1樓：雨的靜不高
主料五花肉切丁200克幹辣椒切段十個生薑5克左右蒜頭切粒5克左右香蔥段適量雞精3克。
步驟。肉未缸豆的做法步驟11.自己泡的缸豆。
肉未缸豆的做法步驟22.缸豆切碎成丁。
肉未缸豆的做法步驟33.蒜粒，香蔥段、幹椒碎放在缸豆上。
肉未缸豆的做法步驟44.五花肉切丁放入少許鹽、生抽、少許生粉拌勻、醃製十分鐘入味。
肉未缸豆的做法步驟55.炒鍋油熱放入姜粒、花椒烹出香味。
肉未缸豆的做法步驟66.放入肉丁小火滑炒變色加辣椒碎煸炒片刻。
肉未缸豆的做法步驟77.將缸豆、蒜粒、香蔥一起倒入鍋中煸炒其間點水數次，需炒五分鐘以上。
肉未缸豆的做法步驟88.加入雞精盛盤。
肉末缸豆家常做法竅門
2樓：匿名使用者
肉末豇豆的家常做法？
肉末豇豆是一道很普通的家常菜，新增了泡椒 胡蘿蔔和洋蔥，味道就提升了不少。賣相也相當的漂亮。豇豆提供易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
所含維生素b1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。 豇豆中所含維生素c能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
食材明細。肉末、豇豆、胡蘿蔔、洋蔥、泡椒、水澱粉。
1首先豇豆擇洗乾淨。提前準備適量的冷開水備用。
2準備調料，姜蒜切末，胡蘿蔔洋蔥也切成丁備用，辣椒切斜圈，香菜切釐米的段備用。
3鍋裡放適量的水燒開，把豇豆放入煮熟。
4煮熟的豇豆放入早準備好的冷開水裡過涼。
5過涼的豇豆撈出控幹水，切成5釐米長短的段裝盤備用。
6肉剁成末，用鹽、澱粉、醬油醃製20分鐘。
7鍋裡放少許的油，先放肉末在放醋小炒兩下盛出。
8鍋裡留油3成熱放入豆瓣醬，姜蒜炒香。
9再放入肉末，加入泡椒和胡蘿蔔丁、洋蔥加繼續煸炒。蠔油、辣椒、醬油味精調好味。鍋里加適量的沸水，勾芡，起鍋把肉末淋在豇豆上面，最後放入香菜點綴即可。
3樓：爵爺的網路
豇豆是我最熟悉的一種蔬菜。老家在農村，小時候自家菜地都會種上一些，夏天就會有很多豇豆，每次母親都會讓我那一隻籃子，回來時籃子裡總會滿滿的裝滿豇豆角。
豇豆角可炒、可涼拌，還可以醃製，做法有很多。關於豇豆最下飯的做法可能就屬於肉末炒豇豆了。要想做的好吃，還是需要掌握一些竅門的，一廚師長朋友告訴我說，肉末豇豆角里必須有4種調料才會很香，按照其說的做法做出來，結果是本來媳婦吃1碗米飯的，結果不知不覺吃了兩碗米飯，說太過癮，太香了。
接下來就為大家分享一下訣竅吧。
肉末炒豇豆。
食材：豇豆適量、肉末適量、小米椒1個。
調料：鹽、白糖、雞精、生抽、老抽、蔥薑蒜末。
製作步驟：1.豇豆洗淨，掐去頭尾，用到切成小丁，放入盆中備用（對於蔬菜，有一個原則要掌握，就是先洗後切，而不是切了再洗。先洗後切可以避免蔬菜裡所含營養的流失）
2.蔥薑蒜分別切末，小米椒切成圈，分別放入碗中，肉末炒豇豆要想做的好吃，這4種調料料必須有，沒有或不全，炒出來就是不好吃。
