀耳吸水的，而銀耳吸收的水少，燉好的銀耳湯，當然不會大量出膠呢。
第二點：熱水燉銀耳。
燉銀耳湯時，大家最好用熱水燉，熱水可以使銀耳中的膠質快速的變軟，而變軟後的銀耳接觸到滾沸的開水，大量的膠質會溶解在水中，從而使銀耳湯喝著非常濃。
第三點：燜10分鐘後再燉5分鐘。
燉銀耳湯時，不需要一直開著火燉，將銀耳燉5分鐘後，一定要關火，此時利用鍋中的蒸汽使銀耳快速的變軟，這樣不僅能保留銀耳的香味，而且還能使銀耳燉出來的膠質更加的黏稠。
8樓：匿名使用者
1、首先要做的就是浸泡。在煮之前都需要進行浸泡。要用溫水浸泡，用溫水浸泡過的銀耳更容易煮，更容易出膠。而且最好是浸泡一個小時。
2、一定要把銀耳剪成碎碎的。越碎越好，也可以採用手撕。反正就是不要一整個丟下去煮。而且一定要去蒂，洗乾淨！
3、在熬煮時記得一次把水加足。因為煮銀耳是非常的忌諱中途加水的。中途加水會直接稀釋銀耳，讓銀耳無法變得粘稠。
4、最好用陶瓷的燉鍋進行熬煮。一個小時後就會變得很粘稠了。銀耳熬煮的時間越長，它的粘稠度就越高。想要更粘稠的話可以改文火多熬煮一會。
5、如果想更加的好煮，可以將銀耳放在一個比較大的碗裡，上蒸鍋。隔水進行蒸，大約10分鐘就可以。蒸完之後就可以按上面的方法加水煮。保證粘稠。
6、銀耳的選擇也是很重要的。如果選擇的銀耳是很劣質的，那麼煮出來一定是不好吃而且不粘稠的。
9樓：匿名使用者
把銀耳泡好以後切碎，加水在鍋中燒開，加入已泡好的紅棗，枸杞，再加一點點的山楂，在這將近半個小時的時候加入一點冰糖就可以了。
銀耳湯怎么做，銀耳湯怎麼做
天氣太熱了 做點蓮子銀耳湯給奶奶吃，銀耳提前泡發1小時，放鍋里加水加冰糖 紅棗 蓮子煮，最後出鍋前放枸杞 銀耳怎麼做才好吃？把銀耳放入清水中，加入澱粉洗乾淨，把銀耳撕成一小朵一小朵，鍋裡面20分鐘，然後放點枸杞冰糖。付費內容限時免費檢視 回答親稍等 用料銀耳 1朵紅棗 4顆枸杞 20粒雪梨 1個幹百...
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1 挑 耳片色澤鮮白僅帶微黃，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳 黑點，無雜質等 2 泡 食用前可以先將白木耳浸泡3 4小時，期間每隔1小時換一次水。我一般是泡半天或晚上泡上第二天煮，這樣容易煮爛。也可以去掉可能留存的有害物質 3 煮 銀耳撕成小朵入鍋，水至少要完全沒過銀耳儘量...
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