3.鍋里加水，水開後，將其切好的豇豆放入鍋中，焯至變色撈出，將撈出的豇豆用水沖涼，並控幹水分（關於焯水，蔬菜要水開後再放入焯水，肉類要冷水就下入進行焯水，這是蔬菜和肉類焯水的一個區別）
4.鍋里加入適量食用油，將蔥薑蒜末和小米椒圈放入，小火炒出香味（這裡一定要小火把這4種調料的香味炒出來，這很關鍵）
5.蔥薑蒜末炒香後，將肉末放入，大火將其炒至變色。
6.變色後繼續大火炒至肉末，將肉末裡的油炒出來，然後用老抽調色，用生抽提鮮。
7.肉末炒好後，下入豇豆，同肉末翻炒均勻，加入鹽、白糖、雞精調好味道即可出鍋。
8.將炒好的肉末豇豆裝盤，配上米飯，超級下飯，本來吃一碗米飯就行，配上這菜，吃兩碗才覺得過癮。
缸豆肉末的做法步驟圖，缸豆肉末怎麼做好吃
4樓：如意三人行
用料缸豆。
肉末黃豆醬糖鹽。
蔥蒜缸豆肉末的做法。
缸豆切丁，洗淨。
鍋裡放油，蔥蒜爆香，炒肉末。
等肉發白了，盛出來。
鍋子洗乾淨，倒油缸豆炒到8分熟後放入炒好的肉末。
然後，加一點黃豆醬、鹽、糖調味。
炒勻後盛出裝盤。
肉末的做法步驟圖，缸豆炒肉末怎麼做好吃
5樓：踏雪醉尋梅
1.瘦肉剁成肉末，加入少許生粉、芝麻油、胡椒粉拌勻醃製十分鐘；缸豆擇去頭尾洗淨後切成一釐米左右的段；生薑與大蒜切成末，蔥切花；
2.熱鍋放油，下入醃製好的瘦肉末，將肉末劃散，快速煸炒至肉末變色後舀出待用；
3.鍋內餘油，下入缸豆，翻炒至變色後加入適量的水與姜蒜末（水剛好沒過缸豆即可），蓋上鍋蓋，煮約5分鐘至水快收幹；
4.放入炒好的肉末、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鐘左右使其入味；
5.下入蔥花與少許生抽，炒勻即可。
幹缸豆燒肉的做法 幹缸豆燒肉怎麼做
6樓：向陽
1、原料：肥瘦相間的豬肉一塊約500克、幹豇豆一小把、蒜瓣數瓣、姜幾片、料酒適量、白糖兩勺、?鹽適量？。
2、肥瘦相間的豬肉一塊，先在水裡加一勺澱粉，洗去髒東西，再用熱水沖洗乾淨。
3、?幹豇豆提前浸泡，用溫水泡會快一點。
4、?肉切2cm厚左右的片。
5、?油鍋放少許調和油燒熱，放入兩勺白糖。
6、?白糖放入之後一定要用鏟子不停的翻炒，直到白糖融化浮起成棕色。
7、?白糖浮起之後趕快放肉，免的糖焦了，焦了就會變苦。
8、?老薑幾片，蒜瓣數瓣放入肉裡。
9、?肉下鍋以後快速翻炒，讓它均勻裹上糖色，上色了之後在鍋邊灑一點料酒，然後蓋上蓋子燜幾分鐘，讓酒香充分釋放。
10、?加涼水，沒過肉塊。
11、?為了幹豇豆不亂七八糟的的堆在肉裡找不出來，我就幾根一把，把它們打成結了。
12、?放入幹豇豆，大火燒開。
13、?燒開以後轉到砂鍋裡小火慢燉一個半小時。
14、?一個半小時以後倒回到炒鍋，開大火，加適量鹽，一邊翻炒收汁。
15、??湯汁收幹，肉的顏色變的紅亮了，關火，裝盤。
豆的做法，肉未缸豆怎麼做好吃，肉未缸豆的家常做法
